Ēdienu gatavošana svētku galdam ar savām rokām

Rotājot galdu gaidāmajiem svētkiem, lai radītu atbilstošu atmosfēru, īpaši svarīgi pievērst uzmanību trauku noformējumam. Zinot dažas ēdiena dekorēšanas smalkumus, no vienkāršiem izstrādājumiem varat izveidot īstu kulinārijas mākslas šedevru. Ne visi zina, kā ar savām rokām izrotāt traukus svētku galdam.

Skaisti noformēts galds var izcelt svētku atmosfēru. Jūs varat iepriecināt savus viesus ar ēdieniem, kuriem ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī skaists izskats.

Ēdienu gatavošanā ir atsevišķa augļu un dārzeņu mākslinieciskās griešanas zona - griešana. No izstrādājumiem, kas sagriezti pēc noteiktas tehnoloģijas, var veidot veselus pušķus galda dekorēšanai. Sarežģītu elementu griešanai būs nepieciešami asi naži ar dažāda izmēra asmeņiem.

Papildus pašiem pārtikai un virtuves instrumentiem, Lai skaisti noformētu svētku galdu, būs nepieciešamas šādas ierīces:

• pasniegšanas iesmi;
• zobu bakstāmie;
• salvetes.

Process ir diezgan rūpīgs, tas aizņem daudz laika, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgi un iepriekš aprēķiniet, kad un kādu ēdienu vienā vai otrā reizē sākt.

Viens no populārākajiem ēdienu dekorēšanas veidiem ir dekorēšana ar ziediem, kas izgatavoti no dārzeņu gabaliņiem. Izmantojiet šauru asmeņu nazi, lai sagrieztu dārzeņus plānās šķēlēs.Zieda serdi veido no plātnes, kas savīta maza diametra caurulē. No atlikušajiem plāni sagrieztajiem dārzeņiem jāveido ziedlapiņas.

Gatavo ziedu piestiprina pie pamatnes ar zobu bakstāmo. Šādas dekorācijas izveidošanai visbiežāk izmanto šādus dārzeņus:

• tomāti;
• gurķi;
• bietes;
• redīsi vai redīsi;
• burkāns.

Izmantojot vienkāršus produktus, jūs varat izveidot oriģinālus dekorācijas svētku ēdieniem. Zaļās vai melnās olīvas, zaļie sīpoli un paprika veido skaistas palmas. Lai izveidotu palmas stumbru, jums jāuzliek iesms olīvu pasniegšanai. Koka lapas var izgatavot no maurlokiem vai robainiem paprikas gabaliņiem.

Dārzeņus un augļus var izmantot, lai izveidotu satriecošus dzīvnieku vai multfilmu varoņus. Ja bumbiera pamatnē ar zobu bakstāmajiem piesprauž zaļās vīnogas un uz šaurās malas uzliek melnās vīnogas, sanāk mazs ezītis. Ezīša acis var veidot no maziem melno vīnogu gabaliņiem. Jūs varat pagatavot pūdeli no ziedkāpostiem.

Saldo ēdienu dekorēšanai varat izveidot mazus augļu un ogu attēlus. Pietiek sagriezt augļus vajadzīgās formas šķēlēs un no iegūtajiem gabaliņiem izveidot to vai citu attēlu. No zemenēm, tāpat kā dārzeņiem, var izgatavot skaistus ziedus.

Arbūzu var izmantot kā groziņu augļu salātiem vai citiem saldiem ēdieniem. Vispirms uz ogas mizas jāizklāsta groza rokturis. Pēc tam arbūzam izgriež nevajadzīgās daļas un noņem mīkstumu.

Uz svētku galda vienmēr ir gaļas, zivju, siera, augļu un dārzeņu izcirtņi. Pat tik vienkāršus produktus var skaisti pasniegt viesiem. Šķēles no dažāda veida dārzeņiem pašas par sevi izskatās spilgti. Ziedus var pagatavot no dārzeņiem vai vienkārši papildināt ar garšaugiem.

Visu pārtiku vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, lai izveidotu skaistus gaļas izcirtņus. Pietiks ar gandrīz caurspīdīgām desas šķēlītēm un vārītu cūkgaļu, lai skaisti sakārtotu uz šķīvja tūbiņu, ziedu vai kā citādi.

Siera šķēles jāpasniedz uz liela, plakana šķīvja. Ieteicams kombinēt dažādu veidu sierus, sagrieztus dažādu formu šķēlēs. Trauka centrā ir ierasts likt nelielu katliņu vai bļodiņu ar medu. Izsmalcināta kombinācija izskatīsies iespaidīgi.

Zivju izcirtņos var būt viena vai vairāku veidu zivis. To var griezt dažādos veidos, atkarībā no šķirnes un daudzuma. Skaisti izskatīsies mazsālīta laša un kūpināta paltusa kombinācija.

Daudzi salāti izskatās diezgan pievilcīgi, un tiem nav nepieciešama papildu dekorēšana. Tomēr jūs vienmēr varat ķerties pie dažiem oriģinālā dizaina trikiem un mainīt ierasto ēdienu līdz nepazīšanai. Piemēram, pazīstamos siļķu salātus zem kažoka var izkārtot zivs formā vai dekorēt ar burkānu rozēm.

Jāatceras, ka salātu dekorēšanai labāk izmantot tos produktus, kas ir ēdiena sastāvdaļa vai labi sader ar visām sastāvdaļām. Skaistam salātu noformējumam ir vairāki pamatprincipi:

• Puff salātiem var piešķirt dažādas formas: ģeometriskas formas, dzīvniekus, augus. Ērtības labad varat izmantot īpašus traukus vai citas ērtas ierīces (piemēram, cirtainas plastmasas kūku kastes).
• Ar noteiktu produktu palīdzību jūs varat pievienot ēdienam interesantu garšu.Piemēram, jūs varat iegūt zilu nokrāsu, ja vārītiem rīsiem pievienojat sarkano kāpostu sulu.
• No dārzeņiem vai augļiem izgatavotas figūriņas vai ziedi būs lieliska svētku ēdiena dekorācija.
• Dekorējot salātus, neaizmirstiet par ēdieniem, kuros ēdiens tiks pasniegts. Spilgti dekorēti salāti labāk izskatīsies vienkāršos vai caurspīdīgos, diskrētos trauciņos.

Cepts putns gandrīz vienmēr atrodas uz Jaungada un Ziemassvētku svētku galda. Tas var būt vista, pīle, zoss vai tītars. Ceptā spēle pati par sevi izskatās diezgan ēstgribu un pievilcīga, bet diezgan parasta.

Lai skaisti pasniegtu otros ēdienus uz svētku galda, varat izmantot šādas idejas:

• Veselu ceptu vistu var pasniegt uz šķīvja, kas rotāta ar salātu lapām un ķiršu tomātiem. Eksotiskāk izskatīsies putns ananāsu gabaliņos vai konservētos augļos.
• Pīli tradicionāli cep ar āboliem. Šajā gadījumā ābolus var izmantot ne tikai putnu gaļas pildīšanai, bet arī kā ēdiena dekoru. Jūs varat cept vairākus augļus veselus, lai rotātu svētku maltīti.

• Plāti ar ceptu zosu var izrotāt ar zaļumiem (salātiem, pētersīļiem) un citrona daiviņām. Oriģināli izskatīsies putns, kas dekorēts ar ogām vai augļiem: vīnogas, dzērvenes, āboli, kivi, apelsīni vai zemenes.
• Ļoti skaisti izskatās cepta tītara kulinārijas kompozīcijas ar dažādu toņu ogām un augļiem.

Papildus skaistajam trauku noformējumam jums ir jāprot pareizi uzklāt galdu. Galda piederumi ir jāizkārto simetriski. Novietojiet traukus taisnā līnijā vai aplī, ja galds ir apaļš. Salvetes var būt ne tikai praktisks priekšmets, bet arī dekoratīvs elements, ja tas ir skaisti salocīts.

Galda klāšanu var veikt noteiktā stilā: koncentrējieties uz sezonu vai svētku tēmu. Ir vērts pieturēties pie harmoniskas toņu un formu kombinācijas.

Informāciju par to, kā skaisti izrotāt svētku galdu, skatiet nākamajā videoklipā.