Svētku galda klāšanas smalkumi

Galda klāšana ir diezgan interesants un ne viegls uzdevums, jo šeit ir jāievēro visi etiķetes noteikumi, lai svētku svinēšanas galds kļūtu par saimnieku lepnumu un stilīgu dekorāciju jebkuram pasākumam.

Pasniegšana ir pārskatāms trauku izkārtojums un visi ēdiena ņemšanai uz galda nepieciešamie piederumi. Daudzi parasti cilvēki nenojauš, ka pareiza galda noformēšana prasa laiku, lai gan gudrām mājsaimniecēm šis process būs pavisam vienkāršs. Viss galda dekorēšanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Skaista galdauta un pieskaņotu salvešu izvēle.
2. Trauku iegāde.
3. Skaistu karotīšu, dakšiņu un speciālo nažu iegāde.
4. Briļļu iegāde.
5. Pakalpojuma izvēle tējas dzeršanai un kafijas pauzēm.

Kad visas nepieciešamās lietas ir jūsu rīcībā, varat sākt plānot maltīti.

Jums jāzina, ka to var iegādāties īpašiem gadījumiem un ikdienas lietošanai. Eksperti iesaka:

• Svētku mielastam iegādājies galdautu no dabīga materiāla.
• Biežām ģimenes tējas ballītēm iegādājieties galdautu, kas izgatavots no izturīgākiem materiāliem.

Labāk, ja izstrādājuma forma atbilst galda virsmas formai. Pievērsiet īpašu uzmanību šī svarīgā piederuma garumam. Atbilstoši visiem etiķetes noteikumiem galdautam pilnībā jāpaslēpj galda virsma, kā arī jākarājās no malas 20-25 cm uz leju.

Galda klasiskais dizains prasa īpašu trauku izkārtojumu uz tā.Vispirms tiek uzstādīti māla un porcelāna trauki, pēc tam tiek likti visa veida trauki, pēc tam tiek izņemti glāzes, krūzes un vīna glāzes, kristāla izstrādājumi, vāzes un stikla konfekšu bļodas.

Svarīgas ir arī salvetes. Auduma izstrādājumi var lieliski papildināt paša galda dizainu, tie izskatās izsmalcināti. Uzaicinātie tos noliek uz ceļiem, lai drēbes nesasmērējas. Ar papīra kolēģiem viņi vienkārši noslauka pirkstus vai lūpas gan ēšanas laikā, gan pēc tam.

Iepriekš nepieciešams aprēķināt apmeklētāju skaitu, lai visiem klātesošajiem pietiktu glāzes, šķīvju un citu piederumu.

Ja svinībām uz galda noliksiet dažādas krūzes vai šķīvjus, viesi šādu soli nepārprotami uzskatīs par sliktu manierēm, tāpēc vislabāk visus ēdienus izvēlēties no viena komplekta, tad tas būs ne tikai stilīgs, bet arī garšīgs. vienāda krāsa.

Pirms ēdienu pasniegšanas saimniecei jāpārbauda karotes visās salātu bļodās, lai uzaicinātajiem būtu ar ko pārlikt izvēlētos salātus savā šķīvī.

Turklāt plastmasas krūzes un šķīvji vienmēr priecē ar savu pievilcīgo izskatu, kas ļaus galdu jautrajiem bērniem mājās padarīt pēc iespējas elegantāku.

Pāris dienas pirms svētkiem jāatrisina visi ar to organizēšanu saistītie jautājumi un labi jāsagatavojas: jāsaskaita uzaicināto viesu skaits, jāpārdomā ēdienkarte, jānosaka, vai galdauts ir kārtībā un vai salvete ir pareizā krāsā. , ņemiet vērā svētku trauku komplektu klātbūtni mājā, izdomājiet oriģinālu dekoru. Svētku dienā noslaukiet visus priekšmetus ar tīru drānu, līdz tie čīkst un spīd, un tad varat sākt klāt svētku galdu.

Vispirms tiek atklātas visas plāksnes. Galveno vietu uz galda vienmēr ieņem atsevišķs šķīvis dekoram, kas novietots ne mazāk kā 2 cm no galda virsmas malas. Tam virsū uzliek trauku vēsām uzkodām, tā izmēram jābūt vidējam. Turklāt uz galvenā šķīvja var likt zupas produktu, ja ēdienkartē ir zupas biezeni. Ja gatavojaties cienāt viesus ar buljonu, tad vislabāk viņam pasniegt īpašu buljonu. Maizes šķīvim jāatrodas galvenās plāksnes kreisajā pusē.

Jebkura veida cimbolām ir vispārējs noteikums - tie ir jāsakārto 50 cm viens no otra, lai uzaicinātie nesēž cieši pie galda. Galda piederumus novieto abās šķīvju pusēs vai virs tiem. Kontaktdakšas parasti atrodas pa kreisi no galvenās ierīces. Novietojiet nažus labajā pusē, pagrieziet asmeņus tieši uz trauku. Pa virsu pamatēdienam ir karote visādām zupām. Saldumu karote atrodas labajā pusē un tiek uzskatīta par pēdējo galda piederumu rindā.

Tuvākie priekšmeti ir tie, kas tiek izmantoti vispirms. Tālāk būs naži un dakšiņas jaunākajiem ēdieniem. Izkārtojot ierīces, atcerieties, ka tām jābūt viegli un vienkārši aizsniegtām.

Lai būtu interesanti un saskaņā ar visiem pieejamajiem noteikumiem mājās uzklāt galdu ar ēdienu, ir jāizvēlas pareizās glāzes. Ir vērts zināt, ka jebkuram dzērienam ir jābūt sava veida glāzēm vai glāzēm. Eksperti iesaka:

• Vēdera glāzes tiek izmantotas sarkanvīniem, aromātiskam konjakam, vecuma brendijai.
• Nelielas glāzes pienācīgi saglabās sausā baltvīna buķeti.
• Šampanieti noder šaurās glāzes.
• Glāzes būs nepieciešamas sulas un minerālūdens liešanai.

Uz darba virsmas visi šie priekšmeti ir novietoti pa labi no viesa šķīvja. Salvetes interesanti jāapvieno ar izvēlētā galda komplekta galveno krāsu. Salvetes ir salocītas, lai tās izritinot izskatītos pēc iespējas glītākas. Šie priekšmeti tiek novietoti uz uzkodu šķīvja, kad tie netiek izmantoti. Ar šo piederumu palīdzību jūs varat izrotāt galdu jebkurā modes virzienā.

Jebkura saimniece pagatavos daudzus neticamākos un garšīgākos ēdienus, lai pārsteigtu viesus ar savu sirsnību un viesmīlību. Bet tas ir jāpatur prātā Pārmērīgu pārpilnību tad būs grūti sakārtot uz galda visā tās krāšņumā, kas var novest pie nepatīkamiem brīžiem:

• Viesim nebūs kur likt savu šķīvi.
• Nepietiek vietas visam ēdienam.
• Dažus ēdienus sasniegt nebūs iespējams.
• Galds var izskatīties pārblīvēts.
• Jūs nevarēsit pareizi sadalīt visas ierīces.

Ja sapņojat rīkot svinīgāko pieņemšanu, tad jums būs jāpārdomā trīskāršu galda klāšana:

1. Karsto ēdienu pasniegšana un ierīču izlikšana uz galda zem tiem;
2. Atsevišķa galda dekorēšana ar dažādām uzkodām;
3. Galda gala sagatavošana deserta ēdieniem.

Jums jāapsver, kā ātri un pareizi uzklāt svētku galdu visiem šiem posmiem. Īpaša uzmanība jāpievērš galveno ēdienu izkārtojuma detaļām.

Novietojiet sāls un piparu trauciņu pašā galda centrā; atstājiet starp tiem nelielu attālumu. Blakus novietojiet sinepju katliņu un visu veidu mērču bļodas. Sviestu pasniedz ar speciālu nazi, bet mazāko karoti liec sinepēs.

Maize tiek ienesta uz atsevišķiem šķīvjiem, kas jānovieto dažādās galda malās, lai ikviens viesis to varētu aizsniegt. Ir nepieciešams pareizi sakārtot aukstās uzkodas - tās var būt zivis, gaļa un dārzeņi. Ja dzēriens jāpasniedz pudelē, tad celt galdā jau atvērtu trauku.

Pareizi pasniedzot dažādus dzērienus, jāievēro noteikumi:

• Saldo ūdeni un minerālūdeni labāk izlaist no ierindas, ir vērts tos atvērt pirms svinību sākuma.
• Sulas un augļu dzērienus lej stikla krūzēs, novieto ap galdu.
• Dekanteri ir nepieciešami degvīnam un dažādām tinktūrām.
• Konjaks un vīns tiek likts uz galda tikai oriģinālajās pudelēs.

Ja uz svētkiem tiek aicināts daudz cilvēku, tad jāzina pareizā ēdienu pasniegšanas kārtība. Svētki jāsāk ar aukstajām uzkodām – gardiem salātiem un mazām sviestmaizēm. Pēc tam tiek ienests karstais - tā var būt zupa un dažādi pamatēdieni. Saldie ēdieni tiek uzskatīti par maltītes beigām – tie tiek pasniegti svētku beigās. Katram ēdienam jābūt atsevišķai karotei, lai viesi varētu viegli pārlikt kārumu uz saviem šķīvjiem.

Ja ēdienkartei esat pievienojis vairākus otros ēdienus, tad pirms nākamās maiņas ir jānomaina netīrie šķīvji pret tīriem.

Ja esat gatavojuši ceptu vai pildītu zivi, tad jūsu ēdienkartē esošo gaļu vai putnu gaļu vajadzētu sautēt vai otrādi, un tad jūsu viesi būs apmierināti. Dārzeņu ēdieni ir tie, kuru sastāvā ir zaļie zirnīši vai kāposti.

Pirms deserta no galda labāk noņemt visus nevajadzīgos traukus, izņemot glāzes. Uz galda ir nelieli deserta šķīvji ar nažiem un dakšiņām, kas izklāti pēc tāda paša principa kā parastie galda piederumi pamatēdieniem.

Servēšanas šķīvis ir plakans izstrādājums ar lielu diametru. Parasta sildvirsma var veiksmīgi pildīt savu lomu. To izmanto ne tikai dekorēšanai: šāds produkts pasargās galdu no nejaušām šļakatām.

Uzkodu plate ir maza un plakana apakštase.Tas ir nepieciešams salātiem vai kanapē un tiek noņemts no galda, tiklīdz uzkodas ir pabeigtas. Ja ēdienkartē ir zupa, uz ēdamistabas un servēšanas bļodām uzliek dziļu karsto trauku vai speciālu buljona krūzi.

Kreisajā rokā atrodas pretplāksne sagrieztai maizei, un tā ir individuāla katram viesim. Ikdienas pasniegšanā tas visbiežāk tiek atteikts. Brilles tiek iestatītas atbilstoši augstumam. Tos novieto pa diagonāli sēdošajam uz labās rokas, rinda sākas ar visaugstāko un tilpuma ziņā lielāko glāzi.

Parasti visas ierīces tiek iedalītas individuālajās (katram viesim) un papildu. Tās ir īpašas karotes, dakšiņas, knaibles un liekšķeres utt. Ar šīm papildu ierīcēm viesi no kopējā trauka pārliek cienastu uz saviem šķīvjiem.

Pasniegšana nevar notikt bez tādu priekšmetu pasniegšanas kā augļu grozi, kristāla bļodas ogām, saldumi vai salāti.

Galda krāsu izvēle var būt atkarīga no izvēlēto trauku un galdautu stila un krāsas, savukārt oriģinālo galdautu servisam izvēlēties ir daudz vienkāršāk nekā traukus pie konkrēta galdauta.

Oriģināls papildinājums būs pieskaņoti ziedi augstās skaistās vāzēs.

Porcelāna traukiem ir daudz vieglāk izvēlēties vienkāršu galdautu, uz tā lieliski izskatīsies visdrosmīgākās kombinācijas un dažādas ierīces. Galda klājums būs elegantāks, ja to papildināsiet ar daudzkrāsainām salvetēm vai vienkrāsainiem izstrādājumiem, kas salokās dažādās figūrās. Pateicoties milzīgajai šo preču izvēlei veikalos, tos var viegli iegādāties jebkurām svinībām, vai tās būtu kāzas, Jaunais gads vai citi svētki. Pareizi salikt salvetes palīdzēs turētāji, kas atrodami jebkura servisa komplektā.

Sveces stilīgos svečturos jebkuros svētkos radīs komforta un siltuma atmosfēru telpā un izdaiļos visu telpu. Galda klāšanu īpašai dienai var papildināt ar oriģināliem priekšmetiem. Piemēram, varat izmantot zīda lentes, kas atbilst trauku krāsai. No tiem tiek veidoti raksti vai izveidoti gredzeni, kas pāriet no pušķiem līdz ierīcēm, kas izskatās pārsteidzoši.

Stilīgas sudraba figūriņas noderēs arī uz moderna svētku galda. Un visbeidzot, svaigi griezti ziedi ir mūsdienu galda klājuma galvenais elements.

Par šīm un citām galda klāšanas sarežģītībām varat uzzināt nākamajā videoklipā.