Pārtikas floristika: dari pats

Ēdamu pušķi mūsdienās uzskata par oriģinālu dāvanu jebkuram gadījumam, arī vīriešam. Neskatoties uz to, ka daudzi floristi jau ir apguvuši jaunu virzienu un piedāvā preci klientiem, šādu oriģinālu dāvanu ir iespējams izgatavot ar savām rokām.

Pārtikas floristika ir floristikas kompozīciju un augļu, ogu, dārzeņu un citu ēdamo sastāvdaļu pušķu gatavošana. Šī īpašā mākslas virziena rašanās vēsture aizsākās Anglijā 19. gadsimtā. Toreiz žurnālists Džordžs Sala savā rakstā aprakstīja Londonas mājkalpotāju, kas kolekcionēja izsmalcinātus dārzeņu un augļu pušķus. Līdz 20. gadsimta sākumam ēdamās kompozīcijas izplatījās visā pasaulē.

Pārtikas pušķiem tiek izmantoti tikai svaigākie produkti, un produkti, kas ātri bojājas, tiek papildus iepakoti pārtikas plēvē. Alternatīvi tie tiek savērti uz bambusa nūjām vai zobu bakstāmajiem, pēc tam tos rotā ar zaļumiem un apvieno ar līmlenti vienā kompozīcijā.

Gatavo darbu parasti iesaiņo dāvanu iesaiņojumā, lai visas neizskatīgās daļas būtu paslēptas.

Pēc sastāva visus ēdamos pušķus ir pieņemts sadalīt vairākās grupās. Pirmajā ietilpst svaigu ziedu un gatavu augļu kompozīcijas, kā arī saldumi, piemēram, franču cepumi, zefīri vai konfektes spīdīgos iesaiņojumos.

Otrajā grupā apvienojušies tikai no augļiem un ogām radīti pušķi: gan sezonāli, gan eksotiski.

Trešās grupas kompozīcijas iegūst, kombinējot dārzeņus, svaigus garšaugus un sēnes.

Visbeidzot, ceturtā šķirne ietver visus atlikušos ēdamos produktus: no gaļas produktiem, kaltētām zivīm, vēžiem, žāvētiem augļiem, sieriem un citām nestandarta sastāvdaļām.

Runājot par izskatu, mūsdienās joprojām ir viens no populārākajiem pārtikas kompozīciju veidiem simetrisks apaļš pušķis, samontēti no dažāda garuma sastāvdaļām, iet pa spirāli. Labi zināms un Bīdermeiers: arī šī stila kompozīcijām ir noapaļota forma, bet sastāvdaļas tajās izliktas jau koncentriskā aplī. Asimetriski pušķi tiek veidoti divos veidos: trīs trijstūra metode un diagonāles metode.

Ar savām rokām ir pilnīgi iespējams savākt garšīgas dāvanas jebkuram gadījumam.

Vienkārša kompozīcija kā dāvana sievietei vai jaunai meitenei Skolotāju dienā vai Mātes dienā ir izgatavota no greipfrūta, kivi, citrona un āboliem. Papildus galvenajiem produktiem, lai strādātu, jums būs nepieciešamas ziedu kapsulas un paši ziedi, pārtikas plēve, šķēres, karstā līme un līmlente. Saskaņā ar ražošanas instrukciju citrusaugļi ir ne tikai rūpīgi jānomazgā, bet arī jāsagriež, jānomizo un jāietin pārtikas plēvē konservēšanai.

Arī kivi ir jāsagriež un jāietin plastmasā, bet ābolus var atstāt nemainītus.

Sastāvdaļas tiek savērtas uz kociņiem un iesmiem, pēc tam tās tiek apvienotas vienā kompozīcijā, izmantojot līmlenti.

Centrā ir greipfrūts, un ap to ir mazāki priekšmeti. Atstarpes aizpilda ar īpašās kapsulās nostiprinātiem ziediem un dekoratīvās zāles zariņiem.

Gatavais darbs tiek iesaiņots amatniecības papīra iepakojumā tā, lai paslēptu visus zarus un kociņus, kas skatās no apakšas.

Dārzeņu pušķi var pagatavot tikai no rudens dārzeņiem vai vienkārši jebko, kas šobrīd aug dobēs. Piemēram, uz stipriem koka nūjiņiem vispirms jāstāda pāris sīpoli un gurķi, paprika, burkāni, ķiploki un puskukurūzas, un pēc tam iegūto pušķi izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Līdzīga meistarklase ļaus izveidot dārzeņu grozu. Vidēja lieluma augļi vispirms būs jānomazgā un jāizžāvē, un pēc tam sagriež mazos stieņos un jānovieto uz iesmiem. Sagataves ir sasietas kopā ar pinumu, pēc tam tās ievieto nelielā groziņā. Līdzīgi veidots arī ķiršu tomātu un mocarellas pušķis.

Pats varēsi pagatavot ēdamu dāvanu no tāda "vīriešu" ēdiena kā kaltētas vai kaltētas zivis. Papildus galvenajai sastāvdaļai, lai to izveidotu, jums būs nepieciešamas vairākas alus pudeles, iesmi un skotu lente, šķēres, dzidrs celofāns, sāļās uzkodas, desiņas un siers. Iesmi tiek aplīmēti ar līmlenti ap alus pudelēm un galus savieno kopā. Krutonus un citas uzkodas ielej blīvā celofāna maisiņos. Zivju astes aptin ar pārtikas plēvi, pēc tam tās piestiprina ar lenti uz iesmiem.

Alus pudelēm jābūt kompozīcijas centrā, un ap tām jau krājas zivis, uzkodas, desiņas un siers.

Vēžu pušķis būs lieliska dāvana vīriešiem. Pamatproduktu iepriekš novāra sālsūdenī, pēc tam atloka caurdurī un nosusina uz dvieļa.

Uz nūjām vēžus fiksē ar gumijām, lai gan var mēģināt caurdurt vēderu starp pakaļkājām.

Kompozīcijas centrā ir alus pudele, kas nostiprināta putu pamatnē ar rokturi. Ap to lokā piestiprināti iesmi ar vēžiem.

Gatavais produkts ir dekorēts ar citrona šķēlītēm un ietīts kraftpapīrā.

Diezgan ātri jūs varat uzzināt, kā no saldumiem savākt pušķi bērniem. Tās pagatavošanas tehnoloģija neatšķiras no augļu vai ogu produktiem: konfektes, zefīri, zefīri un citi saldumi tiek likti uz kociņiem un apvienoti vienā kompozīcijā. Piemēram, dāvanu meitenei var izveidot no visiem notikuma varoņa iecienītākajiem saldumiem vai tikai no Raffaello saldumiem, gumijas ziedu vai laipnāku pārsteigumu veidā. Mierīgi pelēkas krāsas mīksto lāču, skaistu konfekšu zelta iesaiņojumā un spilgti sarkanā iesaiņojuma papīra kombinācija izskatās ļoti mīļa. Puikam noteikti patiks kompozīcija no M&M's, vai vairāku veidu šokolādes tāfelīšu komplekts ar sodas pudeli centrā.

Ēdamo ogu pušķis būs ideāla kāzu dāvana. Kā pamatu izmanto ķiršus, zemenes un mellenes.

Augļi tiks savērti uz aptuveni 30 centimetru gariem iesmiem.

Kompozīcija salikta, izmantojot spirāles tehniku. Vispirms sakrusto iesmus ar trim ogām un piestiprina ar šauru lenti, un pēc tam tiem piestiprina pārējās sagataves.

Dekorēšanai labāk izmantot dzīvus eustomas ziedus, un iegūtās spraugas pārklāt ar ruscus un papardes lapām.

Pareizi būs vispirms ietīt pušķi caurspīdīgā plēvē un pēc tam vispārējam stilam atbilstošā iepakojumā.

Zemeņu "klīringu" var uzdāvināt mammai vai vecmāmiņai pat bez īpaša iemesla. Papildus svaigiem augļiem jums būs jāsagatavo maigas krāsas rozes, zaru šķēres, skavotāji, iesmi, šķēres un ietinamais papīrs. Visērtāk radošu darbu veikt ar gumijas cimdiem. Soli pa solim izpildot instrukcijas, jāsāk ar ogu pamīšus savilkšanu uz koka irbulīšiem.

Tālāk tiek veidota pati kompozīcija: Centrā izvietoti 3-5 iesmi ar zemenēm, un ap tiem nedaudz ieslīpi izbūvēta spirālveida ogu un ziedu kompozīcija īpašās kapsulās.

Gatavo pušķi iesaiņo iepakojumā un sasien ar bantīti.

Jūras velšu pušķis tiek veidots tāpat kā vēžu vai žāvētu zivju pušķis. Visizplatītākā sastāvdaļa ir karaliskās garneles. Produktu uzvāra un liek uz iesmiem. Garneles visērtāk ir nostiprināt ziedu sūklī, kas pēc tam tiks maskēta ar ietinamo papīru. Sastāvu var papildināt ar citrona šķēlītēm, rozmarīna zariņiem, pistācijām, čili pipariem, vai pat pudeli sojas mērces.

Gaļas pušķa sastādīšana sākas ar desas sagriešanu gabalos. Daži no tiem ir savīti ar rozēm un sasieti ar auklu. Visus gaļas elementus saliek uz iesmiem. Maizītes vai bagete ir ideāli piemērotas uzņēmumam ar desām: pirmo sadala uz pusēm, bet otro sagriež vairākos lielos gabalos. Parasti kompozīcijas centrā tiek novietota alkohola pudele, un ceptas preces atrodas gar malām. Atstarpes ir aizpildītas ar desiņām un ķiršu tomātiem, bet iesmi un auklas ir maskētas ar svaigiem garšaugiem un čili pipariem.

Veidojot ēdamu pušķi, svarīgi pieturēties pie pareizā krāsu salikuma. To var sasniegt vienā no četriem galvenajiem veidiem. Pirmajā gadījumā notiek kontrastējošu toņu kombinācija, kas atrodas viens otram pretī, bet otrajā - līdzīgas krāsas kompozīcijā pastāv līdzās. Trešais veids ir izmantot dažādus vienas krāsas toņus. Visbeidzot, izvēloties ceturto, būs nepieciešams apvienot krāsas no dažādām krāsu apļa daļām.

Pirmā pieredze augļu un ogu dāvanas veidošanā var šķist grūta un laikietilpīga. Sievišķo ēdamo augļu pušķi, kas izgatavota ar rokām, ir vieglāk sakārtot, rīkojoties saskaņā ar soli pa solim video un foto no meistarklases, kur jums tiks skaidri parādītas visas procesa detaļas. Kompozīcijas, kuru pamatā ir labvēlīgas dabas dāvanas, ir diezgan jauns hobijs.

Riekstu un žāvētu augļu pušķus nemainītus var uzglabāt pēc iespējas ilgāk: pirmos glabā mēnesi, otros - 2 nedēļas. Ogu pušķus ieteicams ēst 12 stundu laikā, bet augļu pušķus - 24 stundu laikā. Tomēr, savlaicīgi izjaucot kompozīciju, būs iespējams pagarināt tā sastāvdaļu glabāšanas laiku. Tātad, saņemot dāvanā produktu no augļiem un ogām, tas rūpīgi jāizpēta. Sagrieztus un pārgatavojušos augļus apēd 24 stundu laikā, vai arī uzglabā ledusskapī pāris dienas.

Iepriekš tie ir jāizņem no iesmiem un jānomazgā zem silta tekoša ūdens. Arī nogatavojušos un pārgatavojušos augļus un ogas novāc aukstumā un laiž apkārt.

Ieteicams nekavējoties izņemt visas vīriešu pušķu sastāvdaļas no iesmiem un novietot tos telpā, kur temperatūra tiek uzturēta no 0 līdz +6 ° C. Produktu glabāšanas laiks šajos apstākļos ir četras dienas.

Zefīru un zefīru no saldajiem pušķiem pietiks izņemt no koka irbulīšiem un pārlikt plastmasas maisiņā. Ar žāvētiem augļiem vajadzētu rīkoties tāpat, taču pirms lietošanas tie būs jāizskalo.

Citu veidu, kā izveidot pārtikas pušķi no zemenēm, kas pārklātas ar šokolādi, redzēsiet nākamajā video.