Kā izvēlēties 4-5 litru katlu?

Vispopulārākā ir panna 4-5 litriem. Šis apjoms ļauj pagatavot ēdienu nelielai ģimenei vismaz pāris dienām. Tāpēc šo ēdienu izvēlei ir jāpieiet saprātīgi. Kura panna ir labāka: emaljēta, alumīnija vai nerūsējošā tērauda? Patiesībā katram no šiem materiāliem ir savi plusi un mīnusi, kas kārtīgai mājsaimniecei tikai jāzina, lai, pērkot jaunus traukus, izdarītu pareizo izvēli.

Emaljas podi, pirmkārt, izceļas ar savu skaisto izskatu: tie ir daudzkrāsaini (kas ir ērti, izvēloties interjeram piemērotu toni), tiem ir uzklāti dažādi raksti. Bet tā nav viņu galvenā priekšrocība.

Emalja neļauj pārtikai saskarties ar tukšu metālu. Tas ir ļoti svarīgi, jo nenotiek oksidācijas procesi un attiecīgi kaitīgo vielu izdalīšanās vārītajā pārtikā. Jūs varat ilgstoši uzglabāt pārtiku emaljas katlā un nelieciet to atsevišķā traukā.

Papildus acīmredzamajām priekšrocībām šiem podiem ir arī vairāki trūkumi. Pēc sitieniem un kritieniem emalja ātri tiek sabojāta... Uz iegūtās mikroshēmas viegli veidojas rūsa, un tajā uzkrājas patogēni. Turklāt emaljētos traukos piena produkti viegli piedeg, pat nepārtraukti maisot.

Izvēloties piecu vai četru litru emaljētu podu, jāvadās pēc emaljas biezuma. Jo biezāks pārklājums, jo ilgāk trauks kalpos.

Alumīnija podi ir atrodami mūsu māmiņu un vecmāmiņu plauktos, jo tie bija ļoti populāri Padomju Savienībā. To neapšaubāmās priekšrocības ir vieglums un ātra apkure. Tāpēc šis metāls tiek izmantots virtuves piederumu ražošanā.

Taču papildus acīmredzamajām priekšrocībām alumīnija pannām ir arī bīstams trūkums. Oksidējot, metāls izdala toksiskas vielas, kas padara šādos ēdienos pagatavoto ēdienu mazāk noderīgu. Un, ja tajā joprojām ir iespējams pagatavot ēdienu, tad pārtikas uzglabāšana alumīnija pannā ledusskapī ir vienkārši nepieņemama. Papildus šim nepārprotami negatīvajam faktoram ir vēl viena problēma, taču tā ir vairāk estētiska.

4 vai 5 litru alumīnija katls, visticamāk, tiks izmantots bieži. Tāpēc tas nav īpaši ērti: aktīvi lietojot, tas var kļūt melns un saliekt.

Ja tomēr nolemjat iegādāties alumīnija pannu, pievērsiet uzmanību divām niansēm:

• metāla biezumam jābūt vismaz 3 mm;
• rokturi nav jāmet, bet jāpieskrūvē, lai izvairītos no deformācijas, paceļot sakarsētu smago trauku ar pārtiku.

4-5 litru nerūsējošā tērauda katls kļūs par jūsu iecienītāko virtuves piederumu, jo to ir viegli pagatavot un viegli tīrīt. Jūs varat izmantot šādus piederumus ļoti ilgu laiku: nodilumizturība (salīdzinājumā ar modeļiem, kas izgatavoti no alumīnija un emaljas) ir augstumā.

Jūs nevarat sabojāt tērauda pannu ar dzelzs slotiņām, dakšām un nažiem. Tāpēc tas nebaidās no skrāpējumiem, tāpēc to ir daudz vieglāk mazgāt - varat izmantot dzelzs suku. Profesionālā virtuvē tie ir visbiežāk izmantotie ēdieni.

Esiet gudri, izvēloties nerūsējošā tērauda katlu:

• jo lielāks ir šādu trauku diametrs ar tilpumu 4-5 litri, jo labāk, jo tas uzsilst lēni;
• tā biezums nedrīkst būt mazāks par 3 mm apakšā un 0,5 mm gar sienām;
• pievērsiet uzmanību hroma un niķeļa saturam sakausējumā, jo augstāki šie divi skaitļi, jo labāk (18/10 ir optimālā attiecība).

Neatkarīgi no tā, kādam pannas materiālam vēlaties, tas ir jāizvēlas, ņemot vērā noteiktas smalkumus.

1. Gatavojot graudaugus, dārzeņus, gaļu, ir nepieciešami virtuves piederumi ar biezu dibenu, lai ēdiens nepiedegtu un varētu ilgi nīkt zem vāka. Kompotu, zupu un olu vārīšanai nav nepieciešams biezs dibens. Pērkot, vispirms vadieties pēc tā, kādus ēdienus gatavosiet šajā ēdienā.
2. Katlu rokturi ir stiprāki, ja tie ir pieskrūvēti, nevis piemetināti. Šajā gadījumā tos laika gaitā var nomainīt, un tie praktiski nav uzņēmīgi pret koroziju. Rokturu materiāls ideālā gadījumā nav jākarsē, tāpēc panna būs pēc iespējas ērtāk lietojama. Pretslīdes silikona spilventiņi ir ideāls materiāls.
3. Neliela katliņa vākam jābūt pēc iespējas ciešāk, un tajā jābūt caurumam tvaika izplūdei. Nedaudz noliekot, vākam nevajadzētu uzreiz noslīdēt.
4. Labs kastrolis nevar būt lēts. Izvēloties virtuves piederumus, vadieties pēc zīmoliem, jo ​​tādi uzņēmumi kā Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman un Kukmara jau sen ir nostiprinājušies tirgū.
5. Pirms iegādes noteikti pārbaudiet, vai katlam nav defektu. Tam nevajadzētu būt plaisām un šķembām, apakšai jābūt pilnīgi plakanai.
6. Ja plānojat ledusskapī uzglabāt piecu litru katliņu, pievērsiet uzmanību tā augstumam: vai tas ietilps plauktā? Šo parametru ir optimāli izvēlēties 30 cm robežās, ņemot vērā vāka augstumu.
7. Laimīgiem trauku mazgājamās mašīnas īpašniekiem: uzziniet, vai pannu var mazgāt ar šo brīnumtehniku. Ja ir tāda iespēja, tad turpmāk gatavošana šādā pannā atbrīvos no liekām nepatikšanām.

Informāciju par to, kā izvēlēties pareizo pannu, skatiet nākamajā videoklipā.