Termiskie katli: īpašības, ražotāji un izvēle

Ikdienā termosu pieņemts saukt par īpašu siltumizolējošu trauku. Tas spēj ilgstoši uzturēt augstāku vai zemāku pārtikas produktu temperatūru, salīdzinot ar apkārtējās vides temperatūras indikatoru. Patentu termosa izgudrojumam 1907. gadā saņēma vācu uzņēmējs Reingolds Burgers, kurš to izstrādāja uz Dewar trauka bāzes un būtiski uzlaboja.

Mūsdienās termosā glabājas ne tikai dzērieni un buljoni. Risinājums jautājumam, kā uz ceļa saglabāt siltu un garšīgu mājās gatavotu ēdienu, ir tā sauktā termopanna jeb termopanna.

Karstā katla izskats ir līdzīgs parastam nerūsējošā tērauda virtuves piederumam. Bet tā iekšējā struktūra sastāv no unikālas dubultās siltumizolācijas sistēmas. Starp šādu trauku slāņiem tiek fiksēts siltumizolācijas materiāls, kas palīdz uzturēt noteiktu temperatūru. Siltumizolācijas slānis ļauj saglabāt iekšā un aukstumu.

Karstā katla vākam ir speciāls bajonetes fiksators. Pēc ēdiena ievietošanas pannā aizveriet vāku un pagrieziet to tādā stāvoklī, lai rokturu fiksatori nonāktu rievās. Tagad termosa pannu var transportēt pat ar spēcīgu kratīšanu, viss tajā esošais ēdiens ir droši aizsargāts un neiztecēs. Turklāt šāda slēdzene novērš smaku izplatīšanos.

Izvēloties virtuves piederumus, jāpatur prātā, ka termo katliem ir šādas priekšrocības:

• pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds neuzsūc tajā ievietotās pārtikas smakas un ir ļoti viegli tīrāms gan ar rokām, gan izmantojot trauku mazgājamo mašīnu;
• termotrauki ļoti labi uztur gan siltu, gan aukstu temperatūru iekšā;
• saglabā derīgās vielas, kuras karsējot var zaudēt;
• ir aizzīmogota bajonetes slēdzene;
• labāk saglabā ēdiena garšu un aromātu nekā uzsildot;
• ražots gan mazos (1 litrs), gan lielos apjomos (3-5 litri un pat 7);
• mazos katliņus ir ērti ņemt līdzi uz darbu kā pusdienu kastītes.

Pie trūkumiem var minēt dažu zīmolu termopodu augstās cenas, kā arī to, ka tos nevar izmantot uz plīts un mikroviļņu krāsnī.

Termosa panna ir ideāli piemērota jebkuras putras vārīšanai, tikai pēc gatavošanas parastos ēdienos to jāievieto termopannā, un rezultāts būs tik pārsteidzošs, it kā graudaugi nīkuļotu krievu krāsnī.

Šādā traukā var pārvadāt tikko ceptus pīrāgus, baltumus, smalkmaizītes, pankūkas. Termiskie katli saglabā gaļas, mājputnu, zivju, makaronu un dārzeņu garšu un aromātu. Ja jums ir ilgs ceļojums ārpus pilsētas, lai rīkotu pikniku, tad mini ledusskapis lieliski saglabās jūras velšu svaigumu grilēšanai, jebkādus dārzeņus un pienu.

Šādus traukus nav paredzēts izmantot, lai tajos gatavotu ēdienu, taču tajos nav grūti pagatavot jogurtu vai kefīru. Lai to izdarītu, ielieciet iekšā litru silta piena un ievietojiet tajā vienu vai divas ēdamkarotes dabīgā jogurta. Samaisiet maisījumu un ļaujiet nostāvēties ar atvērtu vāku 5-8 minūtes, pēc tam aizveriet bajonetes slēdzeni un pagaidiet 3-4 stundas. Pēc tam mājās gatavotais jogurts ir gatavs lietošanai. Ja jogurta vietā liek kefīru, var sanākt garšīgs biezpiens.

Pārdošanā visbiežāk var atrast šādu zīmolu termopannas.

• Miltons. Šis Indijas uzņēmums ražo elegantas un funkcionālas termopannas par pieņemamu cenu. Tie ir videi draudzīgi un droši, izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Šie trauki ideāli saglabā siltumu un aukstumu apmēram 6-8 stundas. Tas ir pieejams dažādos tilpumos (no 1 līdz 5 litriem) un lētos komplektos. Visi podi ir aprīkoti ar viegli satveramiem rokturiem.
• Pinnacle. Šo termosa pannu ražotājs arī ir Indija. Trauki ir izgatavoti no augstas kvalitātes plastmasas, kas nozīmē, ka tos nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai turēt siltuma avotu tuvumā. Gan atsevišķām pannām, gan komplektiem ir pievilcīgs dizains baltā un purpursarkanā krāsā. Katlu tilpums parasti ir 3-6 litri.
• TOiTO... Šis ir vēl viens Indijas virtuves piederumu veids. Tas ir par pieņemamu cenu un izgatavots no pārtikas kvalitātes tērauda. Šī zīmola sortimentu plaši pārstāv dažāda izmēra termo katli, sākot no maziem viena litra katliem. Komplekti ir dažādi, piemēram, ir komplekts, kas sastāv no mazām termosa pannām ar tilpumu 1, 1,5 un 2,5 litri un no lielākiem traukiem ar tilpumu 2,5, 3,5 un 5 litri.
• Termoss. Šīs slavenākās termiskās virtuves piederumu zīmola produkti tiek ražoti Ķīnā. Tie ir visdārgākie, bet ļoti kvalitatīvi. Šo katlu-termosu tilpums visbiežāk ir 1,5 litri, 3 un 4,5 litri. Viņiem ir noņemams iekšējais katls, kurā varat gatavot uz plīts virsmas un pēc tam ievietot termotraukā. Šī ir tā sauktā termovārīšanas tehnoloģija.

Termopannas ar noslēgtu vāku ir ideāli piemērotas gatavu ēdienu vai ātri bojājošos pārtikas transportēšanai. Jūs varat tos ņemt līdzi uz darbu, mājām, ceļojumiem. Mūsdienīgiem termosa podiem ir stilīgs dizains, tie ir videi draudzīgi un viegli tīrāmi. Vairāki no šiem dažāda izmēra katliem noteikti noderēs gan ikdienas gatavošanā, gan gatavojoties svētkiem.

Lai iegūtu pārskatu par TOiTO termopannām, skatiet šo videoklipu.