Tvaikoņa ieliktņi pannā

Gatavošana ar tvaiku ļauj ēdienā saglabāt maksimālo vitamīnu daudzumu. Turklāt šādi apstrādāti produkti ir diētiski un saglabā savu krāsu un formu. Ne katrai saimniecei virtuvē ir vieta dubultā katlam, taču speciāls ieliktnis pannā lieliski nomainīs šādu virtuves iekārtu. Kas viņi ir? Uz ko pievērst uzmanību, izvēloties un kā lietot?

Šādu dizainu izvēle ir ļoti bagāta, un jūs varat atrast sev tvaika gatavošanas ierīci katrai gaumei un maciņam. Ir pat salokāmas iespējas, kas virtuvē aizņem maz vietas. Analizēsim katru no tiem atsevišķi.

Stikls ir videi draudzīgs materiāls, turklāt nerūsē. Stikla ieliktņi-tvaikoņi pannā pēc formas atgādina bļodu ar rokturiem, tikai zemu un ar daudzām atverēm apakšā tvaika izvadīšanai. No augšas šāda ierīce parasti ir aizvērta ar vāku.

Ērti, stikls ātri uzsilst un augstas temperatūras ietekmē neizdala kaitīgas vielas. Tāpēc stikla ieliktnī-dubultā katlā varat droši gatavot ēdienu bērniem un neuztraukties par viņu veselību.

Tie parasti ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Bieži var atrast alumīnija tvaikonis, tas ir lētāks, bet ne pārāk izturīgs un nav piemērots ēdiena gatavošanai bērniem. Skaistākais variants ir emaljēts ieliktnis tvaicēšanas katlam... Tas ir izturīgs un viegli lietojams, taču emalja bieži tiek bojāta, nokrītot un atsitoties.

Metāla tvaikoņa dizains ir reste uz statīva, kuras augstums būs verdošā ūdens līmeņa atskaites punkts.

Metāla ieliktņa-tvaikoņa mīnuss ir tāds agri vai vēlu tas sāk oksidēties un izdalīt kaitīgus savienojumus. Ēdienu gatavošana ar šo ierīci nav piemērots bērniem un cilvēkiem ar sliktu veselību.

Šāds materiāls virtuves piederumu ražošanā ir izmantots jau ilgu laiku. To ir ērti mazgāt, ēdiens nelīp pie tā, turklāt elastīgs, neplīsīs nokrītot vai atsitoties.

Silikona stiprinājumi uz pannas ļauj tvaicēt jebkuru ēdienu, tāpat kā citus tvaikoņus, turklāt to klāsts ir ļoti plašs.

Stikla panna katlā parasti ir neliela bļoda vai kastrolis. Tie tiek saglabāti svarā, pateicoties sānu rokturiem vai malai. Diametrs un augstums tiek izvēlēti, pamatojoties uz pannas izmēru, kurā ēdiens tiks gatavots.

Metāla un silikona ieliktņi tvaikoņiem var būt salokāmi, kas ir ļoti ērti. Tos sauc arī par ziedlapiņām. Tās var mainīt diametru, pateicoties šīm ziedlapiņām, kas maina to atvēršanas leņķi.

Divkāršās vai trīskāršās tvaicēšanas ieliktņi ir ļoti populāri. Tie ļauj vienlaikus pagatavot vairākus produktus, tos nesajaucot kopā. Tādējādi ir viegli pagatavot ēdienu, kam ir atšķirīgs gatavošanas laiks. Daudzlīmeņu konstrukcijas ir izgatavotas no dažādiem materiāliem: stikla, metāla, silikona.

Lai ar šo ierīci gatavotie produkti būtu patiešām veselīgi un garšīgi, ir jāņem vērā vairākas ieliktņa-tvaikoņa lietošanas nianses.

• Ūdens nedrīkst pieskarties tā dibenam. Attālumam starp verdošā ūdens virsmu un tvaikoņa dibenu jābūt vismaz dažiem centimetriem.
• Lai paātrinātu gatavošanas procesu, iepriekš uzvāra ūdeni. Piemēram, kamēr jūs smalcināt dārzeņus.
• Pārtikas gabaliņiem jābūt aptuveni vienādiem. Tādējādi ēdiens tiks pagatavots vienmērīgi bez mitrām vietām.
• Pārtika nedrīkst būt pārāk saspringta. Pretējā gadījumā tvaiks nespēs iekļūt un pareizi iedarboties uz ēdiena gabaliņiem.
• Pievērsiet uzmanību ēdiena gatavošanas laikam 2 līmeņu tvaicētājā. Pirmajā kārtā novietojiet gaļu, zivis, kartupeļus un otrajā - dārzeņus. Kad dārzeņi būs gatavi, tos būs viegli izņemt, un citi ēdieni turpinās tvaicēt.

Informāciju par to, kā tvaicēt bez tvaikoņa, skatiet nākamajā videoklipā.