Japāņu kastroļi: īpašības un ražotāju apskats

Japānas rūpnīcu produkcija jau daudzus gadu desmitus tiek uzskatīta par ļoti kvalitatīvu. Šis novērtējums ir pilnībā pamatots virtuves piederumiem. Bet Āzijas valstī ir arī iezīmes nacionālās virtuves specifikas dēļ.

Klasiskie japāņu kastroļi ir tikpat neparasti kā citi šīs eksotiskās kultūras eksponāti. Vairākus gadsimtus šajā jomā tradīcijas ir saglabājušās neiznīcināmas. Āzijas pieeja ir tāda, ka ir jābrīnās ne tikai par ēdienu, bet arī par trauku, kurā tas tika pagatavots. Tie, kas izrāda šādas emocijas, tiek uzskatīti par pieklājīgiem un kulturāliem cilvēkiem. Novērtēts:

• piepūles, kas iztērētas trauku izgatavošanā;
• radošā koncepcija;
• ārējā pievilcība;
• estētiskie nopelni.

Japāņu pasaules uzskats ir balstīts uz to, ka katrs gadalaiks ir dziļi simbolisks. Ar sezonu saistītais noskaņojums jāatspoguļo arī uz galda piederumiem. Rudens un ziemas iespējas galvenokārt pauž komforta un siltuma sajūtu. Produktiem, kas paredzēti pavasarim un vasarai, jārada viegla vēsuma un bezrūpīgas atpūtas sajūta.

Podiem, kas paredzēti aukstajai sezonai, jābūt pēc iespējas estētiskākiem. Šajā gadījumā estētiskā koncepcija tiek izvēlēta tā, lai interjeram pievienotu maksimālu siltumu. "Siltums" ir jāizsaka gan materiāla struktūrā, gan tā īpašībās. Rudenim un ziemai paredzētie galda piederumi ir smagāki un stiprāki nekā vasarā izmantotie. Tagad varat apskatīt stilu un iespējas.

Pavasarim un vasarai paredzētie trauki ir krāsoti toņos, kas simbolizē ziedošus kokus un krūmus. Japāņu dizaineri cenšas atjaunot ziedu plīvošanu vējā. Krāsojums dominē, paužot svaiguma ideju:

• melns (vēss ēnā);

• zaļa (svaiga lapotne);

• zils (plūstošs ūdens).

Tiek uzskatīts, ka šī tonalitāte neļauj jums ēst pārāk daudz. Kas attiecas uz gataviem izstrādājumiem zem lakas vai keramikas, tos var izmantot jebkurā sezonā. Šādas lietas var radīt gan "siltas", gan "vēsas" sajūtas. Ar dažāda veida podu izlaišanu Japānā nodarbojas dažādi uzņēmumi. Un katrs no tiem var piedāvāt daudz interesantu risinājumu.

Japānā pat prot izgatavot izcilus emaljas podus, kas sevi pierāda daudz labāk par līdzīgiem ārzemju izstrādājumiem.

Ejiry produkti ir labs risinājums. Unikālā tehnoloģija ietver produkta "saldo apstrādi", kad izvēlētajai emaljai tiek pievienots pūdercukurs, un rezultāts izskatās pēc stikla. Šāds pārklājums ir higiēnisks, izslēdzot metāla jonu iekļūšanu pārtikas sastāvā, savukārt garša nav izkropļota.

Tajā pašā laikā ir iespējams izvairīties no ilgstošas ​​smakas noturības uz trauku sieniņām. Pārklājuma izstrādātāji centās padarīt to pēc iespējas izturīgāku pret skābas un sārmainas vides iedarbību. Tāpēc ķīmiskās reakcijas starp produktiem un pamatmateriālu nav iespējamas. Baktērijas neaug uz stiklam līdzīga slāņa. Vēl viena Ejiry produktu priekšrocība ir biezais dibens, kas neļauj ēdienam piedegt.

Alternatīvi, jūs varat apsvērt podu komplekti no Yamateru... Šis uzņēmums iepērk tēraudu un pārklājuma materiālus no pasaules vadošajiem piegādātājiem. Par produkcijas augsto kvalitāti liecina vismaz to eksports uz ASV. Korporatīvā filozofija ietver izcilu materiālu, dizaina koncepciju un pat iepakojuma izcilību. Yamateru produkti tiek ražoti rūpnīcā netālu no Uenohara pilsētas.

Visas ražošanas līnijas ir pilnībā sertificētas. Kopējais nodarbināto skaits sasniedz aptuveni 400 cilvēku.

Starp ārpus Japānas mazpazīstamu modeļu izstrādājumiem var nosaukt katlu, kas izgatavots no Vermicular čuguna. Tas ir izgatavots 7 dažādās krāsās ar perlamutra spīdumu. Uzmanību: pieprasījums pēc Vermicular ir ļoti liels, un dažreiz jums ir jāgaida, līdz pasūtījums tiks izpildīts vairākus mēnešus. Visas sulas tiek droši turētas zem smagā vāka, un ēdienu var sautēt ar minimālu ūdens daudzumu. Tāpēc ir iespējams tikai nedaudz izkropļot optimālo ēdienu sastāvu.

Pārskatu par japāņu ēdienu komplektu skatiet nākamajā videoklipā.