Krāsnis katliem: veidi, izvēles kritēriji un uzstādīšanas īpatnības

Austrumu virtuve, īpaši kaukāziešu virtuve, atstāj patiesi burvīgu iespaidu uz lielāko daļu cilvēku. Bet, lai to izbaudītu, nepietiek tikai ar receptēm un pat pareiziem ēdieniem. ieskaitot katlu. Liela nozīme ir arī palīgaprīkojumam, kas arī ir pelnījis rūpīgu izpēti.

Katls tiek vienmērīgi uzkarsēts ar atklātu liesmu. Tas nozīmē, ka sienām un apakšai ir vienāda temperatūra no iekšpuses. Bet labu rezultātu var sasniegt, tikai izmantojot augstas kvalitātes cepeškrāsni. Ir stacionāras un pārvietojamas katlu krāsnis. Pirmo veidu var izmantot visu gadu, bet otrais ir nepieciešams galvenokārt:

• ceļotāji;
• tūristi;
• mednieki;
• zvejnieki.

Nedomājiet, ka katlā tiek gatavots tikai plovs. Šāda veida traukus plaši izmanto gaļas un zivju ēdienu gatavošanā. Starp tiem ir plaši izplatīti:

• sautējumi;
• auss;
• dažādu veidu zupas;
• Conder.

Daudz praktiskāk jebkuru no šiem ēdieniem ir gatavot katlā ar cepeškrāsns palīdzību, nevis uz uguns. Slēgtais pavards ir droši aizsargāts no vēja, kas ietaupa siltumu. Vairumā gadījumu krāsnis ir saliekamas un aprīkotas ar noņemamām kājām. Šis dizains ir ērts uzglabāšanai un transportēšanai.

Krāsnis katliem ir izgatavotas no metāla vai ķieģeļiem. Ja izvēle ir par labu metāla konstrukcijai, tad nerūsējošais tērauds ir ideāls risinājums. Tikai reizēm parastais melnais metāls tiek pārklāts ar karstumizturīgu krāsu. Bet šis dizains nav ļoti ideāls un nekalpo pietiekami ilgi.

Vienkāršākais krāsns veids izpildē ir cilindra formas kurtuve... Tajā ir izveidots caurums degvielas un dūmu iekraušanai. Katls ir novietots virsū un apmēram 60-65% no apakšas ir tiešā saskarē ar uguni.

Ja katlam vajag vieglāko cepeškrāsni, tad dod priekšroku statīvam. Lai to izgatavotu, pietiek ar metāla cauruli saliekt aplī un metināt vai pieskrūvēt kājas. Tas ir lielisks mobilais produkts, taču ne vienmēr tiek nodrošināta sienu sildīšanas vienmērība.

Sīkāk apsvērsim krāšņu īpašības no:

• metāls;
• ķieģeļi;
• māls.

Metāla konstrukcijas:

• ir salīdzinoši lēti;
• uzstādīts bez problēmām;
• nerada grūtības lietošanā;
• var deformēties intensīvas mehāniskās slodzes ietekmē.

Pie ķieģeļu krāsnīm ir pozitīvi aspekti. Tieši šī iespēja vislabāk atbilst kanoniem, kas pieņemti Vidusāzijā un Aizkaukāzā. Ķieģelis labi saglabā siltumu, ļauj izmantot apjomīgus, smagus katlus. Tomēr šādu krāsni ir grūti izgatavot, un tāpēc tā ir ļoti dārga.

Māla trauki vienkāršāki nekā citi un tiem ir salīdzinoši pieticīgi izmēri, savukārt to nopietnais trūkums ir neapmierinoša izturība.

Skursteņa un skursteņa konstrukcijām ir pretrunīgas īpašības. No vienas puses, šādi papildinājumi padara degšanu stabilāku un uzlabo kulinārijas rezultātu. Savukārt cepeškrāsns kļūst smagāka un zināmā mērā pat zaudē savu mobilitāti.

Dažas katlu krāšņu versijas darbojas ar gāzes degvielu. Mēs runājam, piemēram, par Kotlin plīti TG-38 (tilpums 12 litri) un TG-48 (tilpums 22 litri).

Gāzes kabatu priekšrocības ir:

• nav kvēpu;
• nav dūmu;
• palaišanas vienkāršība;
• darbības režīma maiņas vienkāršība.

Ir arī gāzes tagani. Šāda dizaina piemērs ir TG-26. Tā tika izstrādāta ar mērķi izveidot pārnēsājamu un salīdzinoši jaudīgu ierīci pārnēsājamai lietošanai. TG-26 modelis ir optimāls katliem ar tilpumu 6-8 litri, bet principā var izmantot arī traukus ar tilpumu 10-12 litri. Tās galvenie parametri ir šādi:

• nosēšanās diametrs - 0,26 m;
• svars ar degli - 9,4 kg;
• augstums ar kājām - 0,72 m.

TG-38 un TG-48 modeļi darbojas arī ar gāzi. Gāzes taganus var izmantot gan ārā, gan speciāli sagatavotās telpās. Uz šādiem pavardiem bez problēmām var izmantot pat čuguna katlus - pamats ir diezgan spēcīgs. Arī pašas krāsnis var būt izgatavotas no čuguna sakausējumiem. Tie ļauj ietaupīt degvielu, jo pavards ļoti ātri uzsilst un lēni atdziest.

Lielais čuguna svars ir arī plus. Pateicoties tam, tiek nodrošināta konstrukcijas stabilitāte. Svarīga ir arī cita čuguna izstrādājumu īpašība - tie rūsē vājāk nekā no tērauda. Čuguns ir ļoti karstumizturīgs un neizdeg. No tā var izgatavot dažāda izskata konstrukcijas, kas kalpo ilgu laiku.

Kas attiecas uz skursteņiem, tos iedala 3 galvenajās grupās:

• caurule;
• režģis;
• mazi trīsstūrveida robi cilindra augšpusē.

Starp ielu katlu krāsnīm visizplatītākie ir kvadrātveida metāla izstrādājumi ar skursteņu kanāliem. Tie galvenokārt ir izgatavoti no tērauda loksnēm. Šādas formas, kas ir plaši izplatītas:

• cilindrs;
• taisnstūra prizma;
• kvadrātveida prizma;
• sešstūra prizma (retāk ar vēl lielāku seju skaitu).

Vairumā gadījumu diezgan pareizi būs aprīkot krāsni ar skursteni. To lieto, lai samazinātu dūmu piesārņojumu ap pavardu. Šī problēma ir diezgan atrisināma, ja caurule ir augsta un vilce ir pietiekami intensīva. Attiecībā uz tērauda lokšņu biezumu pietiek ar 3 mm. Šādas loksnes ļauj:

• nenostipriniet struktūru;
• nebaidīties no izdegšanas;
• garantē cepeškrāsns pārvietošanās vieglumu.

Ja plānojat izmantot katlu ar tilpumu no 10 līdz 20 litriem, varat izvēlēties plīti līdz viduklim pieaugušajam. Smagākiem katliem tik augsti pavardi vairs neder.

Neatkarīgi no krāsns augstuma ir vērts pievērst uzmanību materiālam, no kura tā ir izgatavota. Diezgan populāras ķieģeļu konstrukcijas var būt ne tikai katla statīvs, bet arī viss komplekss, tostarp:

• kūpinātava;
• bārbekjū;
• cepeškrāsns;
• daudzi citi elementi.

Protams, tas nav īpaši lēts risinājums. Tomēr tā īpašības pilnībā attaisno ievērojamās izmaksas. Bet no ķieģeļu krāsnīm ir jāatsakās, ja pavarda mobilitāte ir svarīgs punkts.

No otras puses, ārējo skaistumu un funkcionalitāti var uzskatīt par to priekšrocībām. Protams, nopirkt ķieģeļu pavardu šī vārda parastajā nozīmē nederēs – tas būs jābūvē. Celtniecība prasa zināmu laiku, lai arī ne pārāk ilgu laiku.

Attiecībā uz metāla krāsnīm, izvēloties starp to modifikācijām, jums jāpievērš uzmanība:

• kopējā vērtība;
• sienas biezums;
• konkrētajā gadījumā izmantotā metāla veids.

Metāla krāsnis ir stacionāra vai mobila konstrukcija. Pirmais veids ir jāizvēlas, ja vissvarīgākā ir ārējā grācija un izturība. Otrais veids ir ieteicams, ja plānojat bieži doties piknikos, pārgājienos, makšķerēt. Ja, izvēloties, vissvarīgākā ir mobilitāte, ir vērts atteikties no čuguna krāsnīm. Bet to tērauda kolēģus var pārvietot pat bez jebkāda transporta.

Tomēr jāsaprot, ka visam ir savs mīnuss. Vieglākās tērauda krāsnis bieži izdeg īsā laikā. Tomēr no tā nevajadzētu īpaši baidīties. Galu galā mobilos produktus galvenokārt izmanto pārgājienos. Ja tas tā ir un plītis nemēģinās izmantot kā galvenās kulinārijas ierīces mājās, problēmu nebūs.

Bieži vien tiek palaists garām vēl viens punkts - plīts izvēle katla izmēram. Tajā jāizveido atbilstoša diametra caurums. Tāpēc vispirms jāiegādājas viens vai vairāki katli un tad jāmeklē piemērots pavards. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegādāties visas preces vienuviet, jo parasti tiek pārdoti saderīgi modeļi. Jebkurā gadījumā nav lieki interesēties par konkrētām detaļām un niansēm.

Nebaidieties uzdot pārdevējiem jautājumus par konkrētas krāsns galvenajām īpašībām. Gluži pretēji, ja tirgotāji nepārprotami izvairās no atbildēm, jābūt piesardzīgiem.

No visiem veikaliem labāk piemēroti tie, kas pārdod ražotāja krāsnis un katlus. Viņi nosaka minimālās cenas un reti pārdod neuzticamu produktu.

Atgriežoties pie pašām krāsnīm, ir vērts norādīt, ka tērauda un čuguna izstrādājumiem jābūt ar kājām. Liesma virs zemes labāk sasilda traukus. Tas pats apstāklis ​​ļaus jums vairs nelocīties.

Nav jēgas iegādāties krāsnis no metāla loksnēm, kas ir plānākas par 2 mm. Tie vai nu ļoti drīz izdegs, vai arī noslīdēs zem slodzes.

Laba izvēle, papildus jau apspriestajām TG sērijas krāsnīm, būs MS-13 modelis. Šis ir saliekams izstrādājums ar krāsns izmēru 0,4 m ārpusē un 0,245 m iekšpusē. Galvenais korpuss ir salikts no 3 mm biezas loksnes. Kopējais konstrukcijas svars sasniedz 17 kg.

Grilever Berel 360 modelis var būt arī laba alternatīva. Šī produkta parametri ir šādi:

• saderīgs ar katliem līdz 8 l;
• demontēts skurstenis;
• pelnu kaste, paralēli pildot pūtēja funkciju;
• korpusa biezums - 3 mm;
• pārklājums ar karstumizturīgu krāsvielu, kas paredzēts temperatūrai līdz 700 grādiem.

Lielākus katlus (līdz 16-25 litriem) var uzsildīt uz plīts MO-25.Šādu pavardu sienas ir izgatavotas dubultā, obligāti tiek izmantots arī skurstenis. Pēc paša ražotāja domām, šī ierīce pieder pie premium kategorijas. Dubultās sienas nodrošina vēl vienu priekšrocību - minimālu apdegumu iespējamību. Precīzi noregulēt liesmas siltuma atdevi palīdzēs īpašs amortizators, kas uzstādīts uz skursteņa.

Raketa-3 krāsns darbojas ar cieto kurināmo. Intensīvā gaisa padeve sadegšanas kamerā rada skaļu troksni, tāpēc tika dots tik netipisks nosaukums. Caurules horizontālā daļa atvieglo koksnes iekraušanu un palielina ierīces lietošanas drošību kopumā. Tērauda sienu biezums ir līdz 2 mm. Komplektā ietilpst trauku turētāju pāris.

Neatkarīgi no tā, kāda katla plīts tika iegādāta, to lietojot, jums būs nepieciešams:

• tīrīt oglekļa nogulsnes no iekšējām sienām;
• izlauzties cauri kvēpu slāņiem skurstenī;
• novērst šos aizsprostojumus;
• regulāri izņem pelnus no kurtuves un režģa.

Pirms darba uzsākšanas plīts būs pareizi jāuzsilda. Fakts ir tāds, ka rūpnīcās produkta iekšpusei tiek uzklāts aizsargājošs transportēšanas pārklājums, un tas ir jāizdedzina. Bet pat tad, ja pavards ir no ķieģeļiem, tas tik un tā būs jāaizdedzina. Tas ļaus:

• pilnībā izžāvējiet neapstrādātus ķieģeļus;
• palielināt sacietētās javas stiprību;
• garantē perfektu sausumu darba laikā.

Bet pat tad, ja malkas izmantošana ir pieļaujama, tās nevar aizdedzināt ar benzīnu, petroleju un citām degošām vielām. No tā izriet secinājums: jāizmanto tikai ideāli sausi baļķi.

Un vēl daži svarīgi noteikumi:

• katla krāsnī nedrīkst dedzināt sadzīves atkritumus, zāli, lapas, sausus augu stublājus un tamlīdzīgus priekšmetus;
• jūs nevarat ieliet ūdeni malkas vai ogļu dzēšanai;
• jums nevajadzētu mēģināt aizstāt šo krāsni ar pilnvērtīgām sildīšanas ierīcēm, iekurot lielu uguni.

Neatkarīgi no tā, cik rūpīga ir produkta izvēle un neatkarīgi no tā, cik pareizi tas tiek apstrādāts, slikta uzstādīšana var sabojāt visu biznesu. Tā kā stacionārajām krāsnīm, pirmkārt, ir jārada labs noskaņojums, tās jāuzstāda tikai tur, kur pavērsies izdevīgs skats.

Ja nav pietiekamas pieredzes, labāk nekavējoties sazināties ar speciālistiem. Mazākās kļūdas var būt ārkārtīgi bīstamas!

Ja krāsnij ir plats skurstenis, tad to novieto brīvā dabā: vai nu uz personīgā zemes gabala brīvās daļas, vai uz vietas zem nojumes. Produktus ar šauru dūmu izvadīšanas kanālu ieteicams uzstādīt:

• lapenes;
• grila mājas;
• vasaras virtuves;
• verandas;
• uz terasēm.

Skursteņa izeja caur jebkuru jumtu ir pieļaujama tikai ar speciāla caurules pagarinājuma palīdzību. Ja plīts ir novietota atklātā vietā, jums jāpievērš uzmanība arī:

• vēja roze;
• tuvumā esošie koki un krūmi;
• tuvumā esošās ēkas.

Dūmus nedrīkst ienest dzīvojamās telpās. Ir arī slikta ideja uzstādīt katlu tieši zem kokiem vai krūmiem. Pat ja tie neaizdegas, šāds pavards liekā karstuma un dūmu dēļ var kaitēt augiem.

Taču ar pareizās vietas izvēli vien nepietiek. Smagās čuguna krāsnis jāliek uz stingriem pamatiem, pretējā gadījumā iegrimšana ir neizbēgama. Par labāko variantu uzstādot katlam stacionāro plīti tiek uzskatīti dzelzsbetona pamati ar minimālo biezumu 0,1 m.Tiem virsū tiek likti dažādi dekoratīvie materiāli.

Vairāku iespēju kombinācija var izskatīties ne mazāk izdevīga. Kurtuvi var novietot arī uz koka grīdām, tikai tās jāpārklāj ar ugunsizturīgiem materiāliem.

Bārbekjū krāsns jānovieto pēc iespējas tālāk no:

• viegli uzliesmojošu vielu krājumi;
• konstrukcijas un priekšmeti ar augstu siltumvadītspēju;
• priekšmeti, kas atbalsta degšanu.

Ugunsdrošības prasības arī norāda, ka dūmu nosūkšana jāveic īpaši uzmanīgi. Uzstādot krāsnis lapenēs, tām tiek izveidots viens pamats, lai izslēgtu nobīdes viena pret otru. Āra pavardi ir aizsargāti no laikapstākļiem, izmantojot īpašus ūdensizturīgus pārklājumus. Visi montāžas metāla elementi tiek uzstādīti tikai pēc šķīduma pilnīgas izžūšanas. No uzstādīšanas beigām līdz cepeškrāsns darbības sākumam jāpaiet vismaz 72 stundām.

Par dažādu katla plīšu plusiem un mīnusiem skatiet nākamo video.