Cik augstai jābūt virtuves galda virsmai?

Neapgaismota cilvēka acīs darbs virtuvē ir elementārs un bez piepūles process. Bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Savā darbā virtuvē saimniece izmanto līdz 40 muskuļu veidiem no visas ķermeņa muskuļu sistēmas. Jebkura darba, arī virtuves, neracionāla organizācija ievērojami palielina muskuļu slodzi, izraisa priekšlaicīgu nogurumu, kam seko aizkaitināmība, savārgums, neapmierinātība ar sevi un ģimenes locekļiem.

Šajā kontekstā optimālais darba organizācijas režīms obligāti ietver ērtu un ērtu virtuves iekārtojumu, kur par galveno faktoru kļūst virtuves komplekti un to standarti.

Mēbeļu konstrukciju standarta parametri, kā likums, tiek iegūti empīriski, koncentrējoties uz ekspluatācijas pieredzi. Bieži vien dažādi izmēri un attālumi tiek noteikti, izmantojot ergonomiskus kritērijus, kas vērsti uz darba un atpūtas zonu izveidi. Ergonomikas mērķis ir izveidot funkcionālu, ērtu un drošu telpu konkrētu uzdevumu efektīvai risināšanai un veikšanai.

Šajā kontekstā vispareizākā un pārdomātākā darba virtuves platība līdz centimetram var ietaupīt mājsaimniecei līdz pat 30% no ēdiena gatavošanai veltītā laika, kā arī būtiski samazināt enerģijas patēriņa līmeni, saglabājot veselību un sniedzot savu ieguldījumu. laba garastāvokļa uzturēšanai.

Standarti attālumam no grīdas virtuves komplektos, iespējams, ir galvenās vērtības visā austiņām piemērotajā izmēru sistēmā. Šādi standarti ir cieši saistīti ar cilvēka ķermeņa fizioloģiskajiem parametriem un ir izstrādāti tā, lai pilnībā apmierinātu tā vajadzības.

Darba virsmas augstumam jāatbilst mājsaimnieces augumam, kura daudz laika pavada virtuvē. Parasti virtuves moduļu standarta izmērus iegūst empīriski vai aprēķina ergonomikā, pamatojoties uz vidējiem sieviešu parametriem. Acīmredzama iemesla dēļ augstuma parametri dažādās valstīs svārstās 10-15 cm robežās.

Empīriski noskaidrots, ka lietotājam augot līdz 1,5 m, optimāls ir mēbeļu moduļu novietojums ar darba virsmām 76-82 cm augstumā.Attiecīgi ar izaugsmi līdz 180 cm - 88-91 cm; cilvēkiem, kuru augums ir 1,8-2 m, ieteicamais parametrs ir aptuveni 100 cm. Prakse rāda, ka daudzi ražotāji ievēro standarta izmēru 86 cm.

Bieži vien prasīgo un kārtīgo mājsaimnieci standarta vērtības pilnībā neapmierina. Šādos gadījumos ir vairāki veidi, kā pielāgot faktiskos izmērus katrai gaumei. Piemēram, ja virtuves galda virsmas augstums ir nepietiekams, ir pilnīgi iespējams to patstāvīgi sasniegt līdz vajadzīgajām vērtībām. Tas tiek panākts vairākos veidos.

1. Pielāgojot speciālās kājas. Mūsdienīgie virtuves moduļi nereti ir aprīkoti ar speciālām kājiņām, ar kuru palīdzību iespējams palielināt austiņu augstumu par 3-5 cm.Piemērotus turētājus var uzstādīt arī pats. Šajā gadījumā kāju diametram jābūt vismaz 4 cm.Plašas kājas ļauj vienmērīgāk sadalīt konstrukcijas svaru, nodrošinot tās lielāku stabilitāti.
2. Mainot pašas darba virsmas biezumu. Mūsdienu tirgus nodrošina virsmas, kuru biezums ir līdz 150 mm, taču šādi izmēri nav pilnīgi ērti gaļas mašīnā. Tomēr šeit ir iespēja pielāgot galda virsmas augstumu pēc tā biezuma, kaut arī nelielās robežās. Ir vērts atzīmēt, ka masīvās virsmas ir izturīgākas pret bojājumiem un izturīgākas lietošanā. Turklāt iegultās iekārtas ir ērtāk uzstādīt masīvos.
3. Ar īpašu pjedestālu. Metode tiek izmantota, ja nav iespējas palielināt gatavā virtuves moduļa augstumu garam cilvēkam vai vizuāli zonējot virtuves telpu.
4. Atdalot galda virsmu no austiņām, izmantojot "kājas" vai īpašus sānu kronšteinus. Metode tiek izmantota cieši noslēgtu kastu klātbūtnē, kad starp kastēm un darba virsmu tiek izveidota brīva vieta.

Izmantojot šo īpašo darbības zonu izvietojuma variantu, katrai no tām ir individuāls augstums. Šīs nestandarta pieejas mērķis ir atrisināt vairākas problēmas:

• radīt ērtāku darba vidi;
• ievērojams stresa līmeņa samazinājums mugurā;
• ja galda virsmas uzstādīšanai nav iespējams izmantot standartizētas metodes, darba vieta tiek sadalīta zonāli.

Parasti darba virsmas kopējo platību aizņem: izlietne, tieši darba zona, plīts. Šādos gadījumos izlietni ieteicams uzstādīt 10-15 cm virs darba platformas, kur tiek sagatavoti un griezti izstrādājumi.

Ja nav iespējams pacelt galda virsmu, tiek izmantotas augšējās izlietnes, kas uzstādītas uz gatavās virsmas, kur tiek izgriezts caurums ūdens novadīšanai.

Plīts virsma daudzlīmeņu zonā atrodas nedaudz zem griešanas zonas, kas ļauj ērti pārvietot karstos virtuves priekšmetus. Turklāt kļūst iespējams uzstādīt cepeškrāsni cilvēka ķermeņa līmenī, kas samazina traumu un apdegumu risku, izņemot no krāsns karstu ēdienu. Pļaušanas laukums ir atstāts tā standarta vērtībās.

Virtuves telpas, kas sakārtotas daudzlīmeņu secībā, tiek klasificētas kā nestandarta iespējas.

Kā liecina pārdošanas prakse, lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas par labu dažāda līmeņa darba virsmām. Šādiem gataviem moduļiem ir augsta darba zona, jo tā ir neatkarīga zona, kas aprīkota ar atvilktnēm cokolā, kur novietot dažādus virtuves piederumus. Darba virsmas augstākais punkts var sasniegt 115-130 cm izmērus.Šādu vietu projektēšana un izgatavošana vienmēr tiek veikta, ņemot vērā mājsaimnieces personīgos viedokļus un ieteikumus.

Daudzlīmeņu austiņas ļauj ievērojami atslogot mugurkaulu vienmērīgākas slodzes sadalījuma dēļ. Strādājot šādā virtuvē, saimniecei nav pastāvīgi jāatrodas vienā pozā, jo, pārvietojoties pa istabu, pozas mainīsies.

Izvēloties virtuves mēbeles pēc pasūtījuma un to izgatavošanā, ir jāņem vērā vairāki nosacījumi:

• mazgāšanas un griešanas virsmas jānovieto noteiktā augstumā, lai saimniecei operāciju laikā nebūtu jāliecas;
• virsmu novietojuma aptuvenajam augstumam jābūt personas jostas līmenī;
• galvenajai darba virsmai, ko izmanto laikietilpīgāko manipulāciju veikšanai, jāatrodas nedaudz augstāk par galveno zonu, kas samazinās muskuļu sistēmas un mugurkaula slodzi.
• gatavošanas zonu labāk plānot zemākos līmeņos.

Tādējādi aptuvenie parametri nestandarta virtuves mēbeļu uzstādīšanai būs:

• mazgāšanai - 1 m augsts;
• darba virsmai - 0,9 m;
• gatavošanas zonai augstums būs aptuveni 0,8 m.

Ideālā gadījumā griešanas virsmai jābūt tādā pašā augstumā kā izlietnei un tuvu tai, jo visas šķēles ir iepriekš mazgātas un notīrītas. Šīs zonas faktiskā īpašība ir tās piemērotā platība. Vieta, kur tiek sagriezti gaļas produkti un mīcīta mīkla, jāatrodas tieši virs jostasvietas. Cirtainus griezumus ir ērtāk veikt nedaudz lielākā augstumā.

Pēc pasūtījuma izgatavotu virtuves mēbeļu priekšrocības visspilgtāk izpaužas daudzbērnu ģimenēs., kur ģimenes locekļu daudzveidība izaugsmē ir dabiska.

Parasti daudzlīmeņu komplekts tiek izgatavots pēc pasūtījuma, pamatojoties uz klienta vēlmēm. Struktūrai kļūst iespējams pievienot jaunus elementus, kā arī izvēlēties jebkuru augstumu katra novietošanai.

Virtuves moduļu brīvi stāvošo elementu darba virsmu izmēru normas tiek pielāgotas noteiktam standartam atkarībā no uzņēmējdarbības vienību vidējā pieauguma. Dažos gadījumos, kad runa ir par mēbelēm pēc pasūtījuma, tiek izmantotas īpašas aprēķina metodes, kas ņemtas no prakses.

Tātad, lai izvēlētos izlietnes-skapja augstumu noteiktam augstumam, ir īpašs algoritms. Saimnieces augumu mēra no elkoņa gala līdz grīdai, pēc tam no iegūtā rezultāta atņem iepriekš izmērīto dūres garumu. Iegūtais rezultāts būs optimālā izlietnes augstuma vērtība. Izvēloties darba virsmas augstumu, ir svarīgi ņemt vērā šo izmēru, jo neērto moduļu pārveidošanas un uzstādīšanas process prasīs noteiktas papildu izmaksas.

Plīts virsma atrodas nedaudz zemāk par citām zonām, jo ​​tās augstumu palielina uz tās novietotie trauki, kas atrodas gatavošanas procesā. Labākais variants ir augstums 82 cm. Ņemot vērā izlietnes augstumu, jūs varat norādīt gatavošanas virsmas izmērus, atņemot no tās 10-11 cm.

Varat arī empīriski noteikt optimālo plātnes augstumu. Speciālisti ergonomikas jomā iesaka 80-83 cm.Ieteicamos skaitļus varat precizēt, novietojot uz galējā degļa lielu jaudu. Un, ja mājsaimniecei ir ērti manipulēt ar maisīšanu un kontroli pār gatavošanas procesu, tad šī iespēja kļūs par vispieņemamāko.

Standarta vērtība virtuves galda augstumam no grīdas līdz darba virsmai (saskaņā ar GOST) cilvēkiem ar vidējo augumu ir 165 cm. Nepieciešamo izmēru var aprēķināt, izmantojot algoritmu: H = Rsr * Bgst / Rst,

H ir nepieciešamais augstums;

Рср - pieaugušo lietotāju vidējais augums;

Vgst - augstums saskaņā ar GOST (750 mm);

Рст - pieauguša cilvēka vidējais augums (1650 mm).

Lielajās dizaineru virtuvēs papildus darba zonām bieži tiek nodrošinātas arī atpūtas zonas (kokteiļu un alkoholisko dzērienu dzeršanai). Veidojot šādas zonas, tiek ņemtas vērā cilvēka pozas, kas atpūšas aiz letes (sēdus vai stāvus). Ir svarīgi iepriekš paredzēt, kādus sēdekļu veidus plānots izmantot mājas bārā (īpaši bāra krēsli vai parastie krēsli).

Bāra letes standarta augstums ir 105 cm. Tomēr ražotāji bieži šo vērtību pārvērtē par 5-20 cm. Tas ir saistīts ar bāra sēdekļu augstumu, ko parasti izmanto studijas telpās kā nosacītu starpsienu starp virtuvi un bārs. Plaukti, kas izgatavoti kā daļa no virtuves moduļiem, tiek ražoti par 15-20 cm mazāk (ņemot vērā pagraba izmērus un darba virsmas - 86 cm).

Plaukti jāizvēlas, ņemot vērā katra ģimenes locekļa augumu.

Mēbeļu līmeņa aprēķins noteiktam augstumam nav atdalāms no precizēšanas un citu izmēru virtuves moduļu izvēle:

• atvēruma platums kastu uzstādīšanai;
• apakšējo austiņu augstums;
• apakšējo un sienas skapju, pārsegu uzstādīšanas līmenis;
• priekšauta izmērs;
• attālums starp darba virsmu un atvilktnēm.

Lai gan katram parametram ir savas standarta vērtības, var būt nepieciešami papildu individuāli mērījumi.

Atbilstoši standartam attālumam starp darba virsmu un piekarināmajām atvilktnēm jābūt 45-60 cm.Šis izmērs ir optimāls, lai pilnībā pārklātu visu darba zonu un maksimāli brīvu piekļuvi piekarināmajās atvilktnēs esošajiem piederumiem. Šajā gadījumā attālums līdz pārsegam būs 70 centimetri vai vairāk.

Aprēķini, kas veikti ar kļūdām, var izraisīt dažādas negatīvas sekas:

• diskomforts, izmantojot darba zonu un skapjus;
• neērta atrašanās vieta tieši aiz darba virsmas ražošanas operāciju laikā;
• sliktas kvalitātes (ne līmenī) austiņu uzstādīšana.

Kuru darba virsmu labāk izvēlēties, skatiet tālāk.