Siets miltiem: veidi, izvēles un darbības iezīmes

Ēdienu gatavošana ir viena no sarežģītākajām un izaicinošākajām cilvēka darbības jomām. Ēdienu gatavošanas laikā ir jāveic un jāuzrauga vairāki procesi. Piemēram, darbs ar miltiem ir īpaši grūts. Pirms pievienojat šo sastāvdaļu jebkuram ēdienam, pārliecinieties, vai tā ir tīra un bez jebkādiem piemaisījumiem. Šim nolūkam miltus izsijā caur sietu.

Mūsdienās tirgū var atrast plašu virtuves piederumu klāstu. Sietiņi nav izņēmums. Ražotāji un pārdevēji piedāvā patērētājiem plašu šīs virtuves iekārtas veidu klāstu. Kāda veida sietu izvēlēties un kā to pareizi lietot - lasiet mūsu rakstā. Šeit jūs uzzināsit visas šī vienuma lietošanas smalkumus, kā arī atradīsit atbildes uz visiem saviem jautājumiem.

Siets ir miltu sijātājs, ko mūsdienās var atrast gandrīz katrā virtuvē. Neskatoties uz to, ka šī ierīce mūsdienās ir diezgan populāra, tā pirmo reizi parādījās senos laikos. Savas pastāvēšanas gadu laikā siets vairākkārt ir mainījis savu izskatu, no funkcionālā viedokļa, paliekot tāds pats praktisks virtuves dekorācijas elements.

Kopumā, ja mēs raksturojam jebkura sieta izskatu un vispārējo dizainu, tad tā arī jāsaka šis objekts ir sava veida ķermenis, uz kura ir piestiprināts režģis. Saprotams, ka tas vai cits produkts ir jāizsijā caur šo režģi (vairumā gadījumu milti).Kā redzam, ierīces dizains ir diezgan vienkāršs, taču, neskatoties uz to, tas ir diezgan efektīvs un palīdz atrisināt dažādas kulinārijas problēmas.

Sietu var izgatavot no dažādiem materiāliem: šodien tirgū un veikalos var iegādāties sadzīves tehniku, kas izgatavota no metāla, plastmasas vai koka. Turklāt režģis parasti ir izgatavots no plastmasas vai matu sieta.

Siets ir universāla ierīce, bez kuras nevar iztikt neviena mājsaimniece. Neskatoties uz to, ka šodien tirgū var atrast ļoti dažādus bioloģiskos produktus, pusfabrikātus un ēšanai gatavus pārtikas produktus, daži trūkumi šajā ziņā joprojām ir. Piemēram, veikalā iegādātos miltus nevar uzreiz izmantot ēdiena pagatavošanai (maizes izstrādājumi, mērces). Šim produktam ir jānokārto sava veida sagatavošanas process, pirms kļūst par jebkura ēdiena sastāvdaļu - milti ir jāizsijā.

Pirmkārt, sējas milti ir nepieciešami, lai atbrīvotos no dažāda veida mehāniskiem piemaisījumiem, kas var būt šajā produktā. Šis process ir aktuāls neatkarīgi no tā, kādu ēdienu plānojat gatavot. Turklāt pastāv uzskats, ka milti pirms pievienošanas mīklai ir jāizsijā. Izmantojot šo procedūru, jūs būtiski uzlabosiet galaprodukta kvalitāti – jūsu cepumi būs mīkstāki un pūkaināki.

Tādējādi, neskatoties uz to, ka pēc savas būtības siets ir diezgan primitīva ierīce, tās loma ir neaizvietojama saistībā ar ēdiena gatavošanu. Šo ierīci aktīvi izmanto gan mājsaimnieces amatieres, gan profesionāli pavāri, elitāro restorānu un citu sabiedriskās ēdināšanas vietu darbinieki.

Mūsdienās tirgū ir ļoti daudz dažādu sietu variāciju. Šī virtuves iekārta ir būtiski attīstījusies gan savā izskatā, gan lietošanas komforta ziņā.

Tātad, viens no vienkāršākajiem, bet tajā pašā laikā populārākajiem un plaši izplatītajiem mehānismiem ir mehāniskais virtuves rokas siets ar rokturi, kas ir izgatavots krūzes formā. Šādu ierīci var atrast gandrīz jebkurā veikalā ar virtuves piederumiem, turklāt tā ir ļoti lēta. Neskatoties uz to, ka sieta krūzes mehānisms ir diezgan vienkāršs, tas ir tajā pašā laikā diezgan efektīvs, labi tiek galā ar savām funkcijām.

Bieži vien šis rokas siets ir izgatavots no metāla. Krūzei nav dibena – tradicionālā dibena vietā ir tāds pats sietiņš. Ērtībai un komfortam ekspluatācijas laikā krūze ir apveltīta ar īpašu rokturi, kas, savukārt, sastāv no divām daļām un kurā ir iebūvēta atspere. Lai veiktu sijāšanas procesu, krūzē jāielej milti un pēc tam jānospiež rokturis. Ar šo nospiešanu siets tiek automātiski iedarbināts: milti iziet cauri maziem caurumiem un jau izsijāti izlej iepriekš sagatavotā traukā. No otras puses, visi neizsijātie elementi un daļiņas paliek uz sieta iekšējās virsmas.

Šādam sietam ir vairākas priekšrocības, pateicoties kurām tas ir kļuvis populārs mājsaimnieču vidū. Tā, piemēram, to ir diezgan viegli lietot tā mazā izmēra dēļ. Turklāt ierīces kompaktums nodrošina tīru un sakoptu darba vietu. Sietu dizains ir diezgan pievilcīgs un moderns. Krūzes sieta trūkums ir tāds, ka tas nav piemērots rūpnieciskai lietošanai. To ir ērti lietot tikai tad, ja nepieciešams izsijāt diezgan nelielu daudzumu miltu.

Tradicionālāks variants ir liels apaļš koka siets. Šādu ierīci izmantoja ne tikai mūsu mammas un vecmāmiņas, bet arī mūsu tālākie senči. Tomēr, neskatoties uz to, šī miltu sijāšanas iespēja joprojām ir diezgan populāra, un to var atrast daudzās virtuvēs.

Koka siets pēc savas struktūras ir nekas cits kā koka stīpa, kuras vienā pusē ir piestiprināta sieta ar šūnām. Lai veiktu sijāšanas procedūru, siets ir jāpārvieto no vienas puses uz otru, veicot sava veida kratīšanas kustību. Tiek uzskatīts, ka koka siets ir videi draudzīgākā šādas ierīces versija, kas kalpos jums daudzus gadus un nekaitēs izsijātajam produktam.

Galvenais šāda sieta trūkums ir tāds Tā lielā izmēra un diametra dēļ nav iespējams nodrošināt tīru darba vietu. Milti var lidot visos virzienos.

Vēl viens izplatīts sieta modelis ir metāla siets ar rokturi. Ārēji šī ierīce var atgādināt spaini. Taču dibens nav ciets, bet sastāv no sieta ar šūnām, kas pilda sijāšanas funkciju. Šī sieta konstrukcija nav līdzīga iepriekš aprakstītajai. Galvenā atšķirība ir sieta virsma, kas nav taisna, bet ar padziļinājumu. Šī padziļināšana palielina efektivitāti un paātrina skrīninga procesu.

Tādējādi šodien tirgū jūs varat atrast virtuves iekārtu miltu sijāšanai atbilstoši jebkurai vēlmei un vajadzībām. Piemēram, sieta krūze ir piemērota saimniecēm, kurām patīk cepties, un koka siets ir lielisks variants miltu sijāšanai lielākā mērogā.

Vispārīgi runājot, sieta izvēle ir katra kulinārijas speciālista tīri personiska lieta. Ir daži vienkārši principi, kas jāņem vērā, pērkot šo ierīci.

• Šūnas izmērs var būt svarīgs. Parasti tiek uzskatīts, ka, jo zemāks šis rādītājs, jo tīrāki un kvalitatīvāki milti būs izejā.
• Būvniecība ir vēl viena svarīga iezīme. Neskatoties uz to, ka viens no populārākajiem modeļiem ir sieta krūze, šīs ierīces ierīce nav ērta ikvienam. Šajā sakarā izvēlei jāpieiet individuāli.
• Savu lomu spēlē arī cena. Kopumā šādas ierīces izmaksas ir diezgan zemas. Tomēr lētākie ir tradicionālie sietu varianti – koks un plastmasa.
• Izvēloties ierīci, ņemiet vērā mērogu un apjomu, kurā jums būs jāizsijā milti.
• Mēģiniet izvēlēties iespējas, kas ir piemērotas ne tikai miltu sijāšanai, bet arī citu produktu (piemēram, kakao) apstrādei.

Tāpēc, ņemot vērā visus padomus, jūs nevarat kļūdīties ar savu izvēli.

Ierīces darbības noteikumi ir diezgan vienkārši, tomēr neaizmirstiet rūpīgi rūpēties par šo virtuves piederumu.

• Pēc katras lietošanas reizes tas ir jānomazgā vai jānotīra - tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad šajā ierīcē apstrādājat ne tikai miltus, bet arī citas sastāvdaļas. Šajā ziņā ar koka sietu ir jārīkojas visrūpīgāk, jo šādam materiālam nepatīk pārmērīgs mitrums un tas spēj absorbēt smakas.
• Ja mazgāšanas procesā lietojat mazgāšanas līdzekļus vai ķīmiskos šķīdumus, tad rūpīgi izskalojiet ierīci, lai uz virsmas un tīkla šūnu iekšpusē nepaliktu mikrodaļiņas. Pretējā gadījumā turpmākās ierīces lietošanas laikā izsijātais produkts var sākt mijiedarboties ar tīrīšanas ķīmisko vielu paliekām.
• Sietu ieteicams uzglabāt sausā un tīrā vietā – tā pagarināsiet šīs ierīces mūžu.
• Ja izmantojat liela diametra modeļus (koka, plastmasas vai metāla), mēģiniet strādāt pēc iespējas uzmanīgāk. Ja jūs ignorējat šo noteikumu, milti var atrasties uz visām jūsu virtuves virsmām, un jums būs jāveic papildu tīrīšana.

No iepriekš minētā mēs varam secināt siets ir ierīce, kas nāca pie mums no seniem laikiem. Neskatoties uz to, ka laika gaitā dizains un izskats ir atkārtoti mainījušies, šī virtuves piederuma funkcionālās īpašības ir palikušas nemainīgas.

Nākamajā video jūs atradīsiet pārskatu par krūzi miltu sijāšanai.