Viss par ķiploku presi

Virtuvē bez ķiploku smalcinātāja praktiski neiztikt. Kulinārijas mākslas pazinēji iebilst, ka nav cita veida, kā sasmalcināt ķiplokus tādā pašā veidā, kā to var izdarīt ar speciālu ķiploku spiedi. Rakstā mēs runāsim par šādu virtuves piederumu veidiem, par tiem, kas tos ražo, kādu ķiploku presi tomēr labāk izvēlēties un kā to pareizi lietot.

Mūsdienu tirgū var atrast dažādas ķiploku dzirnaviņas. Tās var atšķirties pēc formas (apaļas, pusapaļas, spirālveida, ar rokturiem vai ar konteineru), pēc izgatavošanas materiāla (plastmasa, nerūsējošais tērauds, alumīnijs), būt manuālas vai elektriskas.

• Ir lielas profesionālas ķiploku spiedes, un ir spiedes ķiploku sasmalcināšanai mājsaimniecības vajadzībām. Principā nav tik svarīgi, kā izskatās šis virtuves aksesuārs, galvenais, lai šī funkcionālā un praktiskā lieta ir kļuvusi neaizstājama gan ēdināšanas sistēmai, gan parastajām mājsaimniecēm.

• Mūsdienu ķiploku spiedes var izmantot arī citu produktu smalcināšanai. Mūsdienās šādus produktus ražo dažādu veidu un veidu. Ir arī tradicionāls variants preses formā, taču inovatīvās tehnoloģijas ļauj izgatavot dažādus dizainus.

• Sviras tipa prese. Šī ķiploku spiede ir visizplatītākā ķiploku malšanas iespēja. Darbības princips ir vienkāršākais: zobus notīra, ievieto presē un nospiež ar plāksnīti. Sasmalcināto masu iegūst pa caurumiem, uz bļodas sieniņām var palikt āda, ko noņem ar roku.

• Ķiploku spiede ar rokturiem (silikona vai gumijas). Šo dizainu korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​un rokturi ērtībai ir pārklāti ar gumijas pamatni vai silikonu.

• Daudzfunkcionāla ķiploku spiede. Tirgū ir pieejamas universālas ierīces, kas spēj ne tikai izspiest ķiplokus, bet arī tikt galā ar citiem uzdevumiem. Tā, piemēram, šādas preses var samalt riekstus, garšaugus, garšvielas. Eksemplārs dzirnavu formā nemaļ ķiplokus tradicionālajā formā presei, bet sagriež produktu mazos gabaliņos. Dažreiz šādām ierīcēm ir stikls vai īpašs konteiners.

• Prese cilindriskas formas slīpēšanai. Šī modifikācija sastāv no trim kamerām: "štancēšanas" daļas, konteinera ar griešanas režģi un caurspīdīgas plastmasas kolbas. Šis smalcinātājs pie izejas ražo smalkus ķiploku kubiņus.

• Ziedlapu formas prese. Šī ir ovālas formas plāksne, kas ieliekta pa vidu caurumu vietā, kas ir ērta ķiploku smalcināšanai. Pie izejas iegūstam bezatkritumu produkciju, pietiek šķēles uzlikt uz cietas virsmas un uzspiest ar presi. Šādu "ziedlapu" ir ērti mazgāt un uzglabāt: tā neaizņem daudz vietas.

• Plastmasas smalcinātājs ķiploka galviņas formā. Šādu jauna parauga presi izlaida ražotājs no Spānijas Ibili. Sasmalcina uzreiz vairākas krustnagliņas, kuras iekrauj plastmasas traukā. Konteiners ir jāaizver un jāgriež uz priekšu un atpakaļ. Slīpēšanas pakāpe būs atkarīga no šīm kustībām: jo ilgāk kustēsities, jo smalkāka masa būs pie izejas.

Pie populārākajiem ķiploku malšanas produktu ražotājiem pieder tie, kas ražo klasiskās preses. Lai gan mūsdienās tirgū ir pieejams plašs līdzīgu virtuves ierīču klāsts, gan atsevišķi, gan komplektā, vadošie ražotāji joprojām ražo klasiskās versijas sviru presēm.

• Ražotāju sarakstā Tescoma no Čehijas. Šī zīmola produkts izceļas ar vienkāršību, zemām izmaksām un labu kvalitāti. Strīdīgs jautājums ir lietojamība.

• Vieglu, skaistu un ērtu ķiploku spiedi izgatavo vācu ražotājs KuchenHrofi... Bet šādu produktu cena ir arī dārgāka.

• Vietējais ražotājs NPOA ražo vieglas kvadrātveida caurumu preses. Starp citu, eksperti kritizē šī Krievijas ražotāja izstrādājumus par izstrādājumu izskatu, kas atgādina padomju modeli, un par preču augstajām izmaksām.

• Amerikāņi (Dom Company) izdod smagas preseskuru nospiešana prasa piepūli, bet modeļiem ir tīrītājs un plastmasas pārklājumi uz rokturiem. Šādi modeļi ir dārgi.

• Ķīniešu ķiploki no Appolo gan cenas, gan ērtības ziņā var viegli konkurēt ar citiem tirgū esošajiem modeļiem. Neskatoties uz to, ka tie nāk bez tīrītāja un, lai sasniegtu rezultātu, būs vairākas reizes jāspiež prese, šādi produkti ir pieprasīti.

Speciālisti iesaka izvēlēties vidējas klases ķiploku presi. Fakts ir tāds, ka pārāk lētas kopijas var ātri sabojāt, un pārāk dārgas var sagādāt vilšanos: tās nav kvalitatīvas un neattaisno to izmaksas. Vidēja līmeņa prese šajā gadījumā ir labs kompromiss.

Izvēlieties tādu formu, lai ierīci būtu ērti lietot rokās. Labāk, protams, ka modelim ir arī tīrītājs sieta tīrīšanai darbības laikā. Dažām šāda veida ierīcēm apakšā ir neasas tapas caurumiem, pateicoties kurām siets paliek tīrs.

Daži ražotāji apgalvo, ka viņu ķiploku spiedes var tikt galā ar nemizotām krustnagliņām. Principā, kā rāda prakse, jebkurā presē iekraujot ķiplokus ar mizu, tas tik un tā paliks pie sienas, tāpēc par papildu reklāmu maksāt nevajadzētu.Tiek uzskatīts, ka tieši par iespēju ķiploku nospiest ar mizu sāka novērtēt ķiploku spiedes.

Labāk ir iegādāties šādu ierīci, kas nav izgatavota no plastmasas, bet, ja tomēr nolemjat iegādāties plastmasas ķiploku, pārbaudiet materiāla marķējumu, tam jābūt paredzētam pārtikai (PE, PP, PET, PETF). Nerūsējošā tērauda ķiploku dzirnaviņas tiek uzskatītas par visizturīgākajām.

Tiek uzskatīts, ka šādā ierīcē malti ķiploki dod spēcīgāku aromātu nekā ar nazi sagrieztais. Izrādās, ka produktu vairāk iznīcina mehāniskā spriedze.

Pat ierīce, kas ķiploku nevis izspiež, bet sagriež, rada plānākas, mīkstākas un viendabīgākas plāksnes, kas izdala labāku aromātu nekā ar nazi sagrieztas šķēles.

Klasiskā prese izspiež ķiplokus pēc virzuļa principa. Kamera ir piepildīta ar iztīrītiem zobiem un nospiesta ar rokturiem. Svira saspiež ķiplokus un izspiež masu caur caurumiem. Pats galvenais, lai ierīce ietilptu plaukstā.

Ērtības labad viņi izvēlas presi savām rokām: ir nepieciešams, lai rokturis atbilstu jūsu spiediena iespējām. Ja manuālo presi ir grūti lietot, iegādājieties elektrisko versiju - arī parasto klasisko vai ar papildu funkcijām.

Lai lietotu parasto ķiploku presi, nav jābūt prasmīgam. Pat tie, kas pirmo reizi redzēja šādu ierīci, var viegli tikt galā ar to.

Šādus virtuves piederumus ieteicams mazgāt uzreiz pēc lietošanas, īpaši, ja tiem nav tīrīšanas līdzekļa. Ja pēc darba atstāsi ierīci vismaz uz brīdi netīra, to būs grūti noslaucīt: ķiploki mēdz pielipt pie pamatnes.