Veidlapas kūku cepšanai: kas tur ir un kā izvēlēties?

Iespējams, ir grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu garšīgi svaigi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi. Smaržīga kūka vai maigais biskvīts ir katras īstas saimnieces gatavo ēdienu “sortimenta” neatņemama sastāvdaļa.

Ja agrāk varēja rasties problēmas ar konteinera atrašanu cepšanai, tad šodien mūsdienu virtuves atribūtu tirgus ir vienkārši pārpildīts ar dažādiem piedāvājumiem. Kūku, pīrāgu un citu labumu cepšanai ir speciālas formas. Par šādām veidlapām mēs runāsim šajā rakstā, apsvērsim visu veidu veidlapu iespējas un izlemsim par atlases kritērijiem.

Kā zināms, bez tortes neiztiek neviens svētku pasākums - kāzas, jubileja, dzimšanas diena. Šajos svētkos kūka ir galvenais un gaidītākais ēdiens.

Biskvīta kūkas cepšanai var izmantot dažādas formas. Tie var būt no dažādiem materiāliem.

• Čuguns. Šis ir smags un biezu sienu konteiners. Cepšana šādā traukā nepiedegs un izcepsies vienmērīgi. Ir arī vērts atzīmēt, ka čuguna veidne var izturēt augstu temperatūru. Negatīvās īpašības ietver diezgan lielu svaru un tendenci uz mehāniskiem bojājumiem.
• Tērauds. Tērauda forma ir visuzticamākā, izturīgākā, nerūsē, neplīst un tai ir augsta siltumvadītspēja. Runājot par trūkumiem, ir vērts atzīmēt faktu, ka ceptas preces var piedegt, tāpēc vispirms ir jāieeļļo veidnes virsma.
• Alumīnijs. Izvēloties šādu trauku cepšanai, jums jāpievērš uzmanība tam, kam ir plakana un gluda virsma. Tās pozitīvie aspekti ietver pieņemamu cenu, vieglumu, izturību pret rūsu.Taču alumīnija traukiem ir arī trūkumi - tendence deformēties mehāniskā spriedzē, nevienmērīga karsēšana, mīklas apdegums.
• Alva. Šis metāla konteiners tiek uzskatīts par vienu no lētākajiem. Taču tik zemā cena ir saistīta ar vairākiem trūkumiem - mīkla piedeg, nevienmērīga karsēšana, tendence deformēties, un skārda arī rūsē. Izmantojot šāda veida konteinerus, obligāti jāievēro pieļaujamie temperatūras rādītāji.
• teflons. Lielisks materiāls ēdieniem, ļoti bieži šim cepamtraukam priekšroku dod saimniece. Teflons ir izturīgs pret augstām temperatūrām un vienmērīgi sasilst. Bet, izmantojot šādu konteineru, jums jāatceras, ka šādu virsmu nedrīkst pakļaut mehāniskai slodzei. Tas nozīmē, ka, uzklājot mīklu vai noņemot cepumus, izmantojiet tikai koka vai silikona lāpstiņu.
• Stikls. Cepamtrauks ir izgatavots no ugunsdroša, izturīga stikla, kas var izturēt ļoti augstu temperatūru. Stikla trauki ar biezām sienām garantē vienmērīgu cepšanu. Speciālisti, cepot tajā, iesaka izmantot pergamenta papīru – tādējādi tiks samazināta iespēja kūkai piedegt.
• Silikona. Tas ir ļoti populārs materiāls, kas ir atradis pielietojumu pārtikas rūpniecībā. Silikona cepšanas trauki ir pieprasīti gan profesionāļu, gan amatieru vidū. Materiāls ir izturīgs pret temperatūras galējībām, deformācijām un dažādām ietekmēm. Tvertne tiek iztīrīta ļoti ātri un viegli.
• Papīrs. Šī ir iespēja tiem, kam izlietotos traukus ir vieglāk izmest, nevis mazgāt. Papīra cepšanas trauki ir vienreizlietojami.
• Keramika. Keramikas veidnei ir vairākas priekšrocības:
  • karstumizturība;
  • elpojamība;
  • konteinera sienas ir platas un izturīgas;
  • keramikas traukā ceptas preces izcepas vienmērīgi un ātri;
  • iespēja cept ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī;
  • šādi ēdieni nav jākopj.

Pateicoties dažādām cepšanas trauku konfigurācijām, jūs varat piešķirt savam produktam gandrīz jebkuru izskatu.

Cepšanas trauks var būt šādā formā:

• kvadrāts;
• aplis (biskvītam visbiežāk izmanto kvadrātveida un apaļus traukus);
• figūriņas (figurētus cepamtraukus var izgatavot no dažādiem materiāliem, visbiežāk tas ir silikons, tādā traukā var cept jebko);
• skaitļa formā (tas, varētu teikt, ir jauninājums starp cepamtraukiem, ļoti interesants variants, piemēram, kad bērnam paliek 1 gads, var cept kūku skaitļa "viens" formā ).

Bīdāmie konteineri ir populāri. Tie ir vieni no visbiežāk izmantotajiem un var būt apaļi, kvadrātveida, taisnstūrveida, sirds formas, apaļi ar spraugām. Ģeometriskā forma var būt jebkura, tas viss ir atkarīgs no tā, kādu konfigurāciju vēlaties dot ceptiem izstrādājumiem.

Ir arī vērts atzīmēt, ka Pārdošanā pieejami cepšanas trauki bez dibena... Tie var izskatīties dažādi, tiem ir atšķirīgs diametrs, bet tam nav apakšas. Vajag tikai uz cepešpannas uzklāt pergamenta papīru, uzlikt virsū veidni un tikai tad liet mīklu.

Ļoti svarīgi ir izvēlēties labu un kvalitatīvu kūku cepšanas trauku. Kūkas gatavošanas procesā svarīga ir ne tikai pareiza recepte un tās izpildījums, svarīga ir arī forma, kādā tiks cepta gatavā mīkla. Gala rezultāts par 70% ir atkarīgs no cepamās tvertnes.

Tātad, izvēloties konteineru, jums jāvadās pēc šādiem kritērijiem.

• Materiāls, no kuras izgatavots konteiners, ir vislielākā nozīme izvēloties. Iepriekš rakstā mēs jau detalizēti apspriedām visas iespējamās iespējas.Tāpēc pirms pirkšanas jums rūpīgi jāizpēta visi plusi un mīnusi, pozitīvie un negatīvie punkti un tikai pēc tam jāpārtrauc izvēle uz kādu no materiāliem.
• Augstums un tilpums. Jāņem vērā arī šīs tehniskās īpašības, tas ir, konteinera izmēri. No tiem atkarīgs, cik augsta un liela diametra būs topošā kūka.
• Ražotājs. Ņemot vērā lielo pieprasījumu pēc cepšanas traukiem, nav pārsteigums, ka ir plaša dažādu ražotāju izvēle un sortiments. Izvēlieties virtuves piederumus no slavenākā un labi zināmā zīmola.

Pievērsiet uzmanību izmaksām. Atcerieties: izturīgs, uzticams un kvalitatīvs cepšanas trauks nekad nebūs lēts. Šajā gadījumā labāk netaupīt.

Informāciju par to, kā pareizi izvēlēties cepšanas trauku, skatiet nākamajā videoklipā.