Svara mēri karotēs

Cik bieži tiem, kas gatavo mājās, nākas saskarties ar precīzu svara mēru, gatavojot konkrēto ēdienu. Pavārgrāmatās un citās receptēs no dažādiem avotiem vienmēr ir sniegti skaidri svara ieteikumi, taču ne vienmēr ir viegli izdomāt, kā izmērīt precīzu daudzumu, it īpaši, ja pie rokas nav mērtrauka vai svaru. Šajā rakstā mēs pievērsīsim uzmanību šim jautājumam.

Ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir īpaša skala, kas parāda precīzu sastāvdaļas daudzumu. Tomēr neesiet apbēdināts - ar karotīšu palīdzību jūs varat aprēķināt produkta gramus vai mililitrus ar minimālu kļūdu. Kā zināms, ir tēja, kafija, deserts un galda karotes. Desertu un kafiju, kā likums, mēra reti. Kafijas karote no tējkarotes atšķiras tikai ar mazāku izmēru. Aprakstot recepti, galvenokārt izmanto tējkarotes un ēdamkarotes.

Ir vērts to teikt ierīcēm, kurām ir vienāds mērķis, var būt atšķirīgs skaļums. Tagad tirgū ir parādījušies daudzi ražotāji, kuri vairāk koncentrējas uz virtuves galda piederumu izskatu, nevis ievēro noteiktu GOST, tāpēc lai izmērītu noteiktu svara patēriņu, izmantojiet labākās vecās labās PSRS "native" karotes. Jebkurā gadījumā vienkāršākais veids, kā izmērīt jebkuras karotes tilpumu, ir piepildīt to ar ūdeni no šļirces līdz malai.

Vienkāršākais ir izmērīt šķidrumus. Tos var iedalīt trīs grupās:

• patiesais svars (ūdens, etiķis, vīns);
• blīvs (šķidrais medus, šķidrie piena produkti, sīrups);
• biezi maisījumi (iebiezinātais piens, tomātu pasta, skābs krējums).

Tātad dažādu šķidrumu svars mililitros (ml):

• ūdens - 5 ml / h. l .; 18 ml / st. l .;
• dārzeņu eļļa - 5 ml / h. l .; 17 ml / st. l .;
• etiķis - 5 ml / h. l .; 18 ml / st. l .;
• pienu - 5 ml / h. l .; 20 ml / st. l .;
• tomātu sula - 3 ml / h l .; 14 ml / st. l .;
• kondensētais piens - 12 ml / h l .; 30 ml / st. l .;
• krēms - 10 ml / h. l .; 25 ml / st. l.

Apsveriet beztaras produktu svara piemērus, kas ietverti dažāda lieluma karotēs gramos (tējkarote / ēdamkarote):

• sāls - 10/30 g;
• cukurs - 10/25 g;
• ciete - 10/30 g;
• milti - 5/15 g;
• kakao - 9/25 g;
• malta kafija - 8/20 grami;
• pūdercukurs - 10/25 grami;
• mannas putraimi - 6/25 grami;
• graudaugi - 4/12 grami;
• griķi - 8/25 grami;
• rīsi - 8/20 grami;
• miežu putraimi - 6/20 grami;
• pērļu mieži - 8/25 grami;
• prosas putraimi - 8/25 grami;
• kukurūzas putraimi - 6/20 grami;
• piena pulveris - 10/20 grami;
• želatīns - 5/15 grami;
• citronskābe - 8/25 grami;
• cepamā soda - 12/28 grami;
• maizes drupačas - 5/20 grami;
• kanēlis - 8/20 grami;
• sausā garšviela - 8-10 / 20-30 grami;
• olu pulveris - 9/25 grami;
• auzu pārslas (auzu milti) - 6/22 grami;
• magone - 8/18 grami.

Rieksti ļoti bieži tiek izmantoti konditorejas izstrādājumu receptēs un salātos, un jums ir pareizi jāmēra to daudzums gramos. Tālāk ir norādītas dažas aptuvenās sasmalcinātu riekstu devas (tējkarote / ēdamkarote):

• lazdu rieksti - 7/20 g;
• zemesrieksti - 8/22 g;
• mandeles - 7/20 g;
• priežu rieksti - 6/18 g;
• valrieksti - 7/20 g.

Ja ņemam vērā veselus riekstus bez čaumalām, čaumalām un membrānām (tējkarote / ēdamkarote):

• zemesrieksti - 8/25 g;
• priežu rieksti - 4/10 g;
• mandeles - 10/30 g;
• lazdu rieksti - 10/30 g;
• valrieksti - 8/25 g.

Pareiziem vielu mērījumiem dažādi šķidrumi jālej līdz pašai malai, bet biezāki produkti, piemēram, ievārījums ar ogām, saldais krējums, sviests, margarīns, jālej ar nelielu šļūkšanu. Tas attiecas arī uz dažādiem graudaugiem un beztaras. It īpaši mērot devu, nav nepieciešams tās sablīvēt un kratīt, jo tas var ietekmēt produkta galīgo svaru.

Ir vērts to atcerēties jums ir nepieciešams izmērīt produktus tikai sausā un svaigā veidā. Piekrītiet, ka mitrais cukurs būs smagāks par sauso cukuru, un pazaudēts, raudzēts kefīrs ir biezāks par svaigu. Attiecīgi gan svars, gan tilpums atšķirsies no vēlamā. Protams, vairāku gramu neatbilstība ēdiena garšu un izskatu īpaši neietekmēs, taču, ja gatavojat kosmētiku, ārstnieciskas uzlējumus vai sīrupus, tad dozēšanas precizitāte šeit būs ļoti svarīga.

Ja šiem nolūkiem nav vēlmes iegādāties īpašus galda piederumus ar izmērītiem riskiem, tad jums palīdzēs 20 kubikcentimetru šļirce. Piepildiet to ar ūdeni un piepildiet to ar ēdamkaroti. Tiek uzskatīts, ka standarta ierīcē ir 18 mililitri, bet tējkarotē - 5. Novietojiet šīs karotes atsevišķā vietā vai kaut kā atzīmējiet tās un izmantojiet tās vēlāk, veicot mērījumus.

Skatiet tālāk sniegtos video padomus, kā izmērīt pareizo ēdiena daudzumu bez svariem.