Kā Jaunais gads tiek svinēts Turcijā?

Turcija ir slavena ar savu maigo klimatu un kūrortviesmīlību, tāpēc ne tikai vasaras sezonā, bet arī garajās Ziemassvētku brīvdienās to mēdz apmeklēt daudzi tūristi. Apsveriet Turcijas Jaunā gada svinēšanas specifiku, vietējo iedzīvotāju paražas un tradīcijas.

Turcijā Jauno gadu pieņemts svinēt 2 reizes. Kopš 1926. gada valsts dzīvo pēc Gregora kalendāra, tāpēc kalendārā Jaunā gada iestāšanos, tāpat kā visās valstīs, atzīmē naktī no 31. decembra uz 1. janvāri. Bet nevar teikt, ka tas tiek svinēts plašā mērogā. Jaunais gads par valsts svētkiem tika atzīts 1935. gadā, taču musulmaņu reliģija īpaši neatbalsta svinības saskaņā ar katoļu un kristiešu standartiem. Jaungada brīvdienas ir īsas, atšķirībā no Eiropas valstīm, Turcijā nav atvaļinājuma.

Turcija ir dziļi reliģioza valsts, kas godina savu gadsimtiem seno vēsturi. Otro reizi Jaunais gads pēc seno turku paražām un kanoniem tiek svinēts pavasara ekvinokcijas dienā – 21. martā.

Svētku Jaungada pasākumi koncentrējas lielajās pilsētās – Stambulā, Ankarā un Antālijā, kur galvenokārt uzturas tūristi un dzīvo kristīgā iedzīvotāju daļa. Jaunā gada priekšvakarā pilsētas galvenās ielas un laukumi tiek izrotāti ar spilgtu apgaismojumu, tiek uzstādītas un izrotātas Ziemassvētku eglītes. Tirdzniecības centros ir pienācis laiks dāsnām izpārdošanām un neskaitāmām akcijām. Vecgada vakarā pilsētas vadība rīko koncertus ar estrādes zvaigžņu piesaisti un rīko grandiozu uguņošanu Centrālajos laukumos.

Tūristus, kuri nolemj sagaidīt Jauno gadu Turcijas kūrortpilsētās, viesmīlīgi uzņem viesnīcas un restorāni. Apmeklētājiem tiek organizēti izklaides pasākumi, diskotēkas, un svētku ēdienkarte priecē ar pārpilnību. Bērniem tiek rīkotas interesantas animācijas programmas. Dažas viesnīcas piedāvā Jaungada dāvanas jaunajiem apmeklētājiem. Valsts vietējie iedzīvotāji svētkiem sāk gatavoties decembra beigās. Mājās viņi rotā Ziemassvētku eglīti, piestiprina vītnes un gatavo dāvanas mīļajiem.

31.decembris valstī ir darba diena, taču lielākā daļa darba devēju šajā dienā samazina darba laiku, ļaujot darbiniekiem pēcpusdienā aiziet no darba, lai sagatavotos ģimenes svētkiem. Turkiem ir tikai 1 atpūtas diena - 1. janvāris, šī diena ir oficiāla brīvdiena kopš 1981. gada, un jau 2. janvārī viņi dodas uz darbu.

Mazpilsētās un laukos, kur dzīvo lielākā daļa islāma reliģiju piekritēju, Jaunais gads tiek sagaidīts ļoti pieticīgi – gatavojot svētku ēdienus un skatoties televizoru.

Turki kārtīgi gatavojas Jaungada maltītei, ēdienkarte ir daudzveidīga. Pēdējos gados pilsētniekiem ir izveidojusies no angliski runājošām tautām aizgūta tradīcija – galdā pasniegt pildītu tītaru. No nacionālajiem ēdieniem salātiem jābūt klāt:

• Roca - ar vistu, tomātiem, sieru, rukolu un pipariem;
• "Kysyr" - ar bulguru, tomātiem un zaļumu pārpilnību;
• Choban ir dārzeņu salāti ar pikantu mērci.

Nevienas turku svinības neiztiek bez kebaba. Ir zināmas daudzas tā šķirnes, katrā mājā to gatavo, pamatojoties uz ģimenes locekļu vēlmēm. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku jūras velšu cepšanai - mīdijām, garnelēm, anšoviem. Ja svētki tiek sagaidīti ar lielu skaitu radu un draugu, tad uzturā ir jāiekļauj kefte gatavošana. Tie atgādina kotletes, bet austrumu garšvielu pārpilnības dēļ tiem ir raksturīga pikanta garša. Kā piedevu var izmantot ceptus kartupeļus, kas aromatizēti ar timiānu un bārbele, dārzeņu sautējumu skābā krējuma un ķiploku mērcē, kā arī zaļās pupiņas.

Galdu bez kļūdām rotā augļu plate ar āboliem, bumbieriem, kivi, mango, apelsīniem. Līdz Jaunajam gadam nogatavojas vietējie mandarīni, kas ir arī uz svētku galda. Saldumi ieņem savu īsto vietu turku dzīrēs. Tēja tiek pasniegta ar medus baklavu, tulumba - olumbas rullīši ar krējumu un turku garšu.

Uz galda var būt turku alkoholiskais dzēriens raki, kura pamatā ir vīnogu, vīģu, dateļu destilācija un anīsa sēklu pievienošana. Dzēriens ir ļoti stiprs, alkohola saturs ir 45-50%. Vecgada vakarā vīrieši var atļauties izdzert nelielu daudzumu raki. Sievietes, kā likums, to nelieto, dodot priekšroku glāzei vietējā vīnogu vīna.

Dažās ģimenēs pieņemts svētkus svinēt vispār bez alkohola un kā dzērieni ir Coca-Cola, Fanta un citi gāzētie dzērieni. Šampanietis Turcijā nav obligāts Jaunā gada atribūts, un tikai daži no valsts iedzīvotājiem atbalsta Eiropas tradīciju pacelt glāzi dzirkstošā dzēriena un izteikt lolotu vēlēšanos pie zvana.

31. decembra vakarā Turcijas televīzija sāk rādīt svētku raidījumus – estrādes mākslinieku koncertus, populāras spēlfilmas. 23.50 visi pieaugušie iedzīvotāji burtiski "pielīp" pie TV ekrāniem, taču ne tāpēc, lai noskatītos Valsts prezidenta apsveikuma uzrunu, bet gan tāpēc, ka šajā laikā sākas ikgadējās Jaungada loterijas Milli Piyango pārraide. Tajā tiek izspēlēta galvenā vairāku miljonu dolāru superbalva un lielas naudas summas. Loterijas biļešu tirdzniecība sākas mēnesi pirms Jaunā gada, un gandrīz katrs iedzīvotājs iegādājas vismaz vienu biļeti.

Loterijas biļete tiek uzskatīta par vienu no labākajām un iekārojamākajām svētku dāvanām. Ir ierasts, ka svētku mielasta laikā turki viens otram pasniedz Jaungada dāvanas. Parasti tie neatšķiras ar augstu cenu un ir simbolisks raksturs.

Jaunais gads neapšaubāmi ir laipni un gaiši svētki, taču Turcijai tie ir salīdzinoši jauni, tāpēc valstī vēl nav izveidojusies stabila tradīcija to svinēt. Tomēr turki ir diezgan iecietīgi un pārņem tirdzniecības pieredzi, svinot no citām kultūrām. Iespējams, pēc noteikta perioda viņiem iepatiksies ilgā Jaungada burzma un burvīgā svētku burvju atmosfēra.

Kā Jaunais gads tiek svinēts Turcijā, skatiet nākamo video.