Naži zivju tīrīšanai: veidi, ražotāju pārskats, izvēle un lietošana

Daudzkārt ir pierādīts, ka zivis ir veselīgas un tās jāiekļauj jebkura vecuma cilvēka uzturā. Lai ar šādām maltītēm nebūtu garlaicīgi, zivīm jābūt daudzveidīgām. Ne visi zivju veidi ir vienlīdz populāri. Arvien biežāk izvēle tiek dota par labu tiem, kuru tīrīšana būs vieglāka. Lai izvairītos no šādas problēmas, jums vienkārši nepieciešams pareizais aprīkojums un pāris labi padomi.

Vispirms jums ir jāizdomā kas tieši biedē vienkāršos cilvēkus zivju sagatavošanas un tīrīšanas procesā:

• pirmkārt, ne visi zina, kā pareizi tīrīt zivis, pavadot tai minimālu laiku un pūles;
• otrkārt, ne visiem cilvēkiem patīk sekas netīru šļakatu, lidojošu zvīņu un smakas veidā.

Lai atvieglotu uzdevumu, jums ir jāuzkrāj labs nazis. Protams, tas viss ir atkarīgs no prasmes un pieredzes, taču šādam nazim vajadzētu būt:

• stingrs (lai kustoties neatspertos);
• Vidēji garš un plats (ērtai lietošanai);
• ar ērtu rokturi (gluda, bet neslīdoša);
• izturīgs pret koroziju (vēlams izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda);
• ar pareizu asināšanu.

Asināšana nedrīkst būt pārāk asa, lai nesabojātu ādu. Ja gala ēdienā izskats nav svarīgs, zvīņas var noņemt no ādas. Vairumā gadījumu asmens būs zobains vai viļņains. Denticles var būt vienādas vai pārmaiņus ar dažādu izmēru.

Nejauciet nažus zvīņu tīrīšanai un liemeņu griešanai. Pēdējie parasti ir garāki, plānāki un šaurāki. Ir universāli modeļi, kuriem viena puse ir uzasināta, bet otra ir neasa vai robaina. Bet tie ir mazāk ērti nepārtrauktai lietošanai. Šādus nažus sauc arī par tūristu nažiem.

Parasti nažu komplektā vai starp uzkrātajām mājām varat izvēlēties piemērotu iespēju, kas var kalpot īslaicīgai lietošanai. Turklāt visas ierīces, kas veic šo funkciju (arī tās, kuras parastajā formā neizskatās pēc naža), mēdz saukt par nažiem svaru tīrīšanai. Šādas ierīces sastāv no roktura un dažādu formu darba daļas.

Visus nažus zivju tīrīšanai var nosacīti iedalīt manuālajos un elektriskajos. Tālāk norādītās opcijas tiek uzskatītas par manuālām.

• Parastie naži mums vispazīstamākajā formā, kad asmens un rokturis atrodas vienā plaknē. Uz komunālajiem nažiem bieži var redzēt rievas, lai novērstu izšļakstīšanos. Dažiem modeļiem ir āķis vēdera izvilkšanai. Lai noņemtu zvīņas, ir piemēroti arī asmeņi ar tā saukto zobaino asināšanu.
• Skrāpju naži. Viņu darba būtība ir robainu plakņu klātbūtnē, ar kuru palīdzību var maigi satvert un nokasīt zvīņas. Šādi skrāpji var būt taisni vai izliekti. Daki var atrasties pa perimetru, vienā malā vai vairākās rindās atkarībā no modeļa.
• Naži ar konteineriem. To izskats atgādina dārzeņu mizotājus ar metāla asmeni un konteineru ar vāku augšējā daļā (kur tiek savākti zvīņas).

Elektrisko nažu modeļi svaru tīrīšanai ir praktiskāki. Specifikācijas var nedaudz atšķirties atkarībā no modeļa un ražotāja. Šādas ierīces priekšrocības:

• izturīga, uzticama darba (kustīga) daļa;
• ūdensizturīgs korpuss ar pretslīdes pārklājumu;
• liela jauda ar zemu trokšņa līmeni;
• viziera vai konteinera klātbūtne, kas ierobežo šļakatu un gružu izplatīšanos;
• viegls svars;
• papildu baterijas darbam bez piekļuves tīklam (piemēram, dabā);
• viegla tīrīšana un ērta uzglabāšana.

Tiek uzskatīts, ka uzticami ražotāji ir labas kvalitātes garantija. Šis apgalvojums ir diezgan pretrunīgs, jo katram produktam ir savas pozitīvās un negatīvās puses. Lai padarītu to skaidrāku, apskatīsim dažus piemērus.

• Fiskars Essential - zivju nazis no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, ​​kas nemaina savas īpašības pat laika gaitā. Somijas ražošanas uzņēmums sniedz piecu gadu servisa garantiju. Asmeņa īpašā forma ir izveidota visefektīvākajai un ātrākai zivju zvīņu tīrīšanai. Ērts rokturis atvieglo darbu.
• Borner Toronto - pilnībā izgatavots no pārtikas kvalitātes tērauda, ​​kas var droši un droši nonākt saskarē ar zivīm. Rokturis ir neslīdošs, ir iekarināms riņķis. Darba daļai abās pusēs ir zobi, kas ļaus iztīrīt absolūti jebkuru zivi.
• Fismans - labi pārbaudīts nazis zivju tīrīšanai, kurā ir iebūvēts konteiners atlikušajiem svariem. Šajā modelī tikai asmens ir izgatavots no metāla, kas labi pilda savu uzdevumu. Roktura aizmugurē ir pagarināts papildu asmens iekšu izņemšanai. Lielāko daļu sūdzību izraisa korpusa un roktura lūzums, kas izgatavoti no plastmasas un ne vienmēr iztur intensīvu darbu. Mājsaimniecēm patīkams papildinājums būs spilgts dizains.
• VES Electric 4000 - elektriskais nazis zivju tīrīšanai. Diezgan jaudīga ierīce ar labu veiktspēju. Tas ir viegls un ērti turams. Viegli tīrāms un izjaucams, atbilst visām higiēnas prasībām. Atkritumu savākšanai ir aizsargkonteiners. Var izmantot attālināti no tīkla, ir uzlādes indikators. Izskats ir diezgan jauks.

Visi virtuves piederumi ir jāizvēlas saprātīgi, lai ēdiena gatavošana būtu tikai patīkama. Ir daudz faktoru, kas var ietekmēt naža izvēli zivju tīrīšanai – šeit ir daži no tiem.

• Liela nozīme ir naža ērtībai, it īpaši, ja bieži nākas nodarboties ar zivju tīrīšanu. Tas galvenokārt attiecas uz roktura formu un izstrādājuma kopējo svaru.
• Laika gaitā pārbaudītās ierīces ir uzticamas. Tomēr nevajadzētu aprobežoties tikai ar tiem – jaunajos modeļos iepriekšējā pieredze tiek apvienota ar inovācijām.
• Starp materiāliem, no kuriem tiek izgatavoti šādi virtuves piederumi, vispiemērotākais ir augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds. Tam ir visilgākais kalpošanas laiks, neoksidējot un nepiešķirot ēdienam nekādu garšu. Pildspalvu izgatavošanai bieži izmanto koku vai plastmasu. Koka detaļas ir mazāk higiēniskas, lai gan tās ir patīkamākas pieskarties. Plastmasa pēc stiprības ir zemāka par iepriekš minētajiem materiāliem, taču šāds izstrādājums būs vieglāks un lētāks nekā pilnībā metālisks.
• Tagad tirgū var atrast daudz viltojumu, kas imitē labi pazīstamu ražotāju nažus. Sliktas kvalitātes virtuves piederumi ne tikai ietekmē tīrīšanas kvalitāti, bet arī var radīt traumas. Tāpēc, ja jums ir šaubas par nazi, labāk vērsties pie uzticamiem zīmoliem.
• Daudzpusīgas iespējas gan tīrīšanai, gan filēšanai ne vienmēr ir ērtas abos gadījumos. Ja līdzekļi atļauj, labāk ir iegādāties divus atsevišķus nažus. Arī lielie zivju miesnieku komplekti ir bezjēdzīgi. Papildus skrāpim un filejas nazim parasti ir vajadzīgas tikai šķēres.
• Ja regulāri jātīra liels zivju daudzums, prātīgāk ir iegādāties elektrisko zivju skaliņu. Ar viņu laiks šādām manipulācijām tiks samazināts vairākas reizes.

Pat labākais nazis nespēs izlabot situāciju, ja cilvēkam, kurš ar to strādā, nav pieredzes. Lai rezultāts būtu labs, jāievēro noteikti ieteikumi zivju tīrīšanai.

• Labāk, ja zivs ir fiksēta. Šim nolūkam varat izmantot dēli ar klipsi. Ja nazim nav aizsargvairoga vai konteinera, liemeni var ievietot platā plastmasas maisiņā, lai kustības netiktu ierobežotas. Atbrīvoties no lidojošajiem svariem var arī tīrot ūdenī.
• Gļotas pēc vajadzības var nomazgāt zem tekoša ūdens. Izmantojiet sāli, lai zivis būtu slidenas.
• Spuras bieži ir asas, tāpēc tās vispirms ir jānoņem. Visu darbu labāk veikt ar cimdiem.
• Sausās zvīņas prasa daudz pūļu. Ja ar to ir grūti tikt galā, liemeni nepieciešams iemērc ūdenī vai pārliet ar verdošu ūdeni. Īpaši sarežģītos gadījumos zvīņas var noņemt no ādas.
• Pēc sagatavošanas liemenis jānovieto ar asti pret jums. Skrāpim jāpārvietojas no astes uz galvu.
• Lai zvīņu tīrīšana nebūtu tik apgrūtinoša, zivis labāk tīrīt tieši makšķerēšanas vietā vai uz ielas - tad tīrīšana virtuvē noteikti nav nepieciešama.
• Visām virsmām un instrumentiem, kas saskaras ar zivīm, nepieciešama papildu higiēna. Papildus sadzīves ķimikālijām šim nolūkam varat izmantot soda, etiķi un citronu sulu. Tie arī palīdzēs atbrīvoties no raksturīgās zivju smakas.

Tālāk skatiet zivju naža video apskatu.