Picas naži: dizaina iespējas un izvēles iespējas

Pica ir viens no gardākajiem un vienkāršākajiem gardumiem, ko var dalīt ar draugiem un ģimeni. Tāpēc nav jābrīnās, ka daudzām ģimenēm ir savas pašmāju receptes šim ēdienam. Dažiem cilvēkiem pat pats gatavošanas un cepšanas process sagādā lielu prieku. Un, ja uzskatāt sevi par šāda ēdiena mīļāko, jums vienkārši jāiegādājas kvalitatīvs picas nazis.

Tie, kas kādreiz ir mēģinājuši izmantot virtuves picas nazi, var droši teikt, ka tas ir neērti, un rezultāts nav tik iespaidīgs. Tāpēc ir nepieciešams izmantot īpašu picas instrumentu, lai to sagrieztu vienādos gabalos.

Mūsdienu picas griešanas instrumenti ir veidoti pēc zāles pļaušanai izmantotā naža. Sākotnējais pusmēness formas instruments tika saukts par mezzaluna, un to 1708. gadā izgudroja Silvio Pautti.

Tagad šis modelis nav tik populārs maiznieku vidū, jo tas prasa noteiktas apstrādes prasmes. Process prasīs arī ievērojamas pūles, ja jums būs jāgriež daudz mīklas.

Mūsdienīgs picas nazis ļauj ļoti rūpīgi sagriezt trauku, sadalīt to skaistos viendabīgos gabalos. Tāpat kā jebkurš cits instruments, to var pasniegt vairākās šķirnēs.

• Populārākā izvēle ir apaļais rullo nazis. Speciālais griešanas ritenis burtiski "sagriež" karstu garšu picu ar nelielu piepūli.

• Picas šķēres ir retāk izplatītais nažu veids... Šim instrumentam ir zobaini gofrēti asmeņi, un tas darbojas kā parastas šķēres. Īpaši izstrādātā lāpstiņa ļauj ātri un vienkārši paņemt no šķīvja karstu picas šķēli.

• Epikūra nazis. Šī ir vecākā pastāvošā picas naža versija. Mūsdienās modelis nav populārs, lai gan tas ir labākais risinājums mazu, cieta biezuma picu sagriešanai. Izliektais asmens ir aprīkots ar rokturiem abos galos. Īpašais dizains ļauj viegli šūpoties ar asmeni no vienas puses uz otru, vienlaikus griežot ēdienu.

Citu veidu naži picas griešanai ietver griešanas nazi un griešanas nazi, kas ir līdzīgs griešanas nazim.

Pērkot picas griezēju pievērsiet uzmanību vairākām svarīgām detaļām.

• Dizains... Picas naža izskats ir viens no pirmajiem faktoriem, kas jāņem vērā, izvēloties griezējinstrumentu. Tas sniegs jums priekšstatu par to, kā jūs darbināsiet modeli, vai tas atbilst jūsu vajadzībām un vēlmēm. Vēlams, lai modelim būtu ergonomisks dizains. Rokturim jābūt ērtam un uzticamam lietošanai.

• Materiāls. Svarīga ir arī picas naža izturība, tāpēc jāpievērš uzmanība materiālam, no kura instruments ir izgatavots. Modelis, kas izgatavots no izturīga un korozijizturīga metāla, saimniekam kalpos daudz ilgāk. Ir zināms, piemēram, ka nerūsējošais tērauds - izturīgs un izturīgs materiāls, tērauda modeļi ilgstoši paliek asi.

• Cena. Izvēloties griešanas modeli, svarīga ir arī pirkuma cena (pastāvīgai lietošanai vēlams izvēlēties dārgāku un kvalitatīvāku variantu).

• Drošība. Visiem griezēja izgatavošanai izmantotajiem materiāliem jābūt videi draudzīgiem. Ja jūsu mājās ir bērni, glabājiet asus griešanas priekšmetus īpašos aizsargapvalkos, lai novērstu tiešu saskari.

Drošības apsvērumu dēļ nazim jābūt tādam, lai, griežot picu, pirksti būtu neskarti. Labs rokturis nodrošina to, ka jūsu roka neslīd uz asa asmens.

• Asums. Izvēlētajam griezējinstrumentam jābūt pietiekami asam, lai viegli sagrieztu izcepto mīklu atsevišķos gabalos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ne visi naži ir pietiekami asi. Dažiem ir pārāk asas malas, kas var sabojāt jūsu garduma pildījumu.

Instrumenta izturība ir tieši atkarīga no tā, cik labi jūs rūpējaties par nazi. Lielāko daļu nažu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Tomēr speciālisti iesaka instrumentu mazgāt ar rokām, lai nodrošinātu visrūpīgāko lāpas tīrīšanu.

Neatkarīgi no tā, kādu tīrīšanas metodi izvēlaties, ir būtiski svarīgi, lai pēc tās uz naža nepaliek mīkla vai pildījums. Uzglabājiet labi mazgātu un žāvētu picas griezēju skapī kopā ar citiem piederumiem.

Ikvienam garšo pica, un, kamēr vien pastāvēs šis gardums, mēs labprāt ēdīsim šos plānos smaržīgos mīklas gabaliņus ar dārzeņiem un gaļu. Ja vēlaties šo ēdienu pagatavot pats, tas ir jādara ir vērts apsvērt laba profesionāla griešanas instrumenta iegādi. Šāds nazis ievērojami atvieglos ēdiena gatavošanas un ēšanas procesu. Labs nazis pasargās jūsu māju no sīkām drumstalām un nekārtībām virtuvē.

Jūs nekad neredzēsit profesionālu picu veidotāju, kurš izmanto parasto virtuves picas nazi. Parasts nazis var būt pietiekami ass, lai sagrieztu picas sastāvdaļas, bet ne pašu picu.

Viens no iemesliem ir tas, ka picai ir lipīga tekstūra siera, mērces un garšvielu slāņu dēļ. Virtuves nazis nav ergonomiski paredzēts šādas virsmas griešanai. Ja mēģināt to darīt ar parastu nazi, tad vienkārši sabojāt visu trauka izskatu un sabojāt pildījuma slāni. Pica kļūs mazāk ēstgribu un mazāk ēstgribu.

Speciālais instruments ļauj izveidot precīzas un nepārtrauktas līnijas, pateicoties asmens kustībai. Tas ne tikai palielinās griešanas ātrumu, bet arī ļaus to izdarīt pēc iespējas precīzāk. Daži modeļi ir aprīkoti arī ar speciālām lāpstiņām, ar kuru palīdzību var ērti un ātri, nelaužot gabalus, sakārtot porcijas uz šķīvjiem. Jums vairs nav jātērē laiks un enerģija, lai mīklu sagrieztu vienmērīgi un precīzi – labs nazis izdarīs visu jūsu vietā.

Profesionālais picas nazis ietaupa jūsu naudu. Daži cilvēki var pagatavot lielisku picu, bet laba instrumenta trūkuma dēļ gardums nav tik reprezentabls kā restorānā. Garša un apmierinātība ar ēdienu var izmaksāt dārgi, taču, gatavojot picu mājās un izmantojot nepieciešamos rīkus, var krietni ietaupīt, nepasūtot ēdienu vai vedot ģimeni uz restorānu.

Tālāk redzamais video ir par picas naža rullīšu testēšanu.