Nažu statīvi: šķirnes un selekcijas noteikumi

Virtuves nažus nevajadzētu glabāt nejauši, īpaši tiem, kas mīl un prot gatavot, izmanto dažāda veida šo rīku - gaļai, sieram, ruļļu griešanai utt. Ja cilvēkam pastāvīgā lietošanā ir vairāki dažāda veida naži, tad tiek pieņemts, ka tiem jābūt asi uzasinātiem. Tāpēc to uzglabāšana šādā asinātā un rokām nedrošā veidā jāveic saskaņā ar noteikumiem.

Īpaši bīstami ir keramiskos nažus salocīt “blakus”, jo parastā veidā tos asināt neizdosies, vairumā gadījumu būs tikai jāizmet. Kā vislabāk uzglabāt nažus, lai tie vienmēr paliktu asi, mēs apsvērsim sīkāk.

Nažu uzglabāšanas vietas organizēšanai ir vairāki galvenie iemesli.

• Gatavošanas laikā jāatrodas nažu sasniedzamā attālumā. Lai kādu ēdienu gatavotu, bez naža neiztikt. Un, ja jums ir pastāvīgi kaut kur kāpt, lai dabūtu nazi, atvilktnē vai skapī, tas sagādā daudz neērtības tam, kurš gatavo.
• Drošības apsvērumi. Gatavošanas process nereti ir haotisks, ēdiens tiek cepts, vārīts uz diviem vai trim degļiem vienlaicīgi, pietiek ar vienu neveiklu kustību, lai ar naža malu iegrieztos vai iedurtos. Nažu turētāja uzdevums ir tos sakārtot tā, lai nevarētu savainoties ne tas, kurš gatavo, ne nejaušais cilvēks virtuvē - bērns vai pieaugušais. Ja ģimenē ir bērni, nažus nevajadzētu turēt viņiem aizsniedzamā vietā, atvilktnē, lai neviens nejauši nepaķertu asmeni.
• Iespēja pagarināt nažu kalpošanas laiku. Tērauda naži var kļūt blāvi, un keramikas naži var iegūt acij neredzamas mikroplaisas un skaidas, ja tās atrodas nejauši.

Tiem, kuri nevar izlemt, kāda veida naža turētājs viņiem ir nepieciešams, lielisks risinājums būtu universāls statīva turētājs... Šādā blokā var uzglabāt vairāku veidu nažus no dažādiem materiāliem. Šādos stendos ir speciāli apvalki metāla asmeņiem, tā sauktajiem "odziņu" nažiem siera griešanai. Dažreiz šiem statīviem ir keramikas asmeņu nodalījumi. Nereti nodalījums tērauda nažiem tiek papildināts ar magnētisko malu statīva vienā pusē, nažus un korķviļķa "spieķi".

Koka paliktņi - klasiskā versija, kas atrodama divās no trim virtuvēm. Materiāls ir ergonomisks, videi draudzīgs, kompakts, iederēsies jebkura veida interjerā. Šādos stendos būs neliels skaits nažu - līdz sešiem gabaliem. Tajos ir ērti glabāt visvairāk "skrienošos", darba nažus, kas tiek izmantoti visbiežāk, tāpēc tie būs pa rokai. Parasti to dizains ir tāds, ka plakne atrodas leņķī, kas ļauj tos ērti izvilkt un novietot atpakaļ.

Bet kokam ir būtisks trūkums - tas uzbriest krītošu ūdens pilienu ietekmē. Attiecīgi tas kaitē arī asmeņiem. Vēl viens šādu stendu trūkums ir nespēja kārtīgi iztīrīt stendos esošās bedres to šaurības dēļ. Šī iemesla dēļ tur var uzkrāties baktērijas. Un arī šādos komplektos nav redzams, kur kurš eksemplārs atrodas, jo tiem visiem ir vienādi rokturi.

Magnētiski piekaramie statīvi modernāks, modernāks un oriģinālāks. Tie ir metāla stieņi, kas satur spēcīgus magnētus, kas spēj izturēt smagāko nažu svaru. Tos ir ļoti ērti lietot, jo, lai nazis noturētu, pietiek tikai ar asmeni piestiprināt pie magnētiskās virsmas, fiksācija notiks automātiski.

Katrs eksemplārs ir skaidri redzams, tāpēc uzreiz var paņemt sev vajadzīgo. Tā kā asmeņi nesaskaras ar magnētisko sienas turētāju, tie netiek deformēti. Pat kolekcionējamus priekšmetus var glabāt uz tik oriģināla horizontāla statīva, jo īpaši tāpēc, ka to dizains var būt ļoti moderns un pat var būt daļa no virtuves dekora. Vienīgais šī statīva trūkums ir tas, ka to nevar izmantot, lai uzglabātu griešanas priekšmetus ar keramikas asmeņiem.

Plastmasas vai polipropilēna pamatnē parasti glabāja nažus, kas izgatavoti no keramikas. Lai izvairītos no trauslo asmeņu savainojumiem, tos nedrīkst glabāt kopā ar tēraudu vai citām ierīcēm. Nepieciešams atsevišķs statīvs, vislabāk ir plastmasa. Šajos modeļos visbiežāk izmanto silikona starplikas, jo tās nebojā keramikas asmeņus.

Kas attiecas uz paliktņiem ar pildvielām, šie ir jaunākie produkti tirgū. Tagad viņi strauji ieņem līderpozīcijas galda piederumu uzglabāšanas organizatoru vidū. Šī ir neparasta ierīce, tāpēc ir vērts to aplūkot tuvāk. Visbiežāk melnā pildviela ir grafīta un gumijas kombinācija. Tās ierīce ir šāda: plastmasas vai koka traukā ir uzstādīta birste. Tās izveidošanai tiek izmantots polimērmateriāls. Tas ir ļoti ērti lietojams, un tas izskatās ļoti oriģināls.

Šim stendam ir šādas priekšrocības:

• tas ir kompakts un prasa ļoti maz vietas uz darba virsmas;
• tas ir universāls - tajā var uzstādīt jebkura veida nažus, citus griešanas priekšmetus - piemēram, virtuves šķēres;
• tas izskatās moderni un stilīgi, tam ir moderns dizains, tas lieliski iederēsies jebkurā interjerā;
• tas ir ērti lietojams, nav jāatrod vieta katram priekšmetam, to var vienkārši uzstādīt jebkurā izvēlētajā "otas" vietā;
• to ir viegli tīrīt, periodiski "otu" var izņemt un mazgāt, izmantojot parasto sadzīves ķīmiju.

Virtuves galda piederumu paliktņi bieži kļūst par dizaineru intereses objektiem, jo ​​jūs varat iemiesot jebkuru ideju - gan smieklīgu, gan stilīgu. Turklāt dizains nepārtraukti virzās ne tikai pa dekorēšanas ceļu, bet arī lai uzlabotu preces patērētāja īpašības. Piemēram, koka plauktus tagad izgatavo ne tikai ar aklo caurumiem, bet arī ar caurumiem. Bieži vien šis dizains tiek apvienots ar oriģinālas formas piešķiršanu statīvam - piemēram, šautriņu dēlis. Caurumi ir higiēniskāki. Un arī plauktus sāka izgatavot nevis no koka, bet gan no tērauda vai plastmasas. Tādējādi konstrukciju var izjaukt un mazgāt ar rokām vai izmantojot trauku mazgājamo mašīnu.

Plastmasas statīvi ir interesanti ar to, ka tie var būt pilnīgi caurspīdīgi. No neliela attāluma var šķist, ka naži lidinās gaisā, lai gan tie ir droši turēti. Oriģinālais dizains vīrieša vai supervaroņa galvas formā, kā arī magnētiskais turētājs foto rāmja formā nevienu nepārsteigs, jo tos pārdod jebkurā lielākā trauku centrā.

Izvēloties statīvu griešanas priekšmetu glabāšanai, jāvadās no lietderības apsvērumiem, pievēršot uzmanību dekoratīvajām īpašībām. Svarīgs faktors ir tas, kā priekšmets iekļaujas kopējā virtuves dekorā. Un protams, jums ir jāvadās no tā, kādi naži jums ir: keramikai jums ir nepieciešama viena lieta, bet metālam - cita lieta.... Pildītās konstrukcijas sauc arī par suku statīviem. "Sūkļa" -pildvielas porainā struktūra nodrošina asmeņiem lielisku ventilāciju, un pati pildviela nesabojājas no mitruma. Tajos var uzglabāt gan nerūsējošā tērauda priekšmetus, gan asmeņus ar augstu oglekļa saturu. Ja jums ir koka vai saplākšņa konteiners, statīvu varat izgatavot pats. Par pildījumu izmanto nevis sūkli vai otu, bet gan no koka izgatavotus bārbekjū iesmus.

Izvēloties stendu, kurā tiks glabāti naži, jāņem vērā arī tā izmēri un papildu stiprinājumu klātbūtne. Ja tas tiks izmantots kā galda bloks vai sienas turētājs, jums jāpievērš uzmanība tiem gadījumiem, kuros tiek nodrošinātas dažādas stiprinājuma iespējas - piemēram, iespēja uzglabāt salokāmās vienības.

Protams, mājā pieejamās nažu kolekcijas vērtība ir jāsalīdzina ar tiem paredzētā stenda izmaksām. Citiem vārdiem sakot, jums nevajadzētu pasūtīt organizatoru no labi pazīstama dizainera lētiem nažiem un otrādi. Un arī stendam vajadzētu "iekļauties" kopējā virtuves dekorā - gan krāsā, gan stilā. Lai demonstrētu kolekcijas nažus (piemēram, medībām), varat iegādāties organiskā stikla stendu. Ir modeļi viena eksemplāra demonstrēšanai un platforma trim vai četriem nažiem.

Informāciju par to, kā ar savām rokām izgatavot naža statīvu, skatiet nākamajā videoklipā.