Rievu naži: kā izvēlēties un lietot?
Laba virtuve sākas ar labu nazi, un, lai ēst dažādus ēdienus, ir nepieciešama atšķirīga pieeja to sagriešanai. Tāpēc virtuvē vienmēr ir vairāki naži, no kuriem katram ir savs mērķis.
Mūsdienu naži, kas paredzēti dārzeņu apstrādei, ir vairāku veidu. Un tas ievērojami vienkāršo produktu sagatavošanas procesu to turpmākai sagatavošanai. Bieži vien mājsaimnieces nogurst no ēdiena gatavošanas vienmuļības. Vienkāršākais veids, kā mainīt savu rutīnu, ir dažādot ēdienu. Šajā gadījumā rievotie dārzeņu naži kļūst par neaizstājamiem palīgiem fantastisku dārzeņu ēdienu radīšanā.
Modeļu daudzveidība
Rievotie naži skaistai griešanai, augstai kvalitātei un mūsdienīgam dizainam ir ērti un vienkārši lietojami. Tāpēc viens no pieprasītākajiem un ļoti nepieciešamākajiem mūsdienu virtuvē ir griešanas nazis cirtainai griešanai. Šāda instrumenta atšķirīgā iezīme ir raksturīgu izliektu zobu klātbūtne uz tā asmens. Ar viņu palīdzību produkta šķēles griežot iegūst skaistu viļņainu formu.
Dārzeņus konservēšanai var griezt ar gofrētajām plāksnēm, dekorēt ar tiem salātus, sānu ēdienus, desertus. Šādas šķēles izskatās neparasti skaistas.
Robotais šķeldas nazis saglabās čipsus kārtīgus un viļņainus, kā arī sagriezīs skaisti cirtainas šķēles frī kartupeļiem. Šī rīka izmantošanas veidi ir dažādi. Viņš ne tikai griezīs kartupeļu bumbuļus, bet arī palīdzēs pagatavot gofrētos dārzeņus, radīs oriģinālus dekorācijas svētku ēdieniem, izdomās neparastus desertus, sasmalcinās ēdienu ziemas sagatavēm un citus konservētus dārzeņus. Viņš arī spēj viegli sagriezt pat mīkstus un sulīgus dārzeņus, nezaudējot produkta formu un skaistumu.
Viļņainais nazis ir izgatavots viļņa formā. Viņi vienkārši un ātri sagriež jebkurus izstrādājumus. Ar neparastiem viļņiem jūs varat tos sagriezt gan plānos, gan biezos gabalos.
Reljefs nazis ir vispopulārākais griezējs lielākajā daļā virtuvju. Visbiežāk to izmanto frī kartupeļu pagatavošanai. Bet tas derēs arī ar citiem dārzeņiem.
Neliels rievotais nazis ievērojami atvieglos ikdienas darbus virtuvē. Tas nomizos un samals svaigus dārzeņus ar stingrāku vai cietāku mizu.
Kalibrēšanas šefpavāra instruments ir paredzēts dārzeņu un citu produktu gofrētai griešanai gofrētu plākšņu un bloku veidā. Izmantojot izmēru nazi, visizplatītākā griešana izskatīsies satriecoši, tā ļoti asais asmens tiks galā ar jebkuru produktu.
Visi cirtainie naži palīdzēs mūsu galdam ierastos un tradicionālos dārzeņus pārvērst par ziediem un pasakainiem augiem un fantastiskās figūrās.
Daudzpusība un daudzpusība ir svarīgas īpašības, kas jāņem vērā, pērkot šos virtuves instrumentus.
Atlases noteikumi
Lai pilnībā izmantotu iepriekš aprakstīto griezēju priekšrocības, jums tie ir pareizi jāizvēlas, kas ir ļoti grūti. Vienkārša lietošana, kvalitāte, izmantoto materiālu netoksiskums un izturība, skaists dizains un ilgstoša asināšana – tas viss ir mūsdienu virtuves instrumenta būtiskas īpašības.
Naža izvēles procesā vissvarīgākais rādītājs ir tā izgatavošanas materiāls un, pirmkārt, asmens, no kura kvalitātes ir atkarīga instrumenta kvalitāte kopumā.
Lielākoties tieši šis rādītājs nosaka instrumenta izturību, asināšanas nepieciešamību un cenu. Lielākā daļa asmeņu ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda ar dažādām piedevām: hroms, vanādijs, molibdēns vai dārgāks oglekļa tērauds, vai rūdīts ar lāzeru. Šādi asmeņi nav pakļauti oksidācijai, nav blāvi un spēj saglabāt savas sākotnējās īpašības visilgāk.
Ražotāji
Kompānijas Solingena, Akrosa, Tramontina, Vesthofa ražot augstākās kvalitātes produktus. Tie uz asmens uzspiež neizdzēšamu ražotāja zīmogu, kas garantē produkta autentiskumu.
Visiem Wuesthof virtuves nažiem ir individuāls kods, kas tiek uzlikts uz asmeni instrumenta izgatavošanas laikā. Tas satur pilnīgu informāciju par preces izgatavošanas laiku un nodrošina tā autentiskumu. Spāņu zīmols Acros rokturiem izmanto unikālu antibakteriālu pārklājumu, ko sauc par Bactiproof Silver.
Šo uzņēmumu izgatavotie virtuves naži ir saistīti ar kvalitāti un uzticamību. Viņu produkti ir pazīstami un ir pelnīti pieprasīti visā pasaulē. Ir svarīgi paturēt prātā, ka produkts ir viltots, ja tas ir apzīmogots ar krāsu.
Pareizo griezēju izvēle savai virtuvei nav saistīta tikai ar dārzeņu griešanas skaistumu. Kvalitatīvs produkts atvieglos vienkāršu un ātru ēdienu pagatavošanu, padarīs šo procesu patīkamāku un ērtāku jebkurai mājsaimniecei. Un ar viņu palīdzību gatavotajam ēdienam vienkārši ir jābūt ne tikai garšīgam un veselīgam, bet arī jāizskatās ēstgribu. Galu galā tieši rievotie dārzeņi, kas sagriezti ar šķēlītēm, rotā jebkuru ēdienu uz galda, kas ļoti garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Kā izvēlēties pareizo nazi, skatiet tālāk.
