Ko nozīmē Lieldienu kūka un kurā dienā tā tiek cepta?
Lieldienas ir nozīmīgākie svētki kristietībā, un to tradicionālie simboli ir krāsotas olas un Lieldienu kūkas. Šajā rakstā mēs runāsim par viena no šiem simboliem - Lieldienu kuliča - izcelsmi, kā arī par tā sagatavošanas, glabāšanas un iesvētīšanas laika īpatnībām.
Izcelsmes stāsts
Lieldienu svētkos ne viens vien mielasts neiztiek bez kūkām, kuras saimnieces gatavo pēc visdažādākajām receptēm vai iegādājas veikalā. Tomēr ne visi zina, no kurienes šī tradīcija radusies. Un viņa aizgāja no tradīcijas, saskaņā ar kuru Jēzus Kristus, augšāmcēlies, apmeklēja apustuļus, savus sekotājus. Viņš dalīja ar viņiem maltīti. Pēc tam apustuļi vienu no centrālajām vietām sāka atstāt brīvu pie galda, un blakus nolika maizi - tas nozīmēja Pestītāja klātbūtni.
Lūk, no kurienes nāk šī tradīcija. Ticīgie, liekot galdā Lieldienu kūku, uzskata, ka tādā veidā viņiem līdzās ir pats Jēzus. Tajā pašā laikā ir interesanti, ka slāvi Lieldienu kūkas, kā likums, izgatavoja noapaļotas formas. Cilvēki izturējās pret viņiem rūpīgi kā pret visīstāko svētnīcu. Šādas kūkas sauca par artos, tas ir, par īpašu Lieldienu maizi.
Šī tradīcija ir aktuāla arī mūsdienās: Lieldienās artos tiek iesvētīts, pēc tam tas tiek likts uz galda. Katrs tempļa apmeklētājs var nogaršot nelielu gabaliņu šīs maizes, kas simbolizē Kristus augšāmcelšanos. Kulich ir mājās gatavota Lieldienu maizes versija.
Kopumā tradīcija cept maizes izstrādājumus kā upuri dieviem pastāv jau ilgu laiku un ne tikai pareizticībā kristiešu vidū, bet arī pagānismā.Interesanti, ka, pēc etnogrāfu domām, kūku cepšanas tradīcija ir cieši saistīta ar pagānisko augļu dievību. Šajā kontekstā Lieldienu kūka simbolizē vīrišķo principu. Parasti to cepa pavasara ražas brīvdienās, un pēc formas tas atgādināja vīrišķo oudu. Šādas kūkas augšdaļa tika aplaistīta ar baltu fondantu, kas tika pārkaisīta ar graudiem, kas simbolizēja auglību. Pie Lieldienu kūkas tika novietotas krāsotas olas, kas bija atsauce uz vīriešu dzimumorgānu.
Tomēr ņemiet vērā, ka pareizticīgā baznīca uzskata, ka kristiešu pamatiem nav līdzības ar pagānu tradīcijām.
Kad cept Lieldienu kūku un kā to uzglabāt?
Saskaņā ar baznīcas kanonu kūkas ir jācep īpašās dienās. Ieteicams to darīt no trešdienas līdz ceturtdienai, kas iekrīt Lielā gavēņa pēdējā nedēļā, nevis agrāk.
Parasti ticīgie dod priekšroku Lieldienu konditorejas izstrādājumu gatavošanai Zaļajā ceturtdienā. Tomēr ir daži izņēmumi. Tātad, ja saimniece norādītajās dienās nav paspējusi izcept kūku, tad nav nekā slikta, viņa to var izdarīt Klusajā sestdienā. Šī diena ir pēdējā maizes izstrādājumu gatavošanas diena, savukārt gatavošanu vislabāk sākt no rīta, jo pats process aizņem daudz laika un ir ļoti rūpīgs.
Tajā pašā laikā atzīmējam, ka Lieldienu kūkas mīkla ir jāmīca ar gaišām domām, un šis process ir jāsāk, vienlaikus esot pozitīvā noskaņojumā. Un, ja kaut kas jums neizdodas, tad šajā gadījumā jūs varat garīgi vērsties pie Jēzus, lasot lūgšanas.
Šie ir pamatnoteikumi Lieldienu kūkas pagatavošanai.
Ir vērts pieminēt aizliegtās dienas Lieldienu kūku gatavošanai. Viņi kā tādi neeksistē. Tomēr garīdznieki neiesaka to darīt Klusās nedēļas piektdienā. Daudziem šajā dienā gatavošanās svētkiem ir liels grēks. Šī diena kristietībā ir sērīga, jo tieši piektdienā Jēzus nomira. Šajā dienā, pēc ticīgo domām, nevajadzētu nodarboties ar mājsaimniecības darbiem. Šo piektdien labāk apmeklēt baznīcu, uz brīdi atpūšoties no pasaulīgām nepatikšanām.
Arī pati Lieldienu diena nav piemērota Lieldienu kūku gatavošanai. Šie ir gaiši un svinīgi svētki, kuros nav ieteicams strādāt, veikt mājas darbus, lietot sliktus vārdus vai lamāties.
Jāsaka arī par to, kad var ēst Lieldienu kūkas. To nevar izdarīt pirms Lieldienām, jo šajā produktā ir tie produkti, kurus aizliegts lietot gavēņa laikā un Klusajā nedēļā.... Savukārt, ja negavējat, tad kūka ir pieejama ēšanai, bet šajā gadījumā tas būs kaut kas līdzīgs parastam mafinam.
Ja runājam par Lieldienu kūku uzglabāšanu līdz Lieldienām, tad tās bieži liek parastā maizes kastē, pēc tam, kad no turienes ir izņemti citi maizes izstrādājumi vai drupačas, lai Lieldienu ēdiens nesabojātos. Ceptas preces ir atļauts uzglabāt arī parastā dvielī, vēlams lina vai kokvilnas, jo mākslīgie materiāli tam nav piemēroti.
Ticīgie bieži savāc grozu, kurā ieliek pašu kūku. Noteiktā laikā viņu aizved uz baznīcu iesvētīšanai. Taču ir vērts ņemt vērā, ka Lieldienu grozā, ko nēsājat līdzi uz iesvētību, nedrīkst būt alkoholiskie produkti, kas attiecas arī uz sarkanvīnu.
Aizliegums attiecas arī uz asinis saturošiem produktiem, kas ietver asinsdesu, hematogēnu un citus produktus.
Iesvētīšanas noteikumi
Lieldienu kūkas, kā likums, ir svētas Lielajā sestdienā. Iesvētīšana parasti tiek veikta liturģijas beigās, tas ir, apmēram no pusdienlaika līdz vakaram. Lieldienu izstrādājumu iesvētīšana parasti ir pieejama gaišajā svētdienā, taču to ieteicams rīkot pirms pusdienlaika.
Tomēr precīzu iesvētīšanas laiku vislabāk būtu pārbaudīt ar garīdzniekiem jūsu izvēlētajā baznīcā.
