Viss par kadijiem: šķirnes un padomi izvēlei

Tēja ir piesaistījusi cilvēku uzmanību jau gadsimtiem ilgi. Taču liela nozīme ir ne tikai pareizai šķirnes izvēlei. Ļoti svarīgs ir arī dzēriens, kurā tiek uzglabāts dzēriens. Mēģināsim izdomāt, kas tieši tas ir.

Tradicionāli mūsu valstī tējas uzglabāšanai izmantoja metāla kastes vai stikla burkas. Taču sākotnēji vārds "caddy" nozīmēja pavisam citu produktu. 18. gadsimtā dzēriens uz Eiropas valstīm tika ievests no Ķīnas porcelāna cisternās. Tomēr kopā ar tiem tika praktizēta arī citu materiālu izmantošana:

• Ziloņkauls;
• Sudrabs;
• bruņurupuču čaumalas.

Situācija mainījās līdz 18. gadsimta pēdējam ceturksnim. 1780. gados tējkannu izmēri pieauga, palielinoties tējas pieejamībai. Anglijā to sāka pārvadāt un glabāt koka lādītēs, kas aprīkotas ar slēdzenēm. Šīm lādītēm bija 2 nodalījumi. Viens bija paredzēts tējai, bet otrs varēja turēt cukuru.

Pamatprasības kadijiem, protams, nosaka pašas tējas īpašības. Šis dzēriens:

• ārkārtīgi higroskopisks (viegli piesātināts ar ūdeni);
• tiešas saules gaismas ietekmē zaudē savas īpašības;
• cieš no drudža.

Tāpēc jebkuram kafijas un tējas traukam jābūt hermētiskam un saules gaismas necaurlaidīgam. Tomēr arī elektriskajam. Attiecībā uz kārbas vai cita rezervuāra izmēru universālu ieteikumu nav. Viņi iesaka koncentrēties tikai uz savām vajadzībām.

Parasti konteinera iekšpusē ir salocītas mazas burciņas.Lielos iepakojumus ieteicams uzglabāt atsevišķi hermētiski noslēgtā traukā. Vislabāk tos turēt pēc iespējas tālāk no virtuves. Tējas burkas virtuves skapī tiek periodiski uzpildītas. Pašu kārbu ģeometrijai ir maza praktiska nozīme.

Arodorganizācijas var piedāvāt komplektus tējas, kafijas, cukura un kakao uzglabāšanai, kas satur skārdenes, kas izgatavotas kopīgā stilā un vienādi parakstītas ražošanas laikā. Pretēji izplatītajam uzskatam, šādi produkti joprojām ir diezgan aktuāli. Bet, izvēloties dzelzs kastes virtuvei ir svarīgi pārbaudīt, vai visi konteineri ir pilnībā noslēgti, vai nav ne mazāko spraugu un atstarpju.

Tomēr jebkura pietiekama tilpuma tvertne nedarbosies vienlīdz labi. Mazumtirdzniecības tīklos un tirgos visbiežāk tiek pārdota tēja, kas iepakota skārdenēs. Ne tiek izmantota visa alva, bet tikai ar niķeļa piedevu. Priekšrocība ir tāda, ka to ir ērti veikt šādā traukā:

• iepakošana;
• transportēšana;
• tējas lapu uzglabāšana.

Problēma ir tā, ka tikai mājās būs iespējams apsvērt iekšējo pārklājumu. Parasti niķelim jāatrodas vienmērīgā, blīvā slānī. Ar šo nosacījumu jūs varat droši uzglabāt tējas maisiņus.

Nākamā iespēja ir kartona kastes. Tos plaši izmanto primārajam iepakojumam. Šajā gadījumā kartona kārbas iekšpusē ir uzstādīts folijas starpslānis. Tas ir pietiekami blīvs tikai pēc izlaišanas un iepakošanas rūpnīcā. Tādas pašas kvalitātes tēju pašu spēkiem iepakot nebūs iespējams.

Svarīgi: koka konteineri parasti ir bezjēdzīgi. Nav svarīgi, vai tie izskatās pēc zārka vai kastes, jums ir jāuzglabā 2 kg tējas vai pieticīgāks daudzums. Koksne ir viegli piesātināta ar atmosfēras mitrumu. Tad šis mitrums tiek pārnests uz sausām lapām. Vienīgā pieļaujamā koka kārbu izmantošana ir tad, ja tie no ārpuses ir pārklāti ar aizsargkārtu vai iekšpusē tiek ievietots ūdens necaurlaidīgs trauks.

Stiklam raksturīga ķīmiskā inerce un ūdens izturība. Tiek uzskatīts, ka tas ir piemērots visu veidu pārtikas uzglabāšanai. Bet tējas lapas nevar uzglabāt stikla traukos. Tieša saules gaisma mainīs krāsu un pārtrauks smaržot. Jūs varat tikt galā ar problēmu, ja:

• tvertne ir pārklāta ar krāsvielu, kas ir necaurlaidīga redzamiem stariem;
• tēja tiek turēta pilnīgi tumšā vietā;
• tiek izmantota audekla, dekupāža un citi risinājumi.

Plastmasas trauks, lai cik skaists tas būtu, tējai principā neder. Un necaurredzamība šeit nepalīdz. Fakts ir tāds, ka plastmasa nenodrošina pietiekamu ventilāciju. Produkts tajā ir piesātināts ar svešām smaržām.

No metāliem nerūsējošais tērauds parasti ir labākā izvēle. Tomēr tas droši pilda savu uzdevumu tikai vienā gadījumā: kad noteiktā vietā temperatūra un mitrums nemainās. Ja notiek temperatūras svārstības, mitrums var kondensēties. Šajā gadījumā neviens negalvos par tējas drošību un tās labajām īpašībām. Sudraba konteineri ir ērtāki, bet pārāk dārgi.

Populāras ir arī keramikas tējkannas. Viņiem var būt ļoti skaista un gracioza forma:

• Ziloņu figūriņas;
• mājas;
• krāsotas versijas.

Keramika ir pilnīgi necaurspīdīga, kas ļauj tajā bez problēmām uzglabāt tēju. Tajā pašā laikā māls videi draudzīgs un elpojošs. Izmazgāt keramikas traukus nav grūti. Vēl viena priekšrocība ir nav saglabājušās veco šķirņu smaržas.

Labākie keramikas trauki, pēc ekspertu domām, ir tie, kas pārklāti ar glazūru.Šī viela bloķēs mitrumu no apkārtējā gaisa. Porcelānam ir pievilcīga balta krāsa. Materiāls ir trausls un plāns, praktiski tiek uzskatīts par žēlastības standartu. Tomēr plānākos izstrādājumus, kas ir aptuveni tikpat caurspīdīgi kā stikls, nevajadzētu ņemt: tie ir pārāk trausli.

Fajanss atšķiras no porcelāna ar to, ka tam ir dzeltenīga nokrāsa. Tam ir lielas poras. Tāpēc tīrā veidā māla trauki nav piemēroti tējas lapu uzglabāšanai. Laika gaitā burka iegūs neparedzama maisījuma smaržu. Ja cilvēki no tā nebaidās, viņi drīz atklās, ka smarža kļūs ārkārtīgi nepatīkama.

Tomēr joprojām ir izeja no situācijas: fajansam jābūt pārklātam ar blīvu gludu glazūru. Tad trauki būs piemēroti tējas uzglabāšanai. Kā alternatīvu var uzskatīt tā saukto keramikas keramiku. To izmanto salīdzinoši rupju, biezu sienu ēdienu pagatavošanai. Šāda veida bankas lieliski papildinās etniskā stila virtuves interjeru.

Keramikas trauka dabiskā krāsa ir ķieģeļu sarkana. Šis materiāls ir pilnīgi necaurspīdīgs. Bet iekšā jābūt arī glazūrai. Jebkuri krāsu un laku pārklājumi ir kategoriski nepieņemami.

Vēl viena nianse ir hermētiskā kārbas aizdare ar produktu. Šim nolūkam konteineri, kas izgatavoti no māla, keramikas un metāla, tiek pārklāti ar slīpētiem vākiem. Svarīgi: papildu blīvējuma klātbūtne noteikti būs plus. Dažreiz tiek izmantoti vāciņi ar gumijas vai silikona blīvēm. Šādi aizdari ir nepieciešami metāla vai stikla kārbām. Tiem ir mīksts piegulums, cieši piespiežas pie virsmas, kamēr no blīvējuma nav svešas smakas.

Ja tēju uzglabā stikla vai nerūsējošā burkā, var izmantot aizskrūvējamus vāciņus. Skrūves elements saglabā kastes hermētiskumu. Tomēr noteikti neizmantojiet lētu, zemas kvalitātes plastmasu. Dažos vākos tiek izmantots iespīlēšanas mehānisms. Šai ierīcei jābūt niķelētai, pretējā gadījumā oksidēšanās var ātri sabojāt trauku un pasliktināt tā izskatu.

Viens no labākajiem tējas caddy ražotājiem ir Blomninga. Tējas un kafijas bundžas izmērs ir 0,1X0,1X0,1 m Prece izgatavota no alvota tērauda.

Patērētāji kastītei piešķir labas atzīmes Austrumu ceļš. Šo tējas trauku raksturo šādi:

• skaists;
• viegli izmantot;
• funkcionāls;
• labi izgatavots;
• kuram diemžēl nav roktura atvēršanai.

Nepieciešamais punkts ir kontrolēt vāka vienmērīgu kustību. Tas nedrīkst būt šķībs. Kastes vāks ir kvalitatīvs un tam nav nekādu plaisu. Iekšā var likt visādus tējas maisiņus. Ievērības cienīgi ir arī:

• kārbu komplekts tējai "Kanto";
• caddy "Dragon" ar tilpumu 50, 100 vai 250 g;
• tējas kanna "Scandic" ar ietilpību 250 g.

Informāciju par to, kā pareizi uzglabāt tēju, skatiet tālāk.