Māla trauki: veidi, izvēles un kopšanas noteikumi

Daudzus gadsimtus māla trauki tika uzskatīti par vieniem no ērtākajiem un reprezentablākajiem. Tiesa, daudzi patērētāji ļoti bieži jauc māla traukus ar porcelāna izstrādājumiem, taču tās ir pilnīgi atšķirīgas lietas, neskatoties uz to, ka tās izskatās aptuveni vienādas un ir izgatavotas no keramikas. Fajansa izstrādājumi tika ražoti Senās Ēģiptes un Mezopotāmijas teritorijā, lai gan to izskats tajā laikā bija tālu no ideāla.

Tikai dažus gadsimtus vēlāk Itālijas pilsētā Faencā parādījās pirmie māla trauki. Ilgu laiku tā laika amatnieki centās panākt Ķīnas porcelāna eleganci, kā rezultātā viņi sasniedza izcilību fajansa ražošanā.

Ilgu laiku fajansa sauca par majoliku, to ražoja visā Eiropā. Šis materiāls Krievijas teritorijā nonāca tikai 18. gadsimtā. Augstas prasmes tās ražošanā sasniedza ukrainis meistari no Tripiljas... Fajanss no komersanta Grebenščikova A.K. rūpnīcas no Maskavas baudīja īpašu popularitāti: amatnieki krāsoja krāsainu emalju ar krāsu. Šo meistaru meistardarbi joprojām tiek novērtēti skaistuma pazinēju pasaulē.

Fajanss ir materiāls, kas ir sava veida keramika, ko iegūst mālu saķepināšanas procesā ar noteiktām minerālu piedevām. Viduslaikos fajansa izgatavoja no kvarca oļiem, kaļķakmens, sodas un vara rūdas. Mūsdienās tā ražošanā tiek izmantots māls (kaolīns), spars un kvarcs. Māla trauki ir ļoti līdzīgi porcelānam, taču atšķirībā no tā neizspīd gaismā – tā krāsa nav perfekti balta.

Sastāvā esošā fajansa galvenais elements ir baltais māls ir materiāls, kas padara traukus diezgan trauslus un ne visai izturīgus pret augstām temperatūrām. Izstrādājumu struktūra ir poraina, sienas ir biezas. Māla izstrādājumu īpatnība slēpjas tajā, ka tie periodiski absorbē izstrādājumu smakas. Neatkarīgi no tā, kas tas bija, bet no šī materiāla izgatavotie izstrādājumi ir ļoti populāri mūsdienu mājsaimnieču teritorijā. Spilgtas, pielāgotas krūzes un šķīvji var būt jebkuras virtuves akcents.

No šī interesantā materiāla izgatavoto trauku galvenās priekšrocības ir: lielisks trauku dizains, pateicoties tam, ka virsmu iespējams pārklāt ar krāsainu glazūru, kā arī diezgan zemā cena. Turklāt svarīgas ir šādas priekšrocības:

• neizraisa alerģiju;
• salīdzinot ar vienkāršiem māla izstrādājumiem, māla trauki ir izturīgāki;
• trauki lieliski saglabā siltumu, kas ir ļoti ērti gatavojot;
• ļoti ērts un viegli lietojams, viegli nomazgājams no jebkuriem taukiem un ir izturīgs pret jebkādiem mazgāšanas līdzekļiem;
• jūs varat nebaidīties glabāt, piemēram, šķīvi vienu otrā, uztraucoties, ka tie saplaisās;
• šādu trauku komplekts var būt brīnišķīga dāvana jebkuram skaistuma cienītājam.

Vēl var piebilst, ka no fajansa tiek gatavoti ne tikai trauki, bet arī citi izstrādājumi, piemēram, figūriņas.

Šādu ēdienu trūkumi ietver:

• nepietiekams baltums;
• elegances trūkums (salīdzinot ar elites Ķīnu);
• nestabilitāte līdz pēkšņām temperatūras izmaiņām;
• nepatīkamo smaku uzsūkšanās – šie trauki nav ilgi jāpārklāj.

Mūsdienās ražotāji piedāvā 4 veidu māla izstrādājumus. Uzskaitīsim tos.

• Laims... Šajā gadījumā materiāla sastāvam papildus māliem un kvarcam pievieno krītu un dolomītu, kas satur kalciju un magnēziju. Šāda veida keramika tiek termiski apdedzināta ne pārāk augstā temperatūrā.

• Mīksts... Ražojot šāda veida fajansa, papildus parastajām māla un tradicionālajām kvarca piedevām ražotāji pievieno kušņu - vielas, kas var veicināt noteiktu produktu apdedzināšanu un tā procesā nonāk kausētā stāvoklī, veidojot zemas kušanas savienojumu.

• Laukšpats... Šāda materiāla nosaukums runā pats par sevi: apdedzinātajai masai pievieno noteiktu daudzumu laukšpata, silikātu klases minerāla.

• Ciets. Viens no blīvākajiem materiāliem, apdedzināts augstā temperatūrā. Tāpēc trauki, kas izgatavoti no šāda veida māla traukiem, ir visizturīgākie un blīvākie.

Visi trauki, kas izgatavoti no tik neparasta materiāla, ir pieprasīti ne tikai privātai lietošanai, bet jau sen ir ieguvuši popularitāti dažādos ēdināšanas veidos: restorānos un kafejnīcās, ēdnīcās un picērijās, ātrās ēdināšanas vietās.

Runājot par mūsdienu trauku tirgū piedāvāto sortimentu, fajansa nozarei ir ar ko lepoties:

• dziļas, vidējas un sviestmaižu plāksnes;
• dažādu formu apakštasītes;
• ēdieni zivīm un salātiem;
• pīrāgi dažādu veidu zupu pasniegšanai;
• buljona kausi ar vākiem;
• kafijas tases un kafijas kannas;
• tējas krūzes un tējkannas;
• dažāda izmēra bļodas;
• cukurtrauki, piena krūzes un dažādas vāzes;
• tējas un kafijas komplekti;
• bērnu trauku komplekti;
• "ķīniešu" bļodu komplekti;
• konteineri dažādu beztaras vielu uzglabāšanai;
• rotu komplekti: krelles, rituālu aksesuāri zīlēšanai.

Pats svarīgākais, izvēloties māla traukus, ir noteikt trauku ražošanas kvalitāti. Ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt to iekšpusē un ārā. Jebkura izstrādājuma virsmai jābūt ideāli līdzenai, pretējā gadījumā visi nelīdzenumi un šķembas tiek garantēti kļūt par mikrobu un netīrumu uzkrāšanos.Lai nemaldos, mēģiniet noķert saules staru uz vienas un tās pašas plāksnes virsmas - šis dabiskais prožektors ļaus jums redzēt visus nelīdzenumus un nelīdzenumus.

Noteikti pārbaudiet ražotāju - jo slavenāks viņš ir, jo lielāka iespēja iegādāties augstas kvalitātes virtuves piederumus.... Labāk ir izvēlēties zīmolu uzņēmumus. Pērkot dažādus produktus no savām rokām, var kļūdīties - nolaidīgi ražotāji, kuri tiecas pēc ātras peļņas, var piedāvāt māla izstrādājumus, kuru sastāvā krāsas satur toksiskas sastāvdaļas. Tāpēc ēdienus labāk izvēlēties civilizētākās vietās.

Speciālisti saka, ka baltie māla trauki šajā ziņā ir visdrošākie, jo tie nav pārklāti ar krāsainu glazūru, un virsglazūras dekors ir mikrobu izplatības avots. Tāpēc ieplīsušos traukus ieteicams neizmantot. Lai pārliecinātos, ka iegādātajiem virtuves traukiem nav plaisu, vienkārši pieskarieties tam. Viss fajāns rada diezgan blāvu skaņu.

No dažādiem materiāliem izgatavotiem traukiem nepieciešama īpaša aprūpe. Fajanss arī nav izņēmums. No tā izgatavotajiem izstrādājumiem nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas, tāpēc izlietotos šķīvjus un krūzes vislabāk mazgāt siltā ūdenī. Pārāk karsts ūdens var izraisīt glazūras plaisas.

Mazgājot dažāda veida metāla otas, izvairieties no virsmas slīpēšanas un var saskrāpēt krāsainu glazūru vai jebkuru citu smalku pārklājumu.

Nekādā gadījumā neatstājiet māla izstrādājumu uz karstas plīts - tas saplaisās.

Eksperti iesaka "stiprināt" fajansa mājās: ielieciet traukus lielā katliņā vai metāla baseinā, ielejiet parastu ūdeni bez dažāda veida piedevām. Pēc tam ūdeni uzvāra, vāra 15 minūtes un ļauj atdzist ar saturu. Galvenais ir saglabāt siltumu telpā, kurā to visu darāt - aizveriet ventilācijas atveres vai logus, pretējā gadījumā temperatūras kritums var izraisīt arī plaisas uz trauku virsmas. Neizņemiet traukus, kas vēl nav atdzisuši - un tie jums kalpos ilgu laiku.

Ja jūsu trauki ir pārklāti ar krāsainu emalju, tad uzglabāšanas laikā katru produktu labāk pārvietot ar papīra vai auduma loksnēm.

Māla traukus labāk nelikt mikroviļņu krāsnī - tas noteikti saplaisās no karstas temperatūras iedarbības.

Pieprasījums pēc māla izstrādājumiem ar katru dienu pieaug, pateicoties daudzām priekšrocībām, no kurām galvenā ir dizains un oriģinalitāte.

Lai iegūtu informāciju par atšķirību starp māla trauku un porcelānu, skatiet nākamo videoklipu.