Viss par nerūsējošā tērauda virtuves piederumiem

Metālu aktīvi izmanto virtuves piederumu un trauku ražošanā. Viens no pieprasītākajiem ir nerūsējošais tērauds. Tas izceļas ar pozitīvajām īpašībām kvalitātes un izskata ziņā, kuru gaismā nerūsējošā tērauda trauki ir atrodami gandrīz katrā virtuvē.

Nerūsējošais tērauds cilvēkiem ir zināms kopš Senās Ēģiptes un Indijas laikiem, virtuves piederumu fragmenti no šī metāla datējami ar 1000. gadu pirms mūsu ēras. Mūsdienās zinātnieku G. Brearli sauc par nerūsējošā tērauda izgudrotāju kompozīcijas mūsdienu izpratnē. Sakausējumi, kurus mūsdienās izmanto tējkannu, katlu un citu virtuves piederumu izgatavošanai, tika patentēti 19. gadsimta beigās.

Nerūsējošā tērauda trauki savu kulmināciju sasniedza tikai 20. gadsimta sākumā. Sākumā ražotāju monopoli bija Āzijas uzņēmumi, kas ražoja produktus par pieņemamu tirgus vērtību. Kvalitāte ne vienmēr atbilda patērētāju cerībām, tāpēc daži zīmoli atstāja tirgu uz visiem laikiem, taču lielākā daļa ražotāju savus metāla izstrādājumus gatavošanai pārdod līdz pat šai dienai. Starp tiem ir elitārie ēdieni, lēti produkti, budžeta militārie un ceļojumu tipa konteineri.

Slavenākais ražotājs ir franču uzņēmums De Buyer.tomēr viņa iepriekš specializējās tikai augstākās klases tērauda virtuves piederumu izveidē.Eiropas zīmolu vidū tas arī izceļas Itālijas preču zīme Paderno. Vietējie ražotāji tirgū ienāca ne tik sen, tomēr Krievijas uzņēmumu produkti šodien atbilst noteiktajiem starptautiskajiem kvalitātes standartiem, tāpēc tos veiksmīgi pārdod Krievijas Federācijas teritorijā un ārvalstīs.

Mūsdienu nerūsējošā tērauda virtuves izstrādājumiem ir pozitīvas un negatīvas īpašības. Nerūsējošā tērauda virtuves piederumu priekšrocības ietver vairākas nianses.

• Šādu trauku galvenā priekšrocība – gan komplektā, gan atsevišķi – ir to vizuālā pievilcība. Spīdīgo virsmu šarmu papildina stikla vāku klātbūtne, kas visbiežāk tiek pārdoti komplektā ar traukiem.
• Metāls izceļas ar savu lielo darbības resursu, tāpēc, pareizi izmantojot virtuves piederumus, tas kalpos 10 un vairāk gadus.
• Tērauds ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem, atšķirībā no stikla vai keramikas, tas nesaplīsīs, ja nejauši nokrīt.
• Higiēna ir svarīgs aspekts traukiem, kuros regulāri tiks gatavots ēdiens. Metāla struktūra izceļas ar poru neesamību, tāpēc daudzkārt būs vieglāk nomazgāt traukus no dažāda veida piesārņotājiem, salīdzinot ar porainām izejvielām.
• Tērauds ir savietojams ar visa veida plīts virsmām un plīts virsmām, ieskaitot indukcijas modeļus.
• Nerūsējošais tērauds nav kaitīgs cilvēka veselībai, tāpēc no jebkādiem tajā esošajiem produktiem var droši gatavot jebkurus ēdienus, turklāt ēdienu pēc pagatavošanas var uzglabāt traukos.

Tomēr metālam nav zināmu trūkumu. Izejvielu trūkumi virtuves piederumu ražošanai ietver vairākus faktorus.

• Ārpusē uz metāla paliks jebkura pieskāriena pēdas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt trauku izskatu.
• Nevienmērīgā temperatūras sadalījuma dēļ tvertņu iekšpusē pastāv pārtikas piedegšanas risks. Bet katlos un pannās ar biezu dibenu tas notiek reti.
• Tērauds nav izturīgs pret pēkšņām temperatūras svārstībām. Šādās situācijās uz tā var parādīties defekti.
• Parasti labas kvalitātes trauki, kas izgatavoti no šāda sakausējuma, izceļas ar augstām izmaksām.

Mūsdienās ar vispārīgo nosaukumu "nerūsējošais tērauds" ir vairāki metālu sakausējumu veidi, kas ir piemēroti virtuves konteineru ražošanai. Visbiežāk ražotāji izmanto dažādus leģētus sakausējumus.

• 18/10 - populāra izejviela, ko izmanto profesionālu un luksusa trauku ražošanai. Mūsdienās austenīta sakausējums ir pieprasīts Krievijas un ārvalstu ražotājiem.

• 201 - līdzīgu sakausējumu sauc arī par medicīnisko vai ķirurģisko. Bet, neskatoties uz šo definīciju, metāls visbiežāk tiek izmantots trauku ražošanai budžeta cenu kategorijā. Tas ir saistīts ar šādu tērauda izstrādājumu izmaksu samazinājumu ar sastāvu, kurā lielākā daļa niķeļa tiks aizstāta ar mangānu.

• 430 - ferīta sakausējums, kas nesatur niķeli. Šāds metāls ir pieprasīts daudzslāņu "sviestmaizes" izgatavošanai virtuves trauku apakšā.

• 420 - drošs sakausējums, kas starp citām šķirnēm izceļas ar augstajiem stiprības rādītājiem. Visbiežāk no šīs izejvielas tiek izgatavotas dakšiņas, karotes, naži.

Mūsdienās lielveikalos tiek piedāvāti ļoti dažādi metāla trauki, kas ļauj katrai mājsaimniecei vai pavārei izvēlēties izmaksu un īpašību ziņā vispiemērotāko variantu.Starp tērauda virtuves piederumu ražotājiem ir jānošķir vairāki ražotāji.

Vietējā preču zīme, kas ir pierādījusi sevi pozitīvā pusē, ņemot vērā augsto galda piederumu kvalitāti. Īpaši to novērtē konservēšanas procesa cienītāji. Sortimentā ir dažādas ietilpības katli un citi trauki ar ērtiem vākiem, kas var izturēt ilgstošu pakļaušanu augstām temperatūrām.

Tērauda virtuves trauki no Vācijas, kas izceļas ar augstiem kvalitātes standartiem, korozijizturīgām īpašībām. Produkti ir izturīgi, kas ļauj tos lietot diezgan ilgu laiku. Sortimentā ietilpst elites klases preču līnija, kuras tapšanas laikā ražotājs koncentrējās uz izskatu, turklāt tirdzniecības zīmols piedāvā vidējā cenu segmenta produktus.

Tērauda virtuves piederumi tiek piedāvāti ļoti dažādos veidos. Ēdienu gatavošanas trauki ir izgatavoti ar termiski akumulējošu dibenu, kas ļaus ēdienam ātrāk uzkarst, turklāt šādos trauciņos trauku var noturēt ilgāk, saglabājot siltu.

Populārs zīmols, kas piedāvā patērētājiem plašu dažādu oglekļa vai cinkota tērauda izstrādājumu klāstu ar augstu kvalitātes līmeni. Šī ražotāja produkciju izmanto daudzi profesionāli pavāri, pannas ēdiena gatavošanai ir aprīkotas ar kapsulas dibens, kas sastāv no vairākiem metāla slāņiem, kas pozitīvi ietekmē gatavošanas procesu.

Vēl viens vācu ražotājs, kas pārdod dažādus virtuves piederumus, tostarp nerūsējošo tēraudu. Produkti izceļas ar pievilcīgu dizainu; lietošanas ērtībai konteineru sienās ir mazs mērogs, ļauj regulēt šķidruma daudzumu iekšpusē. Trauku ražošanā tiek izmantots augstas kvalitātes metāls.

Šī zīmola trauki no pārējā sortimenta atšķiras ar savu ārējo dizainu, turklāt visiem ēdiena gatavošanai izmantotajiem tērauda traukiem ir nepiedegošs pārklājums, kas novērš piedegušo pārtikas atlieku parādīšanos uz sienām un apakšas.

Tērauda trauku izmantošanas kaitējums un ieguvumi galvenokārt ir saistīti ar to kvalitāti, tāpēc ēdiena gatavošanas trauku izvēle ir jāuztver ar visu atbildību. Lai nekļūdītos, pērkot nerūsējošā tērauda izstrādājumus, ieteicams pievērst uzmanību vairākām produktu īpašībām.

• Vislabāk sākotnēji iegādāties universālai lietošanai paredzētus traukus, kurus vēlāk var izmantot uz visa veida plītīm, krāsnīm, mikroviļņu krāsnīm. Šādiem izstrādājumiem apakšas ārējā pusē jābūt marķējumam 430. Tieši šis sakausējuma variants ļaus darbināt konteinerus jebkurā versijā.
• Kvalitatīviem traukiem, ja tiem ir nepieciešams vāks, starp sienām un pašu vāku nedrīkst būt atstarpes. Tas nodrošinās vienmērīgu temperatūras sadalījumu trauku iekšpusē, turklāt no spraugām uz plīts neizvārīsies liekais šķidrums.
• Tērauda trauku optimālajam dibena biezumam jābūt 3 mm vai vairāk.
• Katliem optimālais sieniņu biezums būs vismaz 0,5 mm, tāpat kā pannām, tiem šis parametrs sākas no 1 mm.

Ir vairāki vispārīgi ieteikumi drošai nerūsējošā tērauda trauku lietošanai, kuru ievērošana ievērojami pagarinās to ekspluatācijas laiku.

• Aizliegts likt ugunī tukšus metāla traukus.
• Lietojot katlus, pannas vai citus traukus uz gāzes degļiem, ir nepieciešams iestatīt liesmas līmeni zem tvertnes tā, lai liesma nepārsniegtu savas robežas.
• Nerūsējošā tērauda traukus nav ieteicams karsēt pārāk augstā temperatūrā. Tāpēc ēdienus vislabāk pagatavot uz lēnas uguns.
• Maisot pārtiku, neizmantojiet metāla ierīces. Karotēm, karotēm ar rievām un citiem izstrādājumiem jābūt izgatavotiem no silikona vai plastmasas. Atļauts izmantot koka izstrādājumus.

Nerūsējošā tērauda trauki kalpos ilgāk, ja par tiem rūpēsieties.

• Lai atvieglotu nerūsējošā tērauda trauku kopšanu, gatavošanas laikā tos ieteicams sālīt tikai pēc šķidruma uzvārīšanās vai vispār gatavošanas beigās. Tādā veidā būs iespējams izvairīties no kaļķakmens veidošanās uz sienām.
• Ja trauki tiks lietoti ar cietu krāna ūdeni, jūs varat noņemt baltās nogulsnes no sienām, vārot traukus ūdenī, pievienojot galda etiķi. Un arī no plankumiem uz virsmas būs iespējams atbrīvoties ar citronskābes palīdzību - ar to būs jātīra vietas ar jaunveidojumiem.
• Netīriet karstas pannas, bļodas vai katlus. Tvertnes bez zudumiem varēs izmazgāt tikai pēc tam, kad tās būs atdzisušas, papildus var mērcēt siltā ūdenī ar vai bez ķīmijas.
• Lai mājās attīrītu traukus no oglekļa nogulsnēm, kaļķakmens vai aplikuma, pareizāk būs regulāri kopt nerūsējošā tērauda izstrādājumus, izvairoties no abrazīvu vielu un sūkļu ar cietu virsmu izmantošanas.
• Trauku darbības laikā labāk tos kopt manuāli, izvairoties no trauku mazgājamās mašīnas lietošanas. Ja trauku instrukcijā ir ieteikums mazgāt veļasmašīnā, pirms šādas apstrādes trauku vispirms vajadzētu kādu laiku mērcēt ziepjūdenī.
• Pēc trauka mazgāšanas vislabāk to papildus nosusināt ar vafeļu dvieli. Ja tērauda izstrādājumus atstāj dabiski nožūt, uz virsmas var palikt svītras un svītras. Lai pabeigtu sienu mirdzumu, ieteicams to noslaucīt punktveida virzienā, ar neapļveida kustībām.
• Ja sākotnējā mazgāšanas līdzekļa sastāvs tērauda virsmām nav izvēlēts pareizi, uz sienām un apakšas var parādīties skrāpējumi. Šajā gadījumā mazgāšanas līdzekļa sastāvs ir jāaizstāj ar maigāku un mīkstāku vielu.

Informāciju par to, kā izvēlēties nerūsējošā tērauda virtuves piederumus, skatiet nākamajā videoklipā.