Bļodas: mērķis, šķirnes un ieteikumi izvēlei

Par bļodu pieņemts saukt dziļu un plašu trauku, kas izskatās kā mazs baseins. Šāda veida virtuves piederumiem visbiežāk ir puslodes forma bez vāka un rokturiem. Šī ēdiena īpatnība ir plāns dibens un plānas sienas. Mūsdienās pārdošanā ir plaši pieejamas dažādu formu un tilpumu bļodas. Materiāls, no kura tie izgatavoti, arī ir ļoti daudzveidīgs.

Šāda veida virtuves trauki galvenokārt ir paredzēti sastāvdaļu sajaukšanai un ēdiena kulšanai. Bet turklāt bļodas bieži izmanto zupas un citu šķidru ēdienu pasniegšanai, graudaugu un salātu pagatavošanai. Viņi mīca mīklu, mazgā augļus un dārzeņus, atkausē pārtiku, marinē ēdienu un izmanto to pārtikas uzglabāšanai ledusskapī.

Pastāv speciālas bļodas ar želejas sildītāju ātrai mīklas celšanai mīcīšanas laikā... Šāda veida trauki, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​ir neaizstājami piknika vai kempinga laikā.

Bļodas var pārdot atsevišķi vai komplektos. Šādos komplektos ir no 2 līdz 6 (vai vairāk) elementiem, kas ir ļoti ērti, jo dažāda izmēra bļodas var izmantot ļoti dažādiem mērķiem. Nelielos traukos ir ērti uzsildīt pirmos ēdienus un marinēt ēdienu, nelielas ēdiena porcijas tajos var uzglabāt ledusskapī.

Mūsdienās bļodas tiek izgatavotas no dažādām pamatnēm, kurām ir savas priekšrocības un trūkumi. Visbiežāk šāda veida trauki ir izgatavoti no šādiem materiāliem.

• Nerūsējošais tērauds. Tas ir ļoti izturīgs un izturīgs materiāls, kas var izturēt augstu temperatūru. Nerūsējošā tērauda traukos varat ātri uzvārīt ūdeni, uzsildīt ēdienu, pagatavot ēdienu uz uguns. Bet nerūsējošā tērauda traukus ir grūti notīrīt no netīrumiem, jo ​​visi virtuves piederumu abrazīvie izstrādājumi atstāj skrāpējumus uz to virsmas.

• Alumīnijs... Tam ir laba siltumvadītspēja, tas ir viegls un izturīgs. Bet alumīnija trauki tiek iznīcināti, saskaroties ar skābu vidi un sārmainiem mazgāšanas līdzekļiem. Alumīnija bļodas ir ieteicamas ūdens vārīšanai, bet ne ēdiena gatavošanai.

• Metāli. Metāla bļodas nav notraipītas ar pārtikas krāsām, neuzsūc pārtikas smakas, ir viegli tīrāmas un ilgstoši saglabā savu pievilcīgo izskatu. Bet, piemēram, nav vēlams liet ūdeni dzelzs traukos, lai neveicinātu korozijas procesu. Tie ir labi piemēroti ēdiena cepšanai un cepšanai. Pēc lietošanas tie ir rūpīgi jānoslauka un jāizžāvē.

• Emalja. Emaljētā tērauda bļoda ir viegli tīrāma, estētiska un higiēniska. Tas ir izturīgs pret skābēm un sāļiem. Bet emaljēti trauki prasa ļoti rūpīgu attieksmi. Šādi izstrādājumi nepanes triecienus un pēkšņas temperatūras izmaiņas. Nekādā gadījumā neizmantojiet traukus ar bojātu emaljas slāni, tas apdraud jūsu veselību.

• Koksne. Koka trauki ir videi draudzīgi, pietiekami spēcīgi un ar savu unikālo smaržu. Koka bļodas ir ideāli piemērotas vinegretam, salātiem, ogām, pīrāgiem, marinētām sēnēm un dārzeņiem. Šis koka servēšanas trauks izskatās ļoti iespaidīgi uz svētku galda. Tomēr jāatceras, ka šādi trauki laika gaitā kļūst tumšāki un var uzkrāties smakas.

• Māls. Tas ir brīnišķīgs dabīgs materiāls. Šādos ēdienos pagatavotām zivīm, gaļai vai sēnēm ir īpašs aromāts un unikāla garša. Māla bļodiņās pārtiku var uzglabāt ilgu laiku. Šis ēdiens bez glazūras ir absolūti drošs veselībai. Māla izstrādājumus nedrīkst novietot augstas temperatūras vidē un tos nedrīkst berzēt ar metāla sukām.

• Keramika. Keramikas trauki ir trausli un nevar izturēt pēkšņas temperatūras izmaiņas. Šie virtuves piederumi var saturēt neveselīgu svinu. Keramikas bļodas vislabāk izmantot gatavu ēdienu pasniegšanai un mikroviļņu krāsnīm.

• Stikls... Tam ir pievilcīgs izskats. Stikla bļodas ir viegli tīrāmas, taču tās ir jutīgas pret jebkādiem mehāniskiem bojājumiem, un tām ir nepieciešama rūpīga apstrāde. Tos var efektīvi izmantot salātu pasniegšanai svētku galdam. Karstumizturīgās stikla bļodas var tīrīt ar ķimikālijām un izmantot mikroviļņu krāsnīs un krāsnīs.

• Plastmasa. Plastmasas trauki ir viegli un tiem nav nepieciešama apkope. Polipropilēna plastmasas bļodas ar PP marķējumu ir izgatavotas no cilvēka veselībai droša materiāla. Tos var izmantot gan aukstam, gan karstam ēdienam, taču nedrīkst karsēt. Visbiežāk šādos traukos tiek ievietoti salāti un dārzeņi. Mikserim un produktu saputošanai ar to izmantojiet plastmasas bļodu ar rokturi, augstām sienām un stabilu dibenu.

• Silikona. Silikona trauki parasti ir spilgtas krāsas, izturīgi pret augstām temperatūrām un neuzsūc svešas smakas. Pārtikas kvalitātes silikons ir drošs materiāls. Šādus traukus var mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā. Taču atcerieties, ka silikona bļodas ir ļoti viegli saskrāpēt ar asiem priekšmetiem.

• Kokosrieksts... Šie konteineri ir pilnīgi dabiski, atkārtoti lietojami un tiem ir unikāls dizains. Kokosriekstu raksturo vieglums un augsta izturība. Kokosriekstu bļodas ir jāmazgā ar rokām, un tās nedrīkst pakļaut pēkšņām temperatūras izmaiņām.

Lai izvēlētos pareizās uzticamas un praktiskas bļodas, rūpīgi jāizlasa pieredzējušu pavāru ieteikumi.

• Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegādāties vairākas šo trauku versijas ar dažādu tilpumu, piemēram, 1,5, 2,5 un 5 litrus.
• Bļodiņu komplektam nekavējoties jāiegādājas siets miltu un graudaugu sijāšanai, kā arī caurduris.
• Izvēlieties vizuāli pievilcīgas un ilgtspējīgas gatavo maltīšu pasniegšanas iespējas. Salātu un maltās gaļas sajaukšanai ir piemēroti plaši šo ēdienu modeļi.
• Ja pārtikas uzglabāšanai izvēlaties bļodas, tad izvēlieties augstus priekšmetus ar vāku, lai pasargātu ēdienu no oksidēšanās.
• Graduētas bļodas ļauj precīzi izmērīt šķidruma daudzumu mīklas vai putras pagatavošanai.
• Noteikti palūdziet pārdevējam uzrādīt sertifikātu atlasītajiem paraugiem, lai pārliecinātos, ka trauki ir droši.

Bļodas ir būtiski un daudzfunkcionāli virtuves piederumi.

Mūsdienās ir pieejams milzīgs visdažādāko formu un izmēru bļodu sortiments, kas izgatavotas no dažādiem materiāliem. Labi izvēlētas kvalitātes bļodas ar pienācīgu aprūpi kalpos ilgu laiku.

Kā izgatavot koka bļodas, skatiet tālāk.