Ievārījuma ligzdas: kas tur ir un kā izvēlēties?

Ogu un augļu ievārījums jau izsenis bijis iecienīts deserts austrumu slāvu tautu, Baltijas valstu iedzīvotāju un Aizkaukāza iedzīvotāju vidū. Lai skaisti pasniegtu šo saldo ēdienu uz galda, ir īpaša maza apakštase, ko sauc par rozeti. Pirms mielasta sākuma ievārījumu ierasts pasniegt īpašā vāzē un pēc tam ar elegantu cirtainu karoti pārnest mazās rozetītēs. Tagad pārdošanā ir apakštasītes ievārījumam, ļoti dažādas formas un izmēra.

Ievārījuma ligzdām visbiežāk ir klasiska forma. Tas nozīmē apakštasītes, kas izgatavotas apaļu bļodu vai kvadrātveida vai taisnstūra formas apakštasītes ar noapaļotiem stūriem. Bet papildus šim standarta izskatam šo ēdienu var atrast, piemēram, atvērta ziedpumpura formā. Elegantas un daudzfunkcionālas apakštasītes, kas izskatās kā jūras gliemežvāka atvērtas durvis. Svinībās ļoti piemērotas un efektīvas ir rozetes mazu kristāla kausu veidā.

Visizplatītākie šāda veida trauku ražošanas pamati ir porcelāns, kristāls, stikls un plastmasa. Katram no tiem ir savas īpašības, priekšrocības un trūkumi.

Šādas ievārījuma rozetes ir elegantas un izturīgas, tās saglabā produkta garšu un visus vitamīnus, jo neveido oksīdus. Ieteicams tos mazgāt ar nekarstu ūdeni, neizmantojot ķīmiskas vielas. Apakštase var izgatavot no dažāda veida porcelāna, izmantojot dažādas tehnoloģijas.

Piemēram, zemglazūras kobalts tiek uzklāts uz traukiem ar spilgtu krāsojumu. Rozetes, kurām ir zili balts ornaments, ir izgatavotas, izmantojot kobalta oksīdu, kas augstā temperatūrā iegūst bagātīgas nokrāsas.

Maigas rozā porcelāna ievārījuma apakštasītes ir izgatavotas, apdedzinot gaiši sarkanu krāsu. Vienkrāsainām opcijām visbiežāk tiek izmantotas dzeltenas, zaļas un zilas nokrāsas.

No šī materiāla izgatavotajām ievārījuma apakštasītēm ir izsmalcināts izskats. Tie skaisti lauž gaismu savās malās, ir caurspīdīgi un, pieskaroties ar karoti, izstaro patīkamu melodisku zvana signālu. Papildus ievārījumam šādās svētku galda vietās ļoti iespaidīgi izskatās ikri, medus un ievārījumi.

Bet tas ir jāatceras kristāla stikla traukiem nepieciešama delikāta kopšana, un spīduma piešķiršanai jāizmanto īpaši līdzekļi.

Jaunu ražošanas tehnoloģiju izmantošanas rezultātā mūsdienu stikla trauki ir kļuvuši izturīgi un karstumizturīgi, tos var mazgāt ar ķīmiskiem mazgāšanas līdzekļiem. Stikla kontaktligzdas ir lētas un praktiskas, tās neuzsūc svešas smakas.

Ievārījumu kontaktligzdas, kas izgatavotas no pārtikas plastmasas, nav kaitīgas cilvēka veselībai, ja tās nav marķētas ar melamīnu. Šī ķīmiskā viela satur nāvējošo formaldehīdu. Plastmasas trauki ir populāri to zemo izmaksu dēļ. Šīs izejas ir praktiskas un viegli tīrāmas. Vienreizējās lietošanas plastmasas apakštasītes ir ērti ņemt līdzi ārpus pilsētas piknikam vai ceļojumam.

Kontaktligzdas var būt daļa no tējas komplekta vai pārdotas pa gabalu. Ir arī ievārījuma apakštasīšu komplekti, kas paredzēti parastai ikdienas lietošanai vai pasniegšanai uz svētku galda. Pirmie izskatās vienkāršāki un pieticīgāki, savukārt pēdējie ir iespaidīgi un izsmalcināti.

Parasti komplektā ietilpst no 2 līdz 12 (dažreiz 19) tāda paša vai dažāda tilpuma izvadiem. Dārgos komplektos katrai apakštasītei ir mazas karotes.

Slavenākie zīmoli, kas ražo ievārījuma rozetes, ir vairāki uzņēmumi.

• Lefards. Šis ķīniešu zīmols ir ļoti pieprasīts baltā kaula porcelāna cienītāju vidū un ir pasaulē lielākais porcelāna trauku ražotājs. Zīmola Lefard England Collection rozetes tiek ražotas gan ikdienai, gan svinīgām pieņemšanām. Apakštases ir dekorētas ar gracioziem dzīvnieku attēliem un ziedu ornamentiem. Tos var pārdot ar vai bez karotēm, komplektos vai atsevišķi.

• Thun. Čehu porcelāns vienmēr ir augstas kvalitātes trauks: tas ir viegls, plāns, ar cēlu baltumu un ir videi draudzīgs. Turklāt šī uzņēmuma kontaktligzdām ir raksturīgas dažādas formas un izmēri.

• Noritake. Šis pasaulslavenais japāņu zīmols ražo piena balto kaula porcelānu ar oriģinālu dizainu. Ievārījuma rozetes, tāpat kā visi šī zīmola trauki, ir dekorētas ar talantīgu japāņu mākslinieku izsmalcinātām gleznām.

• Kristalīta bohēma... Pazīstams uzņēmums no Čehijas, kas ir stikla un kristāla trauku ražotājs. Šī zīmola tirdzniecības vietas raksturo izcila kvalitāte, paaugstināta izturība, tās var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Visi šī zīmola trauki ir izgatavoti no droša materiāla – kristalīta.

• Isfahānas stikls. Šis ir Irānas stikla trauks, kas izgatavots no borsilikāta stikla. No pirmā acu uzmetiena tas maz atšķiras no kristāla izstrādājumiem. Ievārījuma rozetēm ir stabils dibens, tās ir caurspīdīgas un skaisti lauž gaismu. Turklāt tie tiek pārdoti atsevišķi krāsainā iepakojumā.

Lai ievārījumam izvēlētos kvalitatīvas un drošas rozetes, izmantojiet speciālistu ieteikumus.

• Rūpīgi pārdomājiet, kādas apakštasītes jums ir vajadzīgas: ikdienas lietošanai vai īpašiem gadījumiem. Ideālā gadījumā jums vajadzētu būt abiem.
• Iegādājieties tirdzniecības vietu komplektu, kas harmoniski iederēsies jūsu interjerā.
• Balti vai smilškrāsas trauki ir klasiski un piemēroti jebkuram iestatījumam.
• Rūpīgi pārbaudiet, vai izplūdes atverēs nav skaidas, plaisas vai citi defekti.
• Krāsotām apakštasītēm jābūt ar skaidru, neieeļļotu rakstu.
• Noteikti palūdziet pārdevējam uzrādīt preces sertifikātu, lai pārliecinātos, ka trauki ir droši.

Skatiet nākamo videoklipu par skaista un garšīga ievārījuma pagatavošanas noslēpumiem.