Glāzes un glāzes kafijai: veidi un izvēles nianses

Skaista prezentācija korelē ar dzērienu garšas uztveri. Tāpēc cilvēki nereti dod priekšroku konkrētai kafejnīcai ne tikai pareizi pagatavotas kafijas dēļ, bet arī tās estētiski pievilcīgā noformējuma dēļ. Jaukas tasītes kafijai var būt arī jūsu virtuvē: tas ir moderni, turklāt padara dzīvi nedaudz gaišāku.

Tases un kausiņi kafijai vakar neparādījās, taču nesen tie sāka pārspēt tradicionālās kafijas tasītes. Un arvien biežāk klients iegādājas nevis klasisko baltās kafijas servisu mini tasīšu veidā ar plānu rokturi, bet gan glāzes un glāzes. Mūsdienu kafijas etiķete ļauj izmantot:

• krūzes no 40 līdz 600-700 ml;
• parastās glāzes vai glāzes ar dubultu dibenu;
• dažādu formu brilles.

Daudzi teiks, ka etiķete ir kļuvusi mazāk stingra, bet dzeršanas māksla ir mainījusies. Iepriekš tas sastāvēja līdz mazām krūzītēm, no kurām viņi dzēra ne tikai espresso. Šodien klients gaida, kad kafijas kokteiļi tiks pasniegti ērtās, lielās glāzēs. Tāpēc espresso patiešām ir nepieciešama miniatūra ierīce, bet Americano - lielāka krūze, kurā ietilps 230 ml dzēriena. Kapučīno ietilpība būs nedaudz mazāka - 120-220 ml, bet glāzes jau nepieciešamas studentu un vadītāju, radošo cilvēku un ārštata darbinieku iecienītākajam dzērienam lattei.

Latte ir zema stipruma dzēriens, par kuru tas ir mīlēts. Mūsdienās īpaši populāri ir latte varianti ar krēmīgu garšu un dažādiem piedevām. Dažreiz šis dzēriens tiek pasniegts tradicionālajā krūzē un pat augstās glāzēs, bet vēlams glāzi. Ja tulkosiet vārdu "latte" no itāļu valodas, tas būs - glāze piena pasniegšanai. To reiz lēja augstās stikla glāzēs.Tad viņi nolēma piena produktam pievienot nedaudz kafijas, kas kalpoja kā sava veida piedeva. Un šī metode izrādījās veiksmīga - iegūto maisījumu sauca par latte macchiato, tas ir, kafijas pienu.

Kādreiz kafijas brūvēšanas meistari pamanījuši, ka, ja porciju kafijas tievā strūkliņā ielej pienā pēc saputošanas, kafija nokļūst zem putām, tādējādi tiek iegūta tumša kārta. Šādu skaistumu nevarēja paslēpt aiz krūzes sienām, bija nepieciešami stikla trauki.

Mūsdienās latte tiek pasniegta dažādos traukos.

• Tradicionālās glāzes ar ietilpību 150-300 ml. Latte tasītei ir rokturis. Stikls var būt uz īsa kāta (stiklam līdzīgs) un parasts. Produktam uz kājas ir mazāka ietilpība.
• Brilles. Stiklam nav roktura, šāda produkta tilpums ir līdz 300 ml.
• Īpašs kauss. Parasti tās ir porcelāna vai keramikas augstās krūzes ar elegantu, lakonisku formu, nedaudz līdzīgas apgrieztai trapecveida formai. Krūzītei ir rokturis. Galvenās krāsas ir balta un krēmkrāsa, brūnas krūzes praktiski nav atrastas.

Ko izvēlēties mājām, ir atkarīgs no jums. Tieši profesionāliem baristiem ir prasības un standarti, jebkurš produkts ir piemērots dzēriena baudīšanai mājās. Šodien viņi aktīvi pērk latte glāzes, dzērienu cienītājiem sāka ražot jaunu līdzīgas ietilpības versiju, kurā var ietilpt 360 ml kafijas. Plastmasas caurspīdīgs stikls (firmas) maksā no 300 rubļiem, bet porcelāna dāņu stikls - 1500 rubļu. Keramikas kauss ir lētāks, bet biežāk pērk standarta stikla kausus vai glāzes ar zemu kātu.

No dubultstikla izgatavotajām termoglāzēm ir skaidra funkcija – tās ir veidotas kā termoss, tās ilgstoši saglabā siltumu. Struktūra sastāv no ārējā un iekšējā stikla, kas ir šarnīrsavienojums kakla rajonā. Iekšējam stiklam ir savas sienas un tā apakša, starp abām sienām ir tikai gaiss. Tieši gaisa sprauga izolē šādā produktā ielieto kafiju no saskares ar glāzi turošā cilvēka rokām.

Šo nedaudz neparasto karstumizturīgo stiklu ražošanai tiek izmantots īpašs borsilikāta stikls. Tas ir ķīmiski izturīgs materiāls, tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām, un tam ir zems termiskās izplešanās koeficients. Šādas glāzes var likt cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, saldētavā, tās tiek mazgātas trauku mazgājamajā mašīnā. Bet pat ar šīm apskaužamajām īpašībām dubultsienu stikla brilles ir diezgan trauslas.

Viens no pieprasītākajiem šīs sērijas produktiem ir Delonghi kafijas krūzes. Uzņēmums ir pazīstams ar kafijas automātu un to piederumu ražošanu, tāpēc varat paļauties uz kvalitatīvu un pārdomātu dizainu.

Slavenā un atpazīstamā dzēriena pasniegšanas iespēja ir īru glāze (vai glāze īru kafijai). Šādi trauki izskatās eleganti, tie ir izgatavoti no karstumizturīga stikla, aprīkoti ar rokturi un zemu kāju. Šādā glāzē bieži tiek gatavoti aromātiskie kafijas kokteiļi, glāzes tilpums ir 200 ml robežās.

Ir arī citi varianti.

• Kausu stikls Ir trauks jauktiem kafijas dzērieniem. Pēc formas tā ir līdzīga tulpei, un tās izliektā maliņa ļauj dažādi izrotāt glāzi, pieķerties dekorēšanai pie dažādiem niekiem. Kausa tilpums ir liels - līdz 285 ml.
• Viesuļvētras stikls. Un šis trauks vairāk izskatās pēc elegantas vāzes, lai gan tā patiesais mērķis ir diezgan liela tilpuma kafijas kokteiļi. Tas var sasniegt 650 ml. Prasības ietilpībai nav stingras: viss atkarīgs no izstrādātāja idejas, no kafijas maisījuma receptes, kā arī no paša kafijas cienītāja vēlmes.
• Glāzes kārtainā tipa kokteiļiem (vai strutas kafejnīca) - iegarenas, graciozas liķiera glāzes ar tilpumu līdz 100 ml.Pati trauka forma veicina smago komponentu nosēšanos, tādēļ tajā iespējams pagatavot daudzslāņu dzērienus.
• Brilles frappei. Tie izskatās skaisti biezi kafijas kokteiļi, kuros ledus vienmēr ir klāt. Šādas glāzes tilpums ir 250 ml.
• Vecās modes stikls. Un tas ir vienkāršs, neslīpēts stikls, ko bieži sauc vienkārši par vecmodīgu. Tās tilpums ir līdz 240 ml.

Videi draudzīgas atkārtoti lietojamas krūzes ir vai nu bambusa pamatne, vai rīsu čaumalas ar pārstrādātu plastmasu. Tie izskatās stilīgi, ir izturīgi un bieži vien ir ar vāku. Šāda produkta piemērs ir bioloģiski noārdāmais Huscup. Tas maksā apmēram 1000 rubļu. Glāzei ir pieklājīgs tilpums - 440 ml, svars gandrīz 260 g. Tas ir izgatavots no rīsu sēnalām, kas ir dabisks produkts. Tvertnei ir noņemams silikona vāks un turētājs, ko var pārstrādāt. Glāzi var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā un sildīt mikroviļņu krāsnī, kas ir ļoti ērti.

Konkurenci šim produktam var sagādāt Ecoffee kauss biokrūze. Tas maksā nedaudz mazāk, apmēram 750 rubļu. Tajā var ietilpt 400 ml kafijas, bet pēc svara ir diezgan viegla - 125 g.Šī glāze ir izgatavota no bambusa šķiedras, tāpēc pilnībā bioloģiski noārdās. Pēc izskata krūze atgādina parastu kafijas krūzi, tikai šķiet, ka tās kartons ir blīvāks. Krūzes pieejamas dažādās krāsās un ar dažādām apdrukām. Vākam ir noņemams vāciņš, kas neļaus krūzes saturam izšļakstīties.

Ja esat īsts kafijas pazinējs un mīlat eksperimentēt ar garšām un pasniegšanu, diez vai ir jēga izvēlēties kādu no kafijas glāzēm. Iegādājieties 2-3 (vai vairāk) modeļus, kas neierobežos jūs gatavošanas un pasniegšanas sarežģītībā. Kafijas garšošana bieži vien ir labākais veids, kā sākt dienu, tāpēc šajā biznesā nav nekādu niecīgumu.

Nākamajā videoklipā redzēsit Starbucks kafijas glāzes apskatu.