Kombinezoni šefpavāriem: īpašības, šķirnes, izvēles smalkumi

Pavārs ir ēdināšanas iestādes darbinieks, tāpēc viņam ne tikai labi jāgatavo, bet arī jābūt nevainojamam izskatam. Šim nolūkam ir īpašs formas tērps, kas ir ērts un praktisks, kā arī spēj aizsargāt gatavošanas laikā izmantotos produktus no piesārņojuma. Par pavāru darba apģērba iezīmēm, tā galvenajiem veidiem un izvēles noteikumiem mēs runāsim mūsu rakstā.

Galvenās prasības kombinezonam pavāram ir tīrība, komforts un drošība. Viņai vajadzētu būt visām šīm īpašībām. Un arī izvēloties, jāņem vērā ražošanas materiālu videi draudzīgums. Pavāri strādā mitros un diezgan augstas temperatūras apstākļos, tāpēc sintētiskie audumi ir pilnīgi nepiemēroti šādam darbam. Turklāt svarīga ir darba apģērba nodilumizturība. Darba formas tērps ir jāmazgā gandrīz katru dienu, taču tas nedrīkst ietekmēt tās izskatu. Daži šīs profesijas pārstāvji uzskata, ka ir ļoti svarīgi, lai tai nebūtu nepieciešama gludināšana.

Jāpiebilst, ka pavāra darbs neiztiks bez traipu parādīšanās uz drēbēm.... Šim faktam var būt nepieciešama iedarbība uz skarbiem mazgāšanas līdzekļiem, lai palīdzētu noņemt piesārņojumu.

Pavāra formas tērps veidots tā, lai darbs pie plīts tās saimniekam būtu ērts un drošs. Tāpēc tās valkāšanas noteikumi ir noteikti sanitārajos noteikumos (SanPiN). Turklāt daži uzskata, ka šefpavāru kombinezoni ir nevajadzīga darba devēju vai regulējošo iestāžu kaprīze. Jāsaka, ka šī pozīcija ir kļūdaina. Uniformas palīdz uzturēt tīrību un higiēnu darba vietā. Tas novērš visu veidu piesārņotāju, piemēram, matu un sviedru, iekļūšanu pārtikā. To vajadzētu nēsāt ne tikai pavāriem, bet arī visiem pārējiem virtuves darbiniekiem. Tā ir neatņemama restorāna reputācijas sastāvdaļa, jo ietekmē tā apmeklētāju veselību un estētiku, kā arī pasniegto ēdienu garšu.

Runājot par komfortu, arī ar šo punktu ir grūti strīdēties. Gadījumā, ja forma ir izgatavota no augstas kvalitātes materiāliem, tajā nebūs karsti. Un arī palīdz aizsargāties pret ārējām ietekmēm (karstām virsmām, tvaikiem un šķidrumiem, ar kuriem iespējama saskare darba procesā).

Ja runājam par tipiem, tad galvenie ir ikdienas un svinīgie formastērpi. Pirmajā, kā norāda nosaukums, šefpavārs strādās katru dienu, savukārt otrais paredzēts īpašiem gadījumiem, piemēram, kad jāiziet zālē pie apmeklētājiem. Visbiežāk uzvalkā ietilpst bikses, jaka vai tunika un galvassega. Uzvalkam jābūt pietiekami brīvam, lai kustībās nebūtu stīvuma sajūtas.

Jakas nāk ar garām vai īsām piedurknēm. Ja piedurknes ir platas, uz piedurknēm jābūt ar Velcro lenti vai pogām, kas kalpo šo apģērba gabalu nostiprināšanai. Jaka paredz plašu, ērtu kabatu klātbūtni. Tos var atrast arī uz priekšauta, kuru lietošana ir ne mazāk ieteicama. Priekšauts ļauj aizsargāt galveno apģērbu no netīrumiem, un kopumā tas izskatās ļoti organiski.

Tunikas un priekšauta garumam pavāram jābūt apmēram ceļa vidum. Pogas parasti nav, stiprinājumi lielākoties ir slēpti. Runājot par pavāru apģērba krāsu, nenoliedzama klasika ir balta. Tomēr tas nav nepieciešams. Vairāki restorāni izstrādā savus paraksta formas tērpus. Tam var būt dažādi toņi, un to var papildināt spilgti elementi.

Slavenas iestādes dod priekšroku izvietot savus logotipus uz apkalpojošā personāla apģērba. Īpaši tas attiecas uz šefpavāriem tajos gadījumos, kad viņi iziet zālē sazināties ar apmeklētājiem vai virtuve ir atvērta. Atšķiriet vīriešu un sieviešu pavāra formas. Tomēr daiļā dzimuma pārstāves bieži atsakās no svārkiem par labu ērtākām un praktiskākām biksēm., kas vizuāli nedaudz atšķiras no vīriešiem, jo ​​izskatās izsmalcinātāk un elegantāk. Tas pats attiecas uz jakām.

Jebkuras meistarības šefpavāra galvassega ir obligāta apģērba gabals... Tā var būt maza cilindriska cepure (vāciņš), speciāls aizsargājošs lakats vai šefpavāra berete. Galvenais, ka zem galvassegas var droši un pilnībā noņemiet matus... Dižciltīgās iestādēs ir ieviestas pat īpašas kvalifikācijas zīmotnes, tostarp tas atspoguļojas apģērbā un galvassegās. Pavāriem vīriešiem arī jāvalkā sejas maskas, ja viņiem ir bārda vai ūsas.

Turklāt nevar neteikt par kurpes. Viņai ir īpašs griezums. Priekšnoteikums ir ortopēdiskās bāzes klātbūtne. Apavu zolei nevajadzētu slīdēt. Materiāli jāizvēlas tā, lai gaiss varētu iziet cauri. Speciālos apavus virtuves darbiniekiem sauc par "klučiem". Tajās kājas, uz kurām kulinārijas speciālistam jāpavada daudz laika, nogurst daudz mazāk.

Ja mēs runājam par kombinezonu, ražošanas materiāla standarti noteikti ir noteikti GOST un Rospotrebnadzor prasībās. Galvenie nosacījumi, kuriem jāatbilst šādam audumam, ir šādi:

• augsta izturība;
• videi draudzīgums;
• augsta nodilumizturība, vienlaikus saglabājot reprezentatīvu izskatu ilgu laiku.

Jāsaka tā sintētika ir ļoti izturīga pret ārējām ietekmēm. Bet tajā pašā laikā tā trūkumi ir augsts elektrostatitātes līmenis un samazināta higroskopiskums. Kokvilnas materiāliem ir lieliska siltuma pārnese. Turklāt tie ir patīkami pieskarties ķermenim un ir ļoti ērti. Trūkumi ietver spēju stipri saburzīt un pietiekami ātri nolietot biežas mazgāšanas dēļ.

Veikalu plauktos ir daudz modernu materiālu. Jauktie ir ļoti populāri. Patērētāji uzskata, ka tie apvieno sintētisko un dabisko audumu galvenās stiprās puses. Tie ir izturīgi, lieliski panes ārēju nelabvēlīgu ietekmi, kā arī parasti tiem ir īpaša ūdensnecaurlaidīga impregnēšana. Ir arī liels pieprasījums sarža pinums un poplīns.

Pilnīgā kulinārijas uniformā ietilpst cepure, jaka, bikses, priekšauts un dvielis. Visām šīm lietām jābūt izgatavotām no videi draudzīgiem materiāliem, kas ir atļauti, strādājot ar pārtiku.

Lai izvēlētos pareizo kombinezonu pavāram, jums jāievēro daži norādījumi. Piemēram, mēs nedrīkstam aizmirst par galvassegas klātbūtni. Virtuves darbiniekiem ar gariem matiem ir obligāti jāsakārtojas. Vienreizējās lietošanas vāciņa lietošana ir kļuvusi ļoti ērta. Virsdrēbēm jābūt līdz ceļiem. Piedurknes tiek piegādātas ar pogām vai Velcro. Visiem uzvalku stiprinājumiem jābūt paslēptiem, un pogu klātbūtne ir nepieņemama. Apakšā atrodas ielāpu kabatas.

Lai pielāgotu izmēru, formas tērpam ir elastīgas lentes vai īpašas savilkšanas aproces. Lai ārstētu viņas formastērpu, varat izmantot pretmikrobu savienojumu. Tas prasa arī ikdienas mazgāšanu, tāpēc neizvēlies īpaši vieglus audumus. Izvēloties apavus, jums ir jāpārbauda lai zole neslīdētu. Stingra pirksta kaste palīdzēs aizsargāt jūsu pēdu no iespējamām traumām, piemēram, ja no augšas nokrīt smags priekšmets.

Nākamajā video jūs atradīsiet pilnu pārskatu par šefpavāra formas tērpu.