Ēdienu stilists: profesijas un apmācības iezīmes

Ēdienu fotogrāfijas tagad ir atrodamas reklāmas stendos, restorānu izkārtnēs un pat Instagram. Daudzas meitenes, apmeklējot restorānu vai vienkārši ieraugot skaisti noformētu ēdienu, cenšas to nekavējoties ievietot sociālajā tīklā. Ēdieni izskatās jauki un ēstgribu. Izrādās, ka ir noslēpumi, kurus apgūstot, jūs varat profesionāli uzdāvināt mums oriģinālus gardo ēdienu attēlus.

Ēdienu stilists ir cilvēks, kurš ēdiena fotogrāfiju spēj pasniegt tā, ka noteikti gribēsies to ēst. Ēdienu stilisti dara brīnumus, viņu sulīgās bildes var atrast pavārgrāmatās vai restorānu ēdienkartēs. Pat visparastākais ēdiens vai vienkārši uz pusēm pārgriezts ābols var izskatīties tā, ka no tiem nevar atraut acis. Amatnieki vienmēr ir gatavi uzņemt ēdiena gatavošanas video filmēšanu un viņu darbība atgādina mākslinieka darbu. Viņu darinājumi bieži tiek izmantoti reklāmai, lai skatītāji ne tikai iegādātos preci, bet arī izbaudītu to.

Jebkuriem pārsteigumiem filmēšanas laukumā, ēdienu un produktu dažādībai vajadzētu būt profesionāļa normai. Galu galā daudzas stundas darbam kadrā ir nepieciešama ātra reakcija un apzināti lēmumi.

Lai kļūtu par pārtikas stilistu, jums nav jāpabeidz koledža vai jāapgūst noteikti kursi. Šai profesijai galvenajam vajadzētu būt lielai vēlmei fotografēt. Uzņemiet attēlus skaisti un prasmīgi, izmantojiet aizvara ātrumu, zināt visu par kontūru apgaismojumu un diafragmas atvērumu.Meistaram jābūt talantam, iztēlei un savam skatījumam uz pasauli, sīkumainībai sīkumos un tik smalkam darbam piemērotām rokām. Lai bildētu nevis mājas amatieru albumam, bet popularizētu un būtu slavens, ir jāsavāc portfolio ar veiksmīgākajiem darbiem un jāparāda reklāmas aģentūrās vai restorānos. Viņi vienmēr izmanto šī profesionāļa pakalpojumus.

Pat ja neesat apmācīts, bet jums ir nepieciešamās prasmes un zināšanas, ir iespēja iegūt šo darbu. Bet jums noteikti ir jābūt zināšanām par ēdienu gatavošanu.

Galu galā, kā pārtikas stilistam, jums vajadzētu zināt visus ēdienu veidošanas posmus. Mācīties var arī pats, par to interneta telpā ir daudz informācijas. Dažādu ēdienu konferenču apmeklēšana un dalība vebināros jums nāks tikai par labu. Labākais veids, kā mācīties no piemēriem, ir veltīt laiku, lai apskatītu slavenu ēdienu fotogrāfu darbus.

Tiklīdz profesija sāka kļūt populāra, skaistas fotogrāfijas izveidošanai tika izmantotas dažādas metodes, kurām nav nekāda sakara ar dabisko ēdienu gatavošanu un dabīgām sastāvdaļām, kuras var ēst. Piemēram, izmantojot pūtēju, lai izveidotu zeltainu garozu, vai kaļķa šķīdumu majonēzes vietā. Tagad viss ir mainījies, ēdienu stilisti izmanto īstus produktus un dabiskas metodes.

• Padoms #1. Protams, kvalitatīvai fotografēšanai, pirmkārt, ir nepieciešams kvalitatīvs aprīkojums. Kamerai jāatbilst visām profesionālajām prasībām. Nepieciešama arī grafiskās planšetdatora klātbūtne, jo pēc kadru apskates var tikt konstatēti nelieli defekti, kurus ar planšetdatora palīdzību var viegli retušēt.
• Padoms #2. Lai iegūtu oriģinālu un spilgtu fotoattēlu, jums jāiegādājas tikai skaista un svaiga pārtika. Augļiem vai dārzeņiem meklējiet perfektus īpatņus, bez iegriezumiem vai iespiedumiem, ar lielu izmēru un sulīgu, nobriedušu krāsu. Ja tā ir zivs, tad tai jābūt arī svaigai ar veselīgu krāsu. Galu galā, ja produkti savā dabiskajā formā izskatās skaisti un ēstgribu, bet fotoattēlā tie neapšaubāmi izskatīsies vēl labāk, neizmantojot retušēšanu vai īpašus efektus.
• Padoms # 3... Pareizs ēdienu izkārtojums uz šķīvja ir svarīgs kritērijs kvalitatīva rāmja veidošanā. Pārtikas stilistiem ir īpašs noteikums produktu izkārtojumam. Cimbals ir ciparnīca. Pulksten divos ir vieta gaļai, sešos – dārzeņiem, pulksten desmitos piedevam (kartupeļiem, makaroniem vai citiem ogļhidrātiem). Visi profesionāļi ievēro šo metodi, jo trīs daļās sadalītais sastāvs tiks labi atcerēties. Ja vēlaties koncentrēties uz kādu citu produktu, jums tas vienkārši jāpaaugstina attiecībā pret citu pārtiku.
• Padoms # 4. Lai jūsu fotoattēli izskatītos dabiski, jums ir jāizmanto arī dabiskais apgaismojums. Labas fotogrāfijas tiek uzņemtas saulainā dienā, kad var izmantot gan gaišas, gan ēnas vietas. Ja ir mākoņaina diena, tad loga laukums ir labākā vieta, kur fotografēt. Ja ir pavisam tumša lietaina diena, tad bez zibspuldzes lietošanas noteikti neiztikt.
• Padoms #5. Lai fotogrāfija būtu nevainojama, darbs jāveic ātri un prasmīgi. Galu galā, ja visu dienu meklējat produkta zonu vai piemērotu pusi, bet rezultātā produkts zaudēs savu svaigo izskatu.
• Padoms # 6. Lai pagarinātu savu produktu estētisko un svaigo izskatu fotosesijas laikā, apsmidziniet tos ar citronu sulu vai ledus ūdeni 15-20 minūtes pirms darba uzsākšanas. Ja tie ir vārīti ēdieni, tad labāk tos atsvaidzināt tikai ar ūdeni, bet ja cepti, tad tikai ar eļļu.
• Padoms #7. Lai demonstrētu savus traukus un tos uzsvērtu, izmantojiet vienkrāsainas šķīvjus.Šim nolūkam labāk piemēroti balti vai zili trauki ar platu malu. Vienmēr turiet galvas saiti atvērtu, nelieciet uz tās ēdienu. Tādējādi ēdieni izskatīsies eleganti un atšķirīgi. Kas attiecas uz pašiem traukiem un galda piederumiem, labāk ir iegādāties dārgu iespēju.
• Padoms # 8. Ja fotografēsit hamburgeru vai līdzīgu ēdienu, izmantojiet fonu un statīvu. Centieties, lai rāmis būtu vienkāršāks un neizmantojiet citus ēdienus vai piederumus.