Kas ir kāpostu smalcinātāji un kā tos izvēlēties?

Iestājoties ziemas mēnešiem, ir tik patīkami sevi iepriecināt ar pašgatavotiem izstrādājumiem, salāti un marinēti gurķi var izrotāt jebkuru galdu. Skābēti kāposti neapšaubāmi ir dārzeņu festivāla centrālais elements. Lai to sagrieztu, izmantojiet smalcinātāju.

Sadzīves virtuves tehnika jau sen un stingri iekļuvusi katras mūsdienu mājsaimnieces dzīvē. Ražotāji piedāvā plašu virtuves kombainu, tējkannu, kafijas automātu, mikroviļņu krāsnis, gaļasmašīnas, smalcinātāju klāstu – tie ir krietni atvieglojuši sievietes darbu visdažādāko ēdienu gatavošanā. Ja agrāk, lai kāpostu raudzētu, bija jāpavada diena vai pat vairāk, šodien process ir maksimāli vienkāršots un paātrināts. Smalcinātājs palīdz ievērojami samazināt nepieciešamo laiku un pūles.

Šim kāpostu griezējam ir daudz priekšrocību:

• ļauj sagriezt kāposta galvu plānāk nekā ar parastu nazi un ātrāk;
• neprasa īpašu fizisko piepūli no saimnieces;
• smalcinātāja izmantošana tiek uzskatīta par drošāku iespēju, samazinot traumu risku;
• atšķirībā no virtuves kombaina, ierīce neaizņem daudz vietas virtuves telpā;
• viegli notīrāms no jebkādiem netīrumiem, ātri izžūst;
• Tā ir daudzpusīga daudzfunkcionāla virtuves iekārta, ko var izmantot dažu citu izstrādājumu griešanai.

No trūkumiem tiek izdalīta tikai smalcinātāja cena.... Mūsdienu ražotāji piedāvā dažādus modeļus katram budžetam, taču jebkurā gadījumā jums būs jātērē vairāk nekā pērkot standarta nazi.

Pārdošanā jūs varat atrast dažāda veida kāpostu griezējus. Visi no tiem ir nosacīti sadalīti divās grupās - elektriskās un manuālās.

Elektriskie smalcinātāji ievērojami atvieglo saimnieces darbu, tie ir sava veida virtuves kombains... Elektriskais smalcinātājs sagriež kāpostus sloksnēs, izmantojot uzasinātu nerūsējošā tērauda diska asmeni. Katra ierīce nodrošina iespēju mainīt griezuma biezuma parametrus - šim nolūkam jums vienkārši jāmaina asmeņu atrašanās vieta.

Manuālie dārzeņu griezēji ir plaši izplatīti ikdienas dzīvē.

Primitīvākā ierīce izskatās kā parasts dēlis ar iebūvētiem griezējiem - to var būt no 1 līdz 3. Sarežģītākos modeļos ir kaste, kas izgatavota no koka, tā tiek novietota uz pamatnes un tiek izmantota dārzeņu uzglabāšanai. Pamatnes dēlis neslīd uz galda, un tas ievērojami vienkāršo griešanu. Šāda ierīce ļauj sagriezt daudz vairāk dārzeņu laika vienībā.

Plaši izplatītas ir plastmasas rīves. Tie tiek ražoti plašā sortimentā – no lētiem, gandrīz vienreiz lietojamiem, līdz dārgiem, kam raksturīga augsta kvalitāte un ilgs kalpošanas laiks. Šajos modeļos ietilpst konteiners kāpostu uzglabāšanai un maināmi stiprinājumi dažādu veidu griešanai.

Mehāniskās ierīces ir atsevišķs smalcinātāju veids. Tie ir gaļasmašīnas stiprinājums, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda vai plastmasas. Lai panāktu kāpostu lapu sasmalcināšanu, jums tikai jāpagriež rīve ap savu asi un jāpagriež ierīce aiz roktura. Parasti komplektā ietilpst vairāki pludiņi ar dažāda diametra caurumiem.

Sīkāk apskatīsim labāko smalcinātāju modeļu vērtējumu atbilstoši lietotāju viedokļiem.

• Bradex virtuve. Viens no populārākajiem smalcinātāju modeļiem, piemērots lietošanai mājās. Komplektā ietilpst vairāki rezerves asmeņi. Dārzeņu griezēju raksturo kompakti izmēri, kas ir diezgan ērti uzglabāšanai. Šādu ierīču cena ir aptuveni 700-900 rubļu.

• Aligators... Tie ir zviedru dārzeņu griezēji, kas ir slaveni ar savu izcilo kvalitāti un drošību. Ar šo zīmolu izlaistais aprīkojums ļauj ātri sasmalcināt jebkurus dārzeņus konservēšanai vai salātiem. Tajā pašā laikā produktus var griezt vairākos veidos, šādi smalcinātāji ir tehniski vienkārši un ekonomiski. Vienas ierīces izmaksas ir 2-3 tūkstoši rubļu.

• Moulinex... Uzņēmums Moulinex ir zināms visiem, kas ir saskārušies ar sadzīves tehnikas iegādi. Tas ir viens no tirgus līderiem ar uzticama ražotāja reputāciju. Šīs markas dārzeņu griezēji ļauj sagriezt kāpostus dažādos veidos. Komplektā ietilpst vairāku veidu stiprinājumi, no kuriem katrs ir ērti un ērti lietojams. Dārzeņu griezēju korpusi ir aprīkoti ar nodalījumiem, kuros uzglabāšanas laikā var ievietot stiprinājumus. Šādu smalcinātāju izmaksas ir 2,5-3 tūkstoši rubļu.

• Dzimušais... Lieliska ierīce kāpostu galviņu sasmalcināšanai. Korpuss izgatavots no droša, īpaši izturīga materiāla. Komplektā ietilpst 5 stiprinājumi, katrs krāsots noteiktos toņos, un tas ievērojami atvieglo iekārtas darbību.Šādas ierīces izmaksas ir 2 tūkstošu rubļu robežās.

• "romi"... Romu nazis ir kļuvis plaši izplatīts mājsaimniecībā. Tā ir daudzfunkcionāla ierīce ar uzasinātu asmeni. Papildus kāpostu griešanai nazis ļauj nomizot jebkurus augļus un dārzeņus, kā arī sagriezt tos vienādos vienāda izmēra gabalos.

• "Saimniece"... Nerūsējošā tērauda ierīce ar plastmasas rokturi un gumijotu pretslīdes virsmu. Komplektā ietilpst divas griešanas virsmas leņķī viena pret otru. Šis dizains ļauj sagriezt dakšas plānās, glītās vienāda izmēra šķiedrās. Ja nepieciešams, gabalu biezumu var mainīt. Lai to izdarītu, vienkārši mainiet asmeņu slīpuma leņķi. Šāda ierīce ir absolūti droša - kā liecina lietotāju atsauksmes, darbības laikā to gandrīz nav iespējams sagriezt.

• Gipfels... Gipfel dārzeņu griezējs ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Tam ir pāris asināti asmeņi, plastmasas rokturis, neslīdošs. Smalcinātājs ļauj sagriezt jebkurus dārzeņus, tostarp kāpostus, kā arī sieru un aukstos gaļu. Griezumu var veikt jebkurā virzienā lietotājam ērtākajā veidā, griešana jebkurā gadījumā iznāks perfekti gluda un skaista.

• Pasmaidi... Šī Ķīnas ražotāja kāpostu smalcinātāji ir pieejami par pieņemamām cenām un zemām izmaksām. Korpuss izgatavots no blīvas baltas plastmasas, ir īpašs rāmis maināmiem griezējiem. Komplektā ietilpst paplāte, trauks, pārtikas stūmēji un biezeņa stiprinājums.

• Bosch... Šis vācu ražotājs ir izpelnījies mājsaimnieču uzticību visā pasaulē. Sadzīves dārzeņu griezējs ietver asmeņus dažādu produktu griešanai, blendera stiprinājumu un konteineru. Šī daudzfunkcionālā ierīce ļauj saputot olu baltumus, mīcīt mīklu un daudz ko citu.

Mūsdienu ražotāji piedāvā plašu smalcinātāju klāstu. Lai ierīce būtu praktiska, ātra un droša, ir jāņem vērā vairāki faktori.

• Vispirms jums jāizlemj, kāda veida dārzeņu griezējs jums ir nepieciešams. Salātu pagatavošanai un kāpostu sasmalcināšanai turpmākai konservēšanai ir piemērota parastā manuālā ierīce. Strādājot rūpnieciskā mērogā, labāk ir dot priekšroku elektriskiem modeļiem.
• Sprauslu skaitam ir nozīme. Jo vairāk to būs, jo daudzveidīgāka būs griešana. Tiek uzskatīts, ka optimālā summa ir no 3 līdz 7.
• Apskatiet asmeņus tuvāk. Pārliecinieties, ka griešanas virsmas var mainīt slīpumu un augstumu - tas ievērojami atvieglos darbību.
• Strādājot ar jebkādiem pārtikas produktiem, liela nozīme ir materiālam, no kura izgatavots aprīkojums.... Tam jābūt videi draudzīgam. Pretējā gadījumā gatavā produkta garšas īpašības pasliktināsies, turklāt tās var kaitēt cilvēku veselībai.
• Ir ļoti svarīgi, lai izvēlētais produkts būtu aprīkots ar griešanas dēli un atvilktni, tas ievērojami vienkāršos smalcinātāja naža lietošanu.... Plāksnei jābūt izgatavotai no cietkoksnes. Būtisks aspekts, kas jāņem vērā, pērkot smalcinātāju, ir tā cena, tai jāatbilst produkta kvalitātei. Primitīvākos modeļus, kas sastāv no rīves ar pāris asmeņiem, var iegādāties 300-400 rubļu robežās. Mehāniskie smalcinātāji mājsaimniecības vajadzībām maksā 2,5 tūkstošus rubļu. un vēl.
• Produkti, kas izgatavoti no dabīgiem, videi draudzīgiem materiāliem, vienmēr maksā daudz vairāk.... Tomēr to iegāde ir izdevīgāka, jo tie izceļas ar lielu darbības ātrumu un ilgu lietošanas laiku.Elektriskie dārzeņu griezēji lepojas ar diezgan plašu klāstu - vienkāršākie produkti tiek piedāvāti veikalos 5 tūkstošu rubļu robežās. un līdz 50 tūkstošiem rubļu.

Ja jūsu rīcībā nav speciāla smalcinātāja, tad kāpostus var sagriezt ar parastu nazi. Galvenais, lai tas būtu liels un asi asināts. Šajā gadījumā ir jāievēro svarīgs noteikums - kāpostu galva jāgriež nevis gareniski, bet šķērsām. Tieši augšpusē atrodas plānākās un sulīgākās lapas, kas ir optimālas raudzēšanai un kodināšanai. Pārējo vislabāk atstāt boršča vārīšanai vai sautēšanai.

Protams, kāpostu sasmalcināšana ar īpašu ierīci ir daudz vienkāršāka. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež kāpostu galva jebkurā ērtā veidā. Vislabāk kāpostus griezt pa šķiedrām – tādā gadījumā tie saglabās vairāk sulas, kas sālīšanas laikā ir tik svarīgi.

Griežot, jums ir pareizi jātur nazis, nepaceļot to no dēļa virsmas. Optimālākais būs viens no šiem virzieniem:

• nazis virzās uz leju no sevis un pēc tam atpakaļ;
• nazis vienmērīgi virzās uz priekšu un uz leju, kamēr tiek veikta griešana, un pēc tam atgriežas sākotnējā stāvoklī.

Nazis jātur tā, lai īkšķis būtu novietots gar rokturi, rādītājpirksts to aizsedz no augšas, bet visi pārējie pirksti tikai viegli piespieda rokturi pie plaukstas... Sākumā šāds satvēriens var šķist neērts, taču viņi ātri pierod.

Ja vēlaties, mājās varat pagatavot paštaisītu smalcinātāju. Tam būs nepieciešams:

• saplāksnis;
• lāpstas rokturis;
• kokmateriāli no koka;
• 2 koka nūjas;
• mēbeļu naglas;
• pašvītņojošās skrūves;
• paplāksnes;
• kancelejas nazis.

Jums vajadzētu arī sagatavot āmuru, finierzāģi, urbi ar urbjiem, karstā kausējuma līmi un lineālu.

Vispirms jums ir nepieciešams saplākšņa slānis. Uz tā jāuzzīmē četrstūris, lai tā malas atbilstu 18 m un 22 cm.. Vajadzēs divus šādus sagataves.

Pēc tam, izmantojot finierzāģi, ir nepieciešams izgriezt abus elementus un izveidot perforāciju centrā.

Tālāk jums ir jāsagatavo četri statīvi, kas savienos izgatavotās sagataves savā starpā. Lai tos izgatavotu, jāņem koka klucis un ar metāla zāģi jāsadala četros vienādos blokos pa 15 cm.Šos statīvus uz laiku nostiprina ar karsto līmi gar saplākšņa konstrukcijas malām.

Nākamajam solim būs nepieciešams vidēja biezuma kātiņš. No tā tiek nozāģēts cilindrs un pa vidu izveidots caurums, kura posmam jāatbilst saplākšņa sagatavei izveidotās perforācijas diametram. Pēc tam cilindrs tiek uzstādīts tā, lai tā caurumi un saplākšņa četrstūra caurumi sakristu, un piestiprināts pie karstās kausēšanas līmes.

Pēc tam varat pāriet uz otrās saplākšņa sagataves pabeigšanu. Netālu no izveidotā cauruma tiek uzzīmēts taisnstūris tālākās malas virzienā un centrā attiecībā pret sānu sienu līniju. Tā garumam jābūt nedaudz mazākam par asmeņu izmēru, un tā platumam jābūt apmēram centimetram.

Izmantojot finierzāģi, izgrieziet caurumus pa iezīmēto kontūru un pēc tam nedaudz nopļaujiet no vienas puses ar kancelejas nazi.

Šis četrstūris ir piestiprināts pie iepriekš samontētajām sagatavēm ar karstās kausēšanas līmi.

Pēc tam paņemiet biroja naža griešanas virsmu un piestipriniet to, kā parādīts fotoattēlā. Vislabāk to piestiprināt pie pašvītņojošām skrūvēm caur metāla paplāksnēm.

Pēc tam varat pāriet uz sagataves izgatavošanu, uz kuras griezīsies kāpostu galva. Lai to izdarītu, no koka bloka tiek nozāģēts 14 cm segments un gar malām tiek izveidoti caurumi. To diametram jāatbilst apaļās nūjas ārējai daļai.Mēs ievietojam šo kociņu vienā no tiem.

Pēc tam no saplākšņa ar finierzāģi tiek izveidots aplis ar diametru 5-6 cm, centrā ir jāizdara perforācija. Cauruma izmēram vidū jābūt vienādam ar lielākās nūjas izmēru, šis elements darbosies kā paplāksne. Tas ir fiksēts vietā, kā parādīts fotoattēlā. Lai paplāksnes statiski novietotos pareizajā vietā, tās tiek nostiprinātas ar mēbeļu naglām.

Otrajā perforācijā tiek ievietots arī 14-15 cm garš kociņš, kas tiks izmantots kā rokturis, kuram pagriezīsiet kāposta galvu ap savu asi.

Mājas kāpostu griezējs ir gatavs. Atliek tikai pārbaudīt ierīci.

Pārskatu par kāpostu smalcinātāju skatiet tālāk.