Pārplūdes sifons: šķirnes un padomi izvēlei

Pārplūdes sifons pieder pie produktu kategorijas, ko plaši izmanto mājas vīna darīšanā un alus darīšanā. Ar tās palīdzību izejmateriāls tiek pārvietots atsevišķos traukos no konteinera, kurā tika veikta fermentācija. Tiek pārdots liels šādu rūpnieciskās un amatniecības ražošanas ierīču sortiments. Bet kā zināt, kuras elektrisko, automātisko un manuālo pārplūdes modeļu īpašības ir vissvarīgākās? Kā izvēlēties sifonu ar filtru un sūkni un izvairīties no bieži pieļautām kļūdām, ko pieļauj nepieredzējuši alus darītāji?

Produkts, ko sauc par pārplūdes sifonu, ir cauruļveida struktūra, pa kuru pagatavoto alu vai izturētu vīnu pārvieto sagatavotā traukā. Tās galvenais mērķis ir novērst izejvielu saskari ar skābekli, kas var izraisīt patogēnas mikrofloras aktīvu augšanu. Turklāt šī ierīce palīdz veikt dažādas manipulācijas ar fermentācijas produktiem, neriskējot pārvietot rauga nogulsnes tīrā traukā.

Pārplūdes sifonu izmantošana tiek veikta rauga nogulumu veidošanās stadijā, un nav vērts atlikt procedūru. Lielai dzērienu ražošanai ieteicams izmantot modeļus ar elektrisko vai manuālo sūkni. Vienkāršākās iespējas izmanto kuģu saziņas principu un prasa zināmas pūles no paša vīndara. Dizains, neatkarīgi no modifikācijas, satur cauruļveida elementus, caur kuriem tiek transportēts saturs.

Visus esošos pārplūdes sifonu veidus var iedalīt šādās kategorijās.

• Rokasgrāmata- pārplūdei ar gravitācijas spēku ar filtru, lai novērstu nogulumu iekļūšanu jaunos konteineros.
• Iztīrīšana - automātiska, kas nodrošina gan nosēdumu izvadīšanu, gan šķidruma pārplūdi. Komplektā jāiekļauj konusa formas sprausla stiprināšanai kaklā. Šādi sifoni ir komplektēti ar teleskopisku cauruli, kas ļauj uzpildīt no augšas no liela tilpuma tvertnēm un mucām, kuras nevar apgriezt.

• Elektriskās - aprīkota ar iebūvētu sūknēšanas iekārtu. Šī iekārta, kas savienota ar akumulatoru darbināmu elektromotoru, ir iegremdēta traukā ar sifonu un tiek izmantota šķidro vielu pārvietošanai. Pēc palaišanas iekārta sāk darboties, destilējot alu vai vīnu tam sagatavotos traukos.
• Savienots ar sūkni. Šādu sistēmu veiktspēja svārstās no 420 līdz 5 tūkstošiem l / h. Atbalstāmie sprauslu diametri ir 10–30 mm, kas ļauj nodrošināt ērtu aprīkojuma izvēli profesionālai vai privātai vīna darīšanai.

Izvēloties ērtu sifona versiju lietošanai, ir vērts ņemt vērā ne tikai vides īpašības, bet arī produkta ražošanas apjomu. Mājas spirta rūpnīcai reti ir nepieciešams jaudīgs sūknis. Bet, ja dzērienu ražošanas process tiek iedarbināts, joprojām ir vērts parūpēties par automatizāciju. Iespējas viegliem un kompaktiem pārplūdes sifoniem ar sūkni ļauj bez papildu pūlēm un izmaksām noņemt misu vai vīna materiālu no nogulumiem.

Iebūvētā filtra klātbūtne palīdz arī mehanizēt roku darbu. Tas garantē rūpīgu izejvielu attīrīšanu no rupjām frakcijām, ļauj nekavējoties izslēgt iespējamu cauruļu un citu elementu aizsērēšanu pārplūdes procesā. Kompaktas sistēmas lietošanai mājās izskatās kā pudeles stiprinājums. Pērkot, pārliecinieties, ka sifonam ir saliekams dizains. Tas ievērojami atvieglo sistēmas izskalošanu pēc lietošanas. Materiāliem jābūt drošiem, izgatavotiem no sastāvdaļām, kas apstiprinātas lietošanai pārtikas rūpniecībā.

Vīna darīšanas procesa vadību pārejot uz paštaisītu alkoholisko dzērienu rindu ražošanu, arvien aktuālāka kļūst problēma par kvalitatīvu izejvielu pārvietošanu pudelēs un cita veida traukos. Un šeit augstas kvalitātes pārplūdes iekārta - kompakta vai mobila - ļauj ievērojami vienkāršot destilācijas aparāta īpašnieka dzīvi. Izvēloties piemērotu sifona iespēju, priekšroka jādod automātiskajiem vai elektriskajiem modeļiem. Akumulatoru un elektromotora klātbūtne ļauj nodrošināt optimālu kustīgo datu nesēju ātruma un kvalitātes attiecību.

Nākamajā video jūs atradīsiet pārskatu par Easy Start Medium automātisko pārplūdes sifonu.