Viss par pannas diametriem

Panna ir neaizstājams palīgs virtuvē. Katra saimniece saskaras ar piedegušas gaļas, virspusē pielipušo pankūku vai slikti pagatavotu dārzeņu problēmu. Lai pagatavotu dažādus ēdienus, ir nepieciešami vairāku veidu virtuves piederumi. Katram produktam nepieciešama sava grauzdēšanas, sautēšanas vai vārīšanas pakāpe – tā ir atkarīga no trauka materiāla kvalitātes, dibena biezuma, pannas sānu augstuma un virsmas diametra. No šī raksta varat uzzināt, kādi ir šādu trauku izmēri un kā pareizi izmērīt pannu diametru.

Jums ir jāizdomā, kā pareizi izmērīt pannas diametru. Lielākā daļa cilvēku mēra pannas diametru no apakšas vai apkārtmēra, un tas tiek uzskatīts par nepareizu, jo izmērs tiek noteikts no iekšpuses augšdaļas.

Cepšanas pannu standarta izmēri svārstās no 18 līdz 32 cm – ražotāji šos skaitļus norāda uz marķējuma. Piemēram, pankūkas ir ērti cept uz virsmas ar diametru no 20 līdz 22 cm Gaļu labāk sautēt vai cept traukā, kura virsmas diametrs ir 30 cm Katra saimniece pati izvēlas sev nepieciešamo virtuves piederumu izmēru. , atkarībā no jebkādu ēdienu lietošanas un pagatavošanas.

Trauku izmēru opcijas ir atrodamas zemāk, lai gan tās parasti ir norādītas īpašā tabulā.

• 18-20 cm... Produkti ar šādiem izmēriem ir paredzēti ēdiena gatavošanai vienam pieaugušajam. Šādi ēdieni ir paredzēti dārzeņu sautēšanai, pankūku un ceptu olu cepšanai, neliela ēdiena daudzuma uzsildīšanai.
• 22-24 cm. Parasti uz šādiem produktiem cep gaļu, omleti vai kartupeļus.Mērcēm izmantojiet pannas ar augstām malām. Trauki ar šādu diametru ir paredzēti ēdiena gatavošanai un sildīšanai vienam vai diviem cilvēkiem.
• 26-28 cm. Uz šāda diametra virsmām ēdiens tiek gatavots 3-4 pieaugušajiem. Šī panna ir daudzpusīgs palīgs virtuvē. Uz tā var uzsildīt lielu daudzumu ēdiena, sautēt vai cept dārzeņus, gaļu, pagatavot kāpostu tīteņus vai kotletes.
• 30-32 cm. Produktu ar šādu diametru galvenais mērķis ir ēdiena gatavošana lielai ģimenei. Šādām pannām ir piemērota sildvirsma līdz 22,5 cm Šajā ēdienā ir ērti darīt pilnīgi visu: sautēt gaļu vai kāpostus, cept zivis, gatavot dārzeņu ikri, mērces vai lečo.

Pareiza pannas izmēra izvēle ir diezgan vienkārša. Secinājums liek domāt: maza diametra produkti (18-20 cm) ir piemēroti ēdiena sildīšanai vai pankūku, omlešu vai pankūku cepšanai, bet trauki no 22 līdz 32 cm diametrā ir paredzēti ēdiena gatavošanai un sildīšanai lielai ģimenei vai uzņēmumam. .

Visizplatītākais klasiskais produkts ir izgatavots ar augstu un zemu sānu malu atkarībā no gatavojamā ēdiena veida. Pannā var pagatavot pilnīgi visu: zivis, gaļu, kotletes, pankūkas, omleti vai olu kulteni. Mērču un lečo pagatavošanai parasto pannu aizstāj ar kastroli.

Tur ir arī Ķīniešu wok pannas. Šādos produktos varat cept un sautēt gaļu, gatavot zivis un dārzeņus. Šādu trauku sienas ir ieliektas, apakšējā virsma ir diezgan plata.

Derēs wok panna makaronu, gaļas, zivju ēdienu, plova un lečo gatavošanai. Vienmērīgs karstums un karstums drūpošajam ēdienam piešķirs perfektu garšu. Vienīgais trūkums ir tas, ka ēdiens ir jāmaisa laikus, pretējā gadījumā ēdiens var piedegt vai pielipt pie virsmas.

Grila panna - tas ir vēl viens šādu ēdienu veids. Tam ir rievots dibens. Gatavojot, sviests izklājas pa rievoto virsmu un aizpilda spraugas starp metāla ribām. Ēdienu cep tāpat kā uz grila. Ēdiens ir ļoti sulīgs.

Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja ir cepeškrāsns. Šāds produkts ir diezgan smags. Trauku apakšdaļa ir izgatavota no blīva metāla.

Ēdienu uzsildīšana un gatavošana notiek vienmērīgi. Pārtika saglabā savas labvēlīgās īpašības, un pārtika nelīp pie virsmas. Šis ēdiens ir piemērots dažādu ēdienu cepšanai un sautēšanai.

Tehnoloģijas nestāv uz vietas: tagad sadzīves tehnikas tirgū ir diezgan daudz iespēju virtuves krāsnīm. Atšķiras arī sildvirsmu izmēri un plīts virsmas īpašības.

Krāsnīm ir vairākas iespējas:

• ar gāzes degļiem;
• ar stikla keramikas pārklājumu;
• indukcija;
• elektriskās.

Katra mājsaimniece ir pazīstama ar gāzes plīti. Ēdienu gatavošana notiek uz atklātas uguns. Sildīšana ir vienmērīga visā virsmā.

Stikla keramikas plīts virsmas arī ļauj vienmērīgi uzkarsēt pannas virsmu. Šāda veida plīts ir piemēroti trauki ar plakanu dibenu. Jāpatur prātā, ka, izmantojot šīs plītis, ir vērts pacelt traukus un pārkārtot tos no vietas uz vietu. Cepšanas pannu vai citu produktu nav nepieciešams pārvietot ar bīdāmām kustībām, jo ​​tas var sabojāt stikla keramiku.

Ēdienu gatavošanai uz indukcijas plīts tiek izmantoti īpašas kategorijas trauki. Produktiem jābūt dibenam ar elektromagnētiskām īpašībām – tas nodrošinās trauku magnetizāciju līdz plīts virsmai.

Uz elektriskajām plītim var izmantot jebkuras pannas, izņemot tās, kas izgatavotas no nepārklāta alumīnija. Svarīga iezīme, izvēloties pannas šādām krāsnīm, ir pannas un sildvirsmas izmēru saderība.

Tālāk ir norādīti galvenie aspekti, izvēloties kvalitatīvus virtuves piederumus.

• Vāks (dažreiz iekļauts). Jums nekavējoties jāiegādājas vāks, ja tas nav pievienots pannai. Tā izmēri bieži ir vienādi, taču tas var neatbilst visiem modeļiem.
• Vārsta klātbūtne uz vāka gaisa izlaišanai.
• Noņemams rokturis.
• Sildīšanas indikators, kas informē par gatavošanas sākumu.
• Zīmējums apakšā reljefa formā. Tas atvieglos ēdiena dedzināšanu un nodrošinās vienmērīgu virsmas sildīšanu.
• Ierīce, kas mēra temperatūru uz trauka virsmas.

Iepriekš minētajiem punktiem ir vērts pievienot saderību ar trauku mazgājamo mašīnu.

Protams, noteikta diametra pannas izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem: cilvēku skaita ģimenē, vēlamajiem ēdieniem, plīts veida, uz kuras notiks gatavošanas process.

Tālāk ir norādītas dažas lietas, kas jāzina, izvēloties pannu:

• plīts degļu izmērs;
• plīts virsmas īpašības;
• trauka diametra vidējais izmērs ir 18-22 cm;
• vidējais produkta sānu augstums ēdiena gatavošanai ir 3 cm.

Pievērsiet uzmanību pannas dibena biezumam. No augstas kvalitātes metāla izgatavota izstrādājuma dibena minimālajam biezumam jābūt no 3 līdz 4 mm. Šādi ēdieni ir piemērotāki pankūku, pankūku un omlešu cepšanai. Blīvs metāls tiek vienmērīgi uzkarsēts, kas veicina rūpīgu grauzdēšanu, sautēšanu vai gatavošanu bez ēdiena piedegšanas.

Izvēloties pannu, jāpievērš uzmanība arī rokturim. Daudzas mājsaimnieces tam nepiešķir lielu nozīmi. Taču gatavošanas procesa prieks ir atkarīgs no kvalitatīva roktura ar ērtu formu. Šeit nav īpašu atlases kritēriju - katra mājsaimniece ir pakļauta savām specifiskajām sajūtām.

Cepšanas pannu rokturi ir sadalīti vairākos veidos:

• ar kniedēm;
• ar skrūvēm;
• lietie izstrādājumi.

Kniedēti rokturi nav tik ērti lietojami. Produktus ar skrūvēm ir praktiskāk lietot. Ir arī viengabala rokturi, kurus ir viegli lietot un mazgāt.

Ir vērts atzīmēt metāla rokturu iespējas - tiem ir ilgs kalpošanas laiks. Bet tie mēdz ātri uzkarst.

Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī noņemami rokturi pannām. Tie ir ļoti ērti gatavošanai cepeškrāsnī – vienkārši ielieciet pannu cepeškrāsnī un noņemiet rokturi. Šajā gadījumā trauku turētājus var izlaist.

Informāciju par to, kuras pannas ir labākas un kā tās izvēlēties, skatiet nākamajā video.