Pannu vāku veidi un izvēles kritēriji

Gatavojot ēdienu, neiztikt bez vāka, kas aizsegs karstumizturīgus traukus. Tas neļaus saturam izšļakstīties, kā arī veicinās sastāvdaļu vienmērīgu sildīšanu. Vāks būs nepieciešams jebkura veida gatavošanas laikā: cepot, vārot, sautējot, cepot. Lielākoties katli un pannas tiek pārdoti ar vāku jau iepriekš, taču, ja šie trauki tiek iegādāti atsevišķi, ir svarīgi būt atbildīgiem, izvēloties pareizo vāka produktu.

Produkti, kas tiek pagatavoti zem vāka, vienmēr saglabā savu sulīgumu un aromātu. Turklāt šis piederums samazina ēdiena apdeguma iespējamību. Piemēram, dārzeņu mitrums tik ātri neiztvaiko no pannas, bet ilgstoši glabājas zem vāka un ļauj dārzeņus sautēt savā sulā. To pašu var teikt par gaļu. Tātad veselīga uztura piekritēji to labprātāk gatavo pannā bez eļļas - tas tiek sautēts buljonā vai dārzeņu sulā un nepiedeg, pateicoties noslēgtajam vākam.

Produkts uztur augstu temperatūru, kā dēļ visas sastāvdaļas labi izcepas. Turklāt, ēdiens tiek pagatavots ātrāk, tas ir, vāks ievērojami ietaupa saimnieces laiku.

Katlu un pannu vāki var atšķirties atkarībā no ražošanas materiāla.

Populārākais variants. To var aprīkot ar plastmasas rokturi vai turētāju no cita materiāla. Šis ir parocīgs paraugs, kas ļauj novērot gatavošanas procesu caur caurspīdīgo pārklājumu.Produkti zem tā kvalitatīvi nīkuļo, tas ir, traukā tiek ievērots šim procesam piemērots temperatūras režīms.

Šādus modeļus var izmantot pat gatavojot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, jo tie ir izgatavoti no karstumizturīga stikla. Nomest šādu izstrādājumu nebūs bail, jo ražošanā tiek izmantoti triecienizturīgi materiāli. Vēl viena stikla vāka priekšrocība ir apkopes vienkāršība.

Šobrīd jaunās mājsaimnieces tikai sāk apgūt modernos silikona modeļus, taču to priekšrocības jau ir pamanītas. Šo produktu var viegli notīrīt ar jebkuru mazgāšanas līdzekli, un tas nesasilst gatavošanas laikā. Piederums cieši pieguļ pie traukiem, nodrošinot pilnīgu hermētiskumu. Var lietot cepeškrāsnī. Turklāt pārtiku var uzglabāt ledusskapī zem silikona pārklājuma. Materiāls, no kura izgatavots pārsegs, ir pārtikas silikons un nekaitēs produktiem.

Uzticams, izturīgs gabals, kura kvalitāti ir pārbaudījis laiks. Čuguna vāki bija izplatīti padomju virtuvēs. Un līdz šim šī šķirne nav zaudējusi savu aktualitāti. Iespējams, čuguna izstrādājumu var attiecināt uz visdārgākajām iespējām, taču cena ir izskaidrojama ar gandrīz mūžīgo kalpošanas laiku, izturību pret bojājumiem, funkcionalitāti.

Vāks, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​ir ļoti izturīgs, izturīgs pret kritieniem un triecieniem. Tomēr šī nav vēlamā iespēja. Fakts ir tāds, ka šāds paraugs slikti saglabā siltumu, un to nevar izmantot arī, gatavojot mikroviļņu krāsnī.

Pirms vāka izvēles ieklausieties svarīgās vadlīnijas par izmēru.

• Ja nepieciešams vāks konkrētai pannai, tad jāizpēta informācija par trauka ražotāju un jānoskaidro, vai viņš šim produktam izgatavo vākus. Produkts, kas izgatavots īpaši konkrētam pannas modelim, vienmēr darbosies labāk nekā cits vāks.
• Lai padarītu vāku universālu virtuvē, izvēlieties diametru, kas vienāds ar vairuma pannu diametru mājā. Ideālā gadījumā trauku paņem līdzi, lai pirms iegādes uz vietas uzliktu vāku, jo dažu produktu diametrs ne vienmēr atbilst uz vāka norādītajiem parametriem.
• Ja nav vēlēšanās doties iepirkties ar pannu, tad varat iepriekš izmērīt pannas diametru. Lai to izdarītu, novietojiet lineālu pāri centram un pierakstiet iegūto izmēru no malas līdz malai. Vidēji šis trauku parametrs parasti ir ierobežots līdz 16-32 cm ar 2 cm soli, tas ir, mājsaimniecības nodaļas piedāvā modeļus ar diametru 18, 20, 24, 26, 30 cm.Ja nepieciešams vāks pārtikas uzglabāšanai vai karsējot ēdienu mikroviļņu krāsnī, tad varat uzņemt vāciņus vai vāciņus ar nepāra parametriem, piemēram, 23 vai 25 cm.

Īpaša uzmanība jāpievērš izstrādājuma formai. Saimnieces arsenālā jābūt apaļiem, kvadrātveida un taisnstūrveida vākiem. Acīmredzot katra šķirne ir pieskaņota noteiktas formas traukam. Kvadrātveida iespējas paredzēts šķidruma saglabāšanai, lietojot kvadrātveida traukus. Parasti tie ir paraugi no karstumizturīga stikla, nereti tiek piedāvāti modeļi ar 28 cm diametru arī kvadrātveida grila pannai, tādā gadījumā vāku var izgatavot no čuguna.

Populārāka un daudzpusīgāka šķirne ir apaļš vāks. Parasti šāda forma ir lielākajai daļai virtuves katlu un pannu.Diametru var izvēlēties iepriekšminētajos veidos.

Taisnstūra izstrādājumi izmanto lielu zivju vai gaļas porciju pagatavošanai. Izvēloties taisnstūrveida vāku konkrētam ēdienam, ir svarīgi precīzi zināt garumu un platumu, kā arī mēģināt izvēlēties tā paša ražotāja eksemplāru kā pannai. Tikai šāds modelis nodrošinās maksimālu hermētiskumu. Taisnstūrveida šķirnes var izmantot, lai uzglabātu pārtiku vai uzturētu siltu gatavo ēdienu.

Vēl viens svarīgs kritērijs, izvēloties segumu, ir roktura materiāls. Turētāji parasti ir plastmasas vai metāla. Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas produktus ar plastmasas rokturiem. Šim variantam ir patīkamākas taustes īpašības, tas nesakarst, kas nozīmē, ka saimniecei nav katru reizi jāķer dvielis, lai paceltu vāku. Mūsdienās lielākā daļa modeļu ir izgatavoti ar karstumizturīgiem un videi draudzīgiem plastmasas rokturiem.

Metāla rokturis - stabilāka un izturīgāka kopija, taču tai ir savi trūkumi. Šāds turētājs ātri uzsilst, un tā lielās masas dēļ šāda vāka svars ir lielāks nekā modelim ar plastmasas rokturi. Tomēr tagad daudzi ražotāji aprīko produktus karstumizturīgas blīves turētāja zonālai izvairītos no pārkaršanas.

Ir daži papildu padomi par izvēli, kuriem arī vajadzētu pievērst uzmanību.

• Mēģiniet dot priekšroku produktiem ar gumijotu malu visā perimetrā. Tas nodrošinās, ka vāks tiek piestiprināts pēc iespējas ciešāk, un samazināsies iespējamība, ka uz plīts virsmas varētu nejauši apdegties ar tvaiku un tauku traipiem. Apmale ir īpaši aktuāla, izvēloties metāla pārsegu, jo laika gaitā šī parauga pārklājuma reljefs var pasliktināties, radot nevīžīgu izskatu.
• Ja plānojat bieži sautēt dārzeņus zem vāka, izvēlieties modeļus ar tvaika caurumiem. Sautēšanas procesā dārzeņi izdala daudz sulas (tas nav piemērots katram ēdienam), un, ja tiek izmantots šāds piederums, tvaiki tiks noņemti caur īpašām atverēm. Ja jūsu izvēlētajam vākam ir jākļūst par universālu virtuvē, tad izvēlieties produktu ar tvaika atverēm, kurām ir aizvēršanas mehānismi.
• Ja vāks ir nepieciešams ēdiena gatavošanai paātrinātā tempā, ieteicams izvēlēties paraugu ar augstu augstumu. Šādi modeļi spēj izveidot apjomīgu termisko spilvenu, kas nodrošina ātru gatavošanu.
• Pārbaudiet, cik ērti ir izmantot jums tīkamo kopiju. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk smags ikdienas gatavošanai. Ja vāks ir stikls, pārliecinieties, vai tam ir ugunsdroša stikla emblēma.

Mūsdienu modeļi tiek piedāvāti ar papildu piederumiem, lai atvieglotu gatavošanu. Piemēram, daži ražotāji ir aprīkojuši vākus ar īpašiem temperatūras sensoriem, kas ļauj kontrolēt gatavošanas procesu un kontrolēt temperatūru. Taču, spriežot pēc klientu atsauksmēm, šie sensori ātri sabojājas un aizsprostojas, galu galā kļūstot par tauku un netīrumu savācējiem, tāpēc šādu modeļu iegādei ieteicams netērēt naudu.

Vēl viens jaunums ir uzplaiksnījuma ekrāns. Tas var izskatīties kā parasts vāks, bet izgatavots no smalka sieta. Piederumu var izmantot gadījumos, kad traukā nav jārada spēcīgi tvaiki, piemēram, dziļi cepot gaļu. Zem klasiskā vāka nederēs sārtaina garoziņa, un, ja vāku neizmantosiet, tad visa plīts, sienas un saimnieces priekšauts tiks apšļakstīti ar šļakstošu eļļu. Tieši šādiem gadījumiem ir paredzēts īpašs šļakatu vāks.

Varat uzzināt vairāk par to, kā pareizi nomazgāt pannas vāku.