Wok pannas: kas tas ir, kam tas paredzēts un kā to izvēlēties?

Šodien internetā var atrast milzīgu skaitu video par ēdiena gatavošanu Āzijas valstīs. Ēdieni, kas atgādina pankūkas, parasti tiek gatavoti uz apaļiem vai taisnstūrveida šķīvjiem bez sāniem, bet visi pārējie ēdieni tiek gatavoti konusveida katlos, pannās, katlos - uzreiz pat nevar saprast, kā to sauc. Tas ir tik neparasts ēdiens Eiropas mentalitātei, ka tiem, kuri plāno apgūt Āzijas ēdienu gatavošanu, vajadzētu labāk iepazīties ar šo mājsaimniecības piederumu.

Tradicionālo austrumu pannu sauc par wok. Klasiskajā versijā tam ir noapaļots dibens, tāpēc to nevar novietot uz līdzenas virsmas. Lai atbildētu uz jautājumu, kāpēc šis ēdiens izskatās tik dīvaini, ir vērts pievērsties vēsturei.

Ķīna tiek uzskatīta par wok dzimteni, kur joprojām par degvielu izmanto ātri uzliesmojošus materiālus: plāni zari, salmi, kukurūzas vārpas. Un tāda "malka" izdeg tik ātri, ka jāizmanto dzelzs trauki, kas ātri atdod savu siltumu ēdienam.

Ir vokpannas, kuros gatavo šķidros traukus vai izmanto kā dubultu katlu. Bet tie joprojām atšķiras no parastas pannas (katliņas) ar savu stipri izplešošo kaklu. Mūsdienu ražotāji piedāvā šādus piederumus lietošanai mājās, kā arī atklātā ugunī. Wok ir pieejams ar vienu vai diviem rokturiem, kas var būt ar cilpu vai gari.

Mūsdienās wok tradicionāli tiek izmantots Āzijas valstīs. Šāda veida katlu var saukt dažādi. Piemēram, Indijā līdzīgu ēdienu sauc par karahi. Taču arvien vairāk voku cienītāju sastopami Eiropas valstīs un Amerikas kontinentos, jo panna ir daudzfunkcionāla, un ēdiens ir veselīgāks, pateicoties gatavošanas ātrumam.

Wok ir tik daudzpusīgs ēdiens ko jūs varat darīt tajā:

• cep gaļu, dārzeņus, zivis, riekstus, graudaugus bez eļļas, pievienojot eļļu vai dziļos taukos;
• sautēt traukus zem vāka;
• gatavot šķidros ēdienus: zupas, ievārījumus, mērces;
• tvaika ēdiens.

Ēdienu gatavošanas īpatnība plānsienu pannā ir nepārtraukta maisīšana. Pateicoties šai tehnoloģijai, jūs varat izmantot minimālu tauku daudzumu vai iztikt bez tā. Cepamie produkti iegūst zeltaini kraukšķīgu garoziņu, un tas notiek dažu minūšu laikā. Ēdieni tiek pagatavoti ātri, saglabājot sākotnējās derīgās īpašības, un tiem ir īpaša garša un aromāts.

Pirms izdarīt galīgo izvēli par labu pirkumam, vēlreiz mēģināsim noteikt wok priekšrocības un trūkumus. Skaidri plusi:

• trauku daudzpusība - tas aizstās vairākas mājsaimniecības piederumu iespējas;
• ietaupot laiku, pateicoties ātrai gatavošanai;
• iespēja izmantot minimālu tauku daudzumu, pateicoties tam, ka panna ātri uzsilst;
• uzturvielu saglabāšana;
• degvielas taupīšana: cepšana prasīs dažas minūtes, dzēšanai - zems karstums;
• īpašās formas dēļ saturu var apgriezt bez lāpstiņas;
• iespēja vienlaikus pagatavot vairākus ēdienus, izmantojot režģi: vienu trauku cep (sautētu), otru tvaicē;
• augsto sienu dēļ grūti iedomāties, ka trauks uzvārās vai maisot kaut kas no tā izkrīt;
• noņemami rokturi, kas ietaupa vietu;
• dibena formas maiņa virzienā uz plakni ļāva izmantot šāda veida pannas uz elektriskām, gāzes, indukcijas plītīm, nevis tikai uz atklātas uguns.

Trūkumi ietver šādus punktus:

• metāla rokturi - eņģes bieži izraisa apdegumus, tāpēc jāievēro elementāri ekspluatācijas noteikumi;
• lietošanai ir piemērotas tikai koka lāpstiņas, trauku nedrīkst traucēt ar metāla priekšmetiem;
• koka lāpstas ne vienmēr ir iekļautas komplektā - tās ir jāiegādājas papildus;
• lielai ģimenei vajag lielu wok trauku, un tas var neiederēties cepeškrāsnī.

Cepšanas pannas-woks atšķiras ar dibena formu, izmēru, tilpumu, materiālu, pārklājumu, rokturu veidu, saderību ar plāksnēm, aprīkojumu, cenu.

Šajā gadījumā wok var būt:

• tradicionālā - atklātai ugunij, ko izmanto īpašas formas krāsnīs, piekārtām virs uguns (bārbekjū) vai uzstādītām uz gāzes plīts uz speciāla statīva;

• Indiānis: Tamils ​​būs lielāka diametra, mazāku pannu sauc par karahi;

• plakans dibens - lietošanai uz elektriskās vai indukcijas plīts.

Pērkot pannu jebkura veida plāksnēm, ražotājs norāda sienu augšējās malas diametru, dibenu un augstumu. Tas ir, uz cenu zīmes tas izskatīsies šādi: 40x20x6,5 cm. Šie virtuves piederumi ir pieejami dažādos izmēros. Profesionālai lietošanai sabiedriskajā ēdināšanā tiek izmantots wok, kura diametrs ir 2 metri augšējā malā. Austrumu valstīm tas ir normāli.

Pirmajam un otrajam ēdienam trauku tilpumam jābūt atšķirīgam, un tas ne vienmēr ir atkarīgs tikai no diametra.Lielākā mērā - no sienu augstuma. Un šeit sagaida "slazds": tas joprojām nav katls, pannas tilpums pieaugs līdz ar diametru. Var atrast gan 1 litru, gan 10. 9,5 cm augstumā 10 litru voks būs aptuveni 40 cm diametrā.

Metālam, no kura tiek atliets wok, būs būtiska nozīme tehnoloģijā un gatavošanas laikā. Ne visi materiāli var mijiedarboties ar indukcijas vai stikla keramikas plīti, tāpēc pērkot ir jāizpēta informācija, kādām plīts virsmām ir paredzēta konkrētā wok.

Alumīnija pannas uzsilst uzreiz, ir minimāls svars, bet trauks ātri piedeg bez pastāvīgas maisīšanas. Jūs varat izmantot šādus traukus uz gāzes un elektriskās plītis. Taču panna bez nepiedegoša pārklājuma nepanes augstu temperatūru, un pat ja tā ir pārklāta, tā ātri nolietosies.

Tērauda woks ir vispopulārākie. Bet paturiet prātā, ka tērauds var būt arī atšķirīgs. Ražotāji piedāvā pannas no oglekļa vai nerūsējošā tērauda, ​​kā arī kombinācijā ar citiem metāliem (alumīniju, varu, niķeli, hromu). Pārklājumam būs būtiska nozīme.

Ja izvēle krita uz nepārklātiem traukiem, jums jāzina:

• oglekļa tērauda pannām ir labākas nelipšanas īpašības, un, izmantojot nerūsējošo tēraudu, jums būs jālej vairāk eļļas;
• "Oglekļa" vokpannas ir piemērotāki cepšanai, nerūsējošais tērauds - sautēšanai;
• ja dibens ir plāns, tad oglekļa tērauds drīz izlocīsies, savukārt nerūsējošais tērauds nedeformēsies;
• ir vieglāk kopt nerūsējošo tēraudu, trauki no oglekļa materiāliem sāk rūsēt ātrāk;
• traukus var izmantot uz visa veida krāsnīm, kā arī uz atklātas uguns;
• jo biezāka panna, jo ilgāk tā kalpos;
• jebkurš tērauds var izturēt augstu un zemu temperatūru;
• tiek uzskatīts, ka ēdieni, kas pagatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​lielākā mērā saglabā savas derīgās īpašības;
• tērauda virtuves trauki bez pārklājuma ir lēti, sver nedaudz, tiem ir laba siltumvadītspēja.

Čuguna panna - tas, no vienas puses, ir lieliskas nelipšanas īpašības un, no otras puses, smagums un trauslums. Wok trauks, kura sieniņu biezums ir 3 mm, uzkarsīs ātrāk, taču tas jebkurā brīdī var saplaisāt. Biezu sienu 9 mm wok ir daudz smagāks, bet izturīgāks. Tas lēnām uzkarsīs, bet arī ilgāk saglabās siltumu vienmērīgas dzesēšanas dēļ. Plānsienu pannā ir vieglāk pagatavot tradicionālos Āzijas ēdienus, kratot. Smagos čuguna traukos to izdarīt ir neērti.

Tā kā ūdens var izraisīt trauku rūsēšanu, neatstājiet pagatavotu ēdienu čuguna vokpannā... Kopumā šādus traukus ir viegli kopt, tos var izmantot uz jebkura veida plīts, tie ir izturīgi. Bet čuguns absorbē visas smakas, tāpēc jums rūpīgi jāiztīra trauki.

Iespējams, pārklājums ir pat svarīgāks par pašu Ķīnas pannas materiālu. Tas neļauj ēdienam piedegt un palīdz apgūt ātrās maisīšanas tehniku. Apskatīsim galvenos pārklājuma veidus.

Mūsdienās ir ēdieni ar jebkuru šādu īpašību. Faktiski tie visi ir sinonīmi, kas norāda uz akmens šķembu pielietojumu metālam. Šī metode ļauj traukiem nodrošināt augstu nodilumizturību. Akmens skaidas un minerālu daļiņas, kas veido šos pārklājumus, pārvērš nepiedegošo slāni par uzticamu metāla aizsardzību pret skrāpējumiem. Šim wok nav nepieciešama eļļa vai to izmanto nelielos daudzumos.

Cepšanas pannas ar keramikas pārklājumu izceļas ar vienmērīgu siltuma sadalījumu pa virsmu un tā ilgu laiku. Keramika ir ļoti ērta lietošanā: ar to var saskarties metāla lāpstiņas un karotes, tā nebaidās no mazgāšanas līdzekļiem. Tas ir paredzēts augstām temperatūrām, taču tai ir negatīva attieksme pret temperatūras starpību: ziemas aukstumā nevajadzētu iznest karstu pannu uz balkona. Šīs apstrādes rezultātā var rasties virsmas plaisas.

Negatīvās īpašības ietver trauku lielo svaru. Un lēnai maisīšanai, piemēram, čugunam, tas nav piemērots. Bet ēdienos, kas lieliski saglabā siltumu, sanāk ļoti garšīgi sautējumi un fritēti ēdieni, Āzijas zupas. Keramikas woks var novietot uz elektriskās un gāzes plītis.

Teflona pārklājums ir vispopulārākais. Tas izceļas ar izturību pret agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, augstām nelipšanas īpašībām. Bet, strādājot ar šādu virsmu, var izmantot tikai silikona vai koka lāpstiņas.

Titāna pārklājums tiek saukts par videi draudzīgu - saskaņā ar daudziem pētījumiem, tas neizdala cilvēkiem kaitīgas vielas. Titāns ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem, tam ir lieliskas nelipšanas īpašības, un tas kalpos 25 gadus.

Emaljēti trauki vienmēr ir tikuši novērtēti kā līdzeklis pārtikas pasargāšanai no metālu oksidēšanās. Stikla emalju izmanto cepšanas un sautēšanas trauku ražošanā, kas novērš neuzmanīgu apiešanos ar: uz šādas virsmas ir nepieņemami izmantot metāla otas, lāpstiņas, karotes. Bet ēdiena smarža nepaliek uz emaljas pārklājuma, tā ir izturīga pret sārmiem un skābēm, kā arī nesadarbojas ar pārtiku. Emalju ir viegli kopt.

Pērkot vokpannu, jāņem vērā, ka pirkuma iepakojums var būt ļoti dažāds. Ātrai gatavošanai noteikti būs nepieciešama koka lāpstiņa, karote un rievotā karote. Noderēs ķīniešu kociņi, dažiem pārklājumiem - silikona lāpstiņa. Bet dažus piederumus ieteicams uzreiz iegādāties ar wok, lai izvēlētos pareizo izmēru. Runa ir par grilu un vāku.

• Īpašais grils aizņems pusi no wok. Tas ir paredzēts gatavošanai ar tvaiku. Tādā gadījumā pašā pannā var ieliet parasto ūdeni vai pagatavot citu trauku.

• Metāla gredzeni (wok gredzens) un koka statīvi klasiskā wok turēšanai uz plīts un galda ir obligāti.

• Daži pircēji iegādājas īpašs deglis ar lielāku jaudu (wok deglis)lai atbilstu visām pannā gatavošanas tehnoloģijām.

• Pareizais vāks ir ļoti svarīgs.ja tas nav iekļauts iepakojumā. Vāks var būt parasts, parasti no tā paša materiāla kā pats wok. Bet daudzi cenšas iegūt pannu ar vakuuma vāku. Tas ir aprīkots ar silikona blīvējumu un garu rokturi, ar kuru vāku var novietot uz sāniem, kā arī aizvēršanās indikatora vārstu un vārstu tvaika izvadīšanai.

• Turklāt, par wok nopirkt bambusa tvaikoņusievieto pannā uz režģa. Pēc tam metāla traukā pievieno ūdeni, bet bambusa paplātē ievieto pārtiku tvaicēšanai.Ēdnīca ir slēgta ar bambusa vāku, un wok ir pārklāts ar metāla vāku.

Starp visu veidu brīnišķīgajām pannām elektriskā wok izceļas. Būtībā tā ir panna, kas atrodas uz atsevišķas sildvirsmas. Šim dizainam ir daudz priekšrocību:

• lietošanas drošība, pateicoties wok stiprinājumam uz statīva - šādi trauki uz plīts nekustēsies un nesasvērsies;
• vairāk nekā 10 temperatūras režīmi, kas ļauj viegli kontrolēt gatavošanas procesu;
• ātra trauku uzsildīšana;
• ilgstoša siltuma saglabāšana;
• aizsardzība pret pārkaršanu.

Sastādot reitingus, autori paļaujas uz vairākiem kritērijiem, kas ir svarīgi atsevišķiem sastādītājiem. Par galveno kritēriju esam izvēlējušies materiālu, no kura gatavots wok. Taču nereti ražotāji piedāvā arī daudzslāņu (tērauds/alumīnijs/tērauds), kas uzlabo trauku gatavošanas īpašības.

Stahlberg Zenit 1585-S - mazākais eksemplārs, tikai 20 cm, ar marmora segumu. Trauku tilpums ir 1,8 litri. Acīmredzamas priekšrocības ir vieglums, gatavošanas ātrums, izturība, indukcijas diska klātbūtne apakšā. Wok pannā ir iztukšošanas snīpis, caur kuru var noņemt lieko šķidrumu. Pannu var izmantot cepeškrāsnī. Negatīvā puse ir cena (apmēram 4 tūkstoši rubļu).

"Ņevas metāla keramika", "Titāns" sērija - Šī ir lieta panna ar četru slāņu polimērkeramikas nepiedegošo pārklājumu. Tam ir noņemams rokturis lietošanai cepeškrāsnī vai saldētavā. Wok uzsilst vienmērīgi, gandrīz nepadodas deformācijai un ļauj spēcīgi uzkarst un atdzist. Var izmantot uz gāzes, elektriskās un indukcijas plīts.

Fissman Vezuvio akmens (4247) Tam ir divpusējs nepiedegošs pārklājums gan ārpusē, gan iekšpusē, kas padara pannu stipru un izturīgu. Tas ir diezgan izturīgs pret temperatūras galējībām un mehāniskiem bojājumiem. Plusos ir 1 kg svars, ergonomisks rokturis, iespēja lietot uz indukcijas plīts, var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, kā arī zemā cena. Negatīvā puse ir neuzticams roktura skrūvju stiprinājums.

"Seaton Ch2680d" - Šī ir Ukrainas zīmola budžeta versija, kas klientiem ļoti patīk. Uzmanību tas piesaistīja ar noņemama roktura iespēju ar koka pārsegu. Ir ērti izmantot lēnas maisīšanas paņēmienu un gatavošanu ar taukiem. Var novietot uz gāzes degļa, indukcijas plīts vai cepeškrāsns. Ļoti ērta cena.

Gipfel Diletto 2147 - biezu sienu kompakts viengabala wok ar vāku. Rokturi ir neatņemami kopā ar piederumiem. Šim traukam ir mazs diametrs - 24 cm, bet labs dziļums - 8 cm.. Pateicoties biezajām sienām, sanāk laba karsēšana, šādos ēdienos sanāk garšīgi sautējumi. Piemērots visām plīts virsmām un cepeškrāsnīm. Pirms lietošanas wok trauku gandrīz nav jāiedarbina - tas jau ir apstrādāts rūpnīcā. Cena ir diezgan atbilstoša - 2,5 tūkstoši rubļu.

"Biol 0526C" pēc īpašībām tas atgādina iepriekšējo gadījumu. Bet komplektā Ukrainas ražotājs piedāvā karstumizturīgu caurspīdīgu vāku ar bakelīta rokturi. Pateicoties šim rokturim, jūs varat droši noņemt vāku no wok. Ražotājs paziņo, ka, strādājot ar šiem traukiem, var izmantot metāla priekšmetus. Un, ja pannu lieto bez vāka, to var likt cepeškrāsnī. Šis modelis ir piemērots indukcijas plīts virsmām.

Klasiskie ķīniešu voki ir tieši tērauda trauki, kas visbiežāk izgatavoti no tērauda ar augstu oglekļa saturu.

Granchio Marmo Induction (88013) - Šī ir liela nerūsējošā tērauda vokpanta ar īsiem rokturiem. Ērts izliekts vāks ar stikla ieliktni ļauj grilēt divus ēdienus vienlaikus. Cepamajai pannai ir nepiedegošs pārklājums no marmora skaidām, kas nebaidās no mehāniskiem bojājumiem. Tas pārklāj pannu no visām pusēm. Wok panna ātri un vienmērīgi uzsilst un ir saderīga ar indukcijas plīts virsmām.

Paderno etniskā virtuve 49604-36 Ir klasisks plānsienu oglekļa tērauda wok. Koka rokturis, bez nepiedegoša pārklājuma, gandrīz puslodes forma - tas ir viss, kas nepieciešams īstu austrumniecisku ēdienu pagatavošanai. Trauki nav smagi, piemēroti lēnai maisīšanai, uzreiz uzsildīti, apcep gaļu, zivis, dārzeņus sekundēs, neizžāvējot ēdienu. Cepamajai pannai ir saprātīgas izmaksas - apmēram 2 tūkstoši rubļu.

Tefal Illico (G7011914) - populārs nerūsējošā tērauda modelis ar nepiedegošu pārklājumu uz titāna bāzes. Tāpat kā vairums Tefal pārstāvju, arī panna ir aprīkota ar sarkanu apļa indikatoru apakšā, kas norāda, ka wok panna uzsilusi līdz 180 grādiem. Bakelīta karstumizturīgais rokturis ir papildus ietīts ar pretslīdes silikona pārklājumu. Šī modeļa svars ir aptuveni kilograms. Ēdienu gatavošanai praktiski nav nepieciešama eļļa. Gaļu, zivis, dārzeņus ātri apcep, saglabājot sulu. Piemērots indukcijas plīts virsmām. Wok trauku ir viegli mazgāt ar rokām, bet to var izdarīt veļas mašīnā.

Pilnīgi visi profesionāļi pateiks, ka vokpannu vajadzētu izvēlēties atkarībā no saderības ar plīti. Alumīnija wok vai keramikas pārklājuma modeļi ir saderīgi ar gāzes degļiem un elektriskajām plītīm. Čuguna un tērauda modeļus var novietot uz jebkuras plīts, kā arī uz atklātas uguns. Indukcijas plīts ir svarīga magnēta īpašību klātbūtne trauka materiālā, tāpēc vispiemērotākie ir trauki, kas izgatavoti no dzelzs-oglekļa sakausējuma.

Apakšējā forma ir vēl viens svarīgs kritērijs. Elektriskajām plītīm noteikti jāiegādājas vokpannas ar plakanu dibenu un augstām nelipšanas īpašībām. Arī indukcijas un stikla keramikas plīts pannām jābūt ar plakanu dibenu. Bet gāzes plītīm un degļiem varat izmantot klasisko wok vai metāla statīvu šādiem traukiem, kas tiek pārdoti komplektā vai atsevišķi.

Trauku izmērs jāizvēlas atkarībā no:

• plītis - dibena diametrs nedrīkst pārsniegt degļa diametru;
• ģimenes locekļu skaits;
• lietošanas vietas - lietošanai mājās, nav ieteicams iegādāties pannu lielāku par 30 cm - ar to ir grūtāk tikt galā gatavošanas laikā un grūtāk uzglabāt.

Visuzticamākie rokturi ir cieti. Bet tie var ļoti sakarst virs atklātas uguns vai gāzes. Tas arī novērš vokpannas ievietošanu cepeškrāsnī. Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku noņemamām kopijām. Kratīšanai ērtāk ir divi turētāji. Tomēr ražotāji piedāvā ļoti labu iespēju: garu rokturi un īsu cilpu rokturi. Neaizmirstiet parūpēties par pretpiedeguma silikona vai koka paliktņiem.

Salīdzinot cenas, ņemiet vērā piederumu esamību vai neesamību vāka, režģa, lāpstiņas, rievotās karotes uc veidā. Woks cenas ir dažādas, piemēram, lēta panna ir 1,5 tūkstoši rubļu. Pieņemamā cena ir no 2,5 līdz 5 tūkstošiem rubļu. Bet ir ēdieni par 16-20 tūkstošiem.

Pirms sākat lietot vokpannu, tas jāsagatavo darbam: "atvērts" jeb, kā saka ķīnieši, hoi wok. Bet tas attiecas uz čuguna un tērauda wok pannām. Ja panna tiek nodota ekspluatācijā nepareizi, visi produkti pastāvīgi degs. Tāpēc mēs izpildām šādu instrukciju.

1. Nomazgājiet pirkumu no sūtīšanas taukiem un putekļiem ar trauku mazgāšanas līdzekli vai soda.
2. Noņemiet atlikušo mazgāšanas līdzekli, vārot tīru ūdeni 5 minūtes uz vidējas uguns, maksimāli piepildot vokpannu.
3. Nolejot verdošo ūdeni, ar salveti pārbaudiet trauku tauku saturu. Ja ir smērvielu pēdas, tad wok panna vēlreiz jāizskalo.
4. Ja sagatavošana tiek veikta mājā, jums vajadzētu aizvērt virtuves durvis, ieslēgt pārsegu un atvērt logu. Ja iespējams, turpmākā procedūra jāveic ārā (uz grila, ugunskura, vasaras virtuvē).
5. Sauss, tīrs wok katls tiek uzlikts uz maksimālo siltumu (maksimālā jauda).
6. Pēc dažām minūtēm augstās temperatūras dēļ dibens kļūs zilgans.
7. Viegli noliecot pannu dažādos virzienos, panna ir jāaizdedzina no visām pusēm.
8. Kad gan dibens, gan sienas kļūst zilganas, trauciņos ielej 80-120 ml augu eļļas tā, lai dibens būtu pilnībā aizvērts.
9. Noliecot no vienas puses uz otru, jums ir jānodrošina, lai eļļa vienmērīgi izkliedētos pa visu iekšējo virsmu.
10. 2-3 minūtes pēc uguns izslēgšanas eļļu notecina, un traukus atdzesē zem tekoša ūdens: vispirms no ārpuses, tad no iekšpuses.
11. Uz maksimālā siltuma wok panna tiek uzkarsēta, ļaujot atlikušajam ūdenim iztvaikot.
12. Sausā pannā ielej 30-50 ml eļļas, sadala pa visu virsmu un uzstāj, līdz parādās dūmi.
13. Traukus noņem no izslēgtas plīts.
14. Ievērojot piesardzības pasākumus, ierīvējiet karsto eļļu iekšējās un ārējās virsmas (ar papīra dvieļiem vai ko līdzīgu).
15. Wok trauku atstāj uz statīva, līdz tas pilnībā atdziest.

Ēdienu gatavošanas laikā pastāv arī wok lietošanas noteikumi.

• Pastāvīgi samaisiet ēdienu no centra līdz malām.
• Jo cietāks ēdiens, jo smalkāk to vajadzētu sagriezt. Bet visām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienāda izmēra.
• Vispirms uzkarsējiet pannu (bez pārklājuma) un pēc tam ielieciet ēdienu.
• Grāmatzīmju secība: jebkura gaļa, sasmalcināti burkāni, sīpoli, gaļas paprika, garšaugi, garšvielas, plānas nūdeles.
• Rīsus vai nūdeles bieži vāra atsevišķi.

Arvien vairāk mājas pavāru un profesionālu pavāru izvēlas vokus. Par pašu cepamās pannas modeli sūdzību nav. Saskaņā ar lietotāju atsauksmēm šis ir ļoti ērts un funkcionāls virtuves trauks. Ir ērti cept klasiskajā vokpannā, bet sautēt un gatavot čuguna vokpannā. Pilnīgi visi lietotāji ir apmierināti ar vokpannu, taču viņi iesaka rūpīgi izvēlēties traukus, pievēršot uzmanību materiālam, svaram, izmēram, rokturu stiprinājumiem un piederumiem. Un tad pirkums būs veiksmīgs.

Informāciju par to, kā gatavot wok pannā, skatiet nākamajā videoklipā.