Manuālo griezēju iespējas un izvēle
Manuālo griezēju funkcijas cilvēkiem nav plaši zināmas. Tikmēr mehāniskā griezēja maizes, kāpostu un tomātu griešanai mājas apstākļos var būt liels ieguvums – ja izvēlēsies pareizo produktu. Tikpat svarīgi ir izdomāt, kā izmantot griezēju mājās.
vispārīgs apraksts
Dažādu izstrādājumu griešana ar nazi ir pazīstama un pat diezgan ērta, taču tā ir garlaicīga un laikietilpīga. Ne vienmēr ir iespējams sasniegt ideālu griezumu kvalitāti. Šī iemesla dēļ diezgan aktuāla būs manuālā griezēja - vai, kā saka, mehāniskā griezēja. Šādas ierīces darbojas kārtīgi un diezgan ātri. Būs iespējams sasniegt perfekti precīzu gabalu biezumu.
Atšķirībā no elektriskās sistēmas, manuālajam griezējam nav speciāla diskdziņa.... Tāpēc tas parasti ir lētāks un kompaktāks. Ar šādu ierīci jāstrādā ar divām rokām. Šādas manipulācijas prasa noteiktas prasmes. Šādas ierīces izmanto ne tikai mājās, bet arī mazos pārtikas preču veikalos un maiznīcās.
Top ražotāji
Pirmais šāda veida aparāts tika izgudrots 19. gadsimtā. Tomēr kopš tā laika viņi jau sen ir aizgājuši no rokdarbiem un pārgājuši uz griešanas mašīnu rūpniecisko ražošanu. Šķēles produktu griešanai mājās ražo vairāki lieli uzņēmumi, tostarp Bosch, Gorenje, Moulinex.
Ir vērts atzīmēt, ka gan viņi, gan citi uzņēmumi galvenokārt ir pārcēluši savas ražotnes uz Āziju. Bet tas gandrīz neietekmēja gatavās preces kvalitāti.
IKEA Spritta modelis ir pelnījis uzmanību. Šī griezēja ir piemērota darbam ar sīpoliem un āboliem, bumbieriem un tomātiem. Tas tiks galā ar citiem dažādas cietības dārzeņiem un augļiem.Ar to jūs varat viegli un ātri eleganti sagriezt ēdienu. Spritta ir viegli tīrāms trauku mazgājamajās mašīnās, un to varēs izmantot pat nepieredzējuši cilvēki.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī vācu griezējam. Tartufolo 54000. Būtībā šī maza izmēra ierīce ir paredzēta sieram. Tomēr tas apstrādās arī:
- sēnes;
- dārzeņi;
- augļi;
- dažādi gaļas produkti.
Ierīce ir izgatavota ļoti kvalitatīvi... Tas bija aprīkots ar izturīgu plastmasas rokturi. Galveno darbu veic perfekti uzasināts abpusējais asmens. Tartufolo ir viegli tīrāms trauku mazgājamā mašīnā. Papildus šim apstāklim, kā arī darba vienkāršībai, ir vērts uzsvērt kompaktumu.
Arī zviedru valoda ir pieprasīta Aligators... Šis griezējs ir praktisks un uzticams. Viņi atzīmē, ka viņa spēj kalpot vairāk nekā vienu sezonu. Asmeņu asums nav apšaubāms. Ar to palīdzību būs iespējams sagriezt visdažādākos produktus.
Izvēles kritēriji
Visbiežāk mājai tiek iegādāti daudzfunkcionāli manuāli griezēji. Tie ļauj nedomāt par apstrādājamā produkta veidu. Taču par šo daudzpusību ir jāmaksā ar to, ka ne viss tiek nozāģēts pietiekami labi un efektīvi. Daudzos gadījumos, īpaši pārtikas cienītājiem, priekšroka dodama ļoti specializētiem modeļiem. Siera šķēlītēm parasti ir teflona slānis, kas ļauj efektīvāk strādāt ar viskozu masu.
Zivju apstrādes iekārta ir aprīkota ar speciālu aktīvo ratiņu. Ja mašīna ir piemērota sieram, tad parasti tā ir piemērota arī maizei un tomātiem. Ja izvēlaties ierīci kāpostiem, tad tai jau jābūt paredzētai augstākam cietības līmenim. Tomēr nav vērts pakavēties pie šiem parametriem. Ir jāpārbauda, vai griezējs:
- pietiekami ātri sagrieziet pārtiku;
- veidoti gabali ar gludām malām un vienādu ģeometriju;
- bija viegli lietojams;
- nebija nepieciešama sarežģīta aprūpe;
- mierīgi izturēja sitienus un kritienus;
- kalpoja ilgu laiku.
Plastmasas korpuss izdala sākuma līmeņa griezēju. Tas būs viegls, bet ne pārāk spēcīgs. Plastmasa ir arī viegli saskrāpēta. Metāla konstrukcijas ir stiprākas un uzticamākas. Tos var izmantot gan sadzīves apstākļos, gan nelielā pārtikas ražošanā.
Ja tomēr priekšroka tiek dota plastmasas griešanas mašīnai, tad ir jāpārbauda, vai tās korpuss neliecas pat no nelielas piepūles. Šī problēma bieži ir saistīta ar lētiem modeļiem. Tomēr ar to nianses nebeidzas.
Jums vajadzētu pievērst uzmanību nažu parametriem. Jo lielāki tie ir, jo lielāku izstrādājumu var sagriezt.
Kā to pareizi lietot?
Pirms griezēja lietošanas ir jāpārbauda un jāpārbauda, cik labi nazis ir uzasināts. To veic, pārbaudot stacionāru asmeni ar papīra sloksni. To vajadzētu sagriezt, nevis saplēst. Ja šis noteikums tiek pārkāpts, nazis tiek papildus uzasināts. Pēc tam tiek iestatīts vēlamais griešanas biezums.
Optimāla veiktspēja (milimetros):
- kausētiem sieriem - 5-8;
- kūpinātām desām - 1-2;
- vārītām desām - no 3 līdz 5;
- vārītai gaļai - no 3 līdz 5;
- šķiņķiem, karbonātam, bekonam, vārītai cūkgaļai - no 2 līdz 3.
Kad porcija ir nogriezta, darbs tiek pārtraukts. Atkārtojiet to ar jaunu produktu cilni. Korpusu un pašus nažus rūpīgi nomazgā ar mazgāšanas līdzekļiem, kas atšķaidīti karstā ūdenī. Visas detaļas jānoskalo ar tīru ūdeni un jānoslauka. Produkti ir jāatbrīvo no iepakojuma, bedrēm un citām cietām daļiņām.
