Zupas šķīvji: kādi ir to izmēri un kā tos izvēlēties?

Grūti iedomāties virtuvi vai ēdināšanas iestādi bez dziļām zupas bļodām. To galvenais mērķis ir pasniegt karstās un aukstās zupas, piena ēdienus, buljonus, šķidros ēdienus. Neskatoties uz diezgan pazīstamo izskatu, zupas šķīvji atšķiras pēc formas, tilpuma un izgatavošanas materiāla.

Dziļajiem šķīvjiem nevajadzētu būt ar rokturiem (tie ir pīrāgi vai zupas bļodas). Uz galda tos liek uz servēšanas šķīvja, labajā pusē liek karoti. Pīrāgu parasti liek zupas šķīvja priekšā, skābo krējumu un mērces pasniedz mērces laiviņās.

Vakariņu šķīvjus var izgatavot no dažādiem materiāliem. Nav iespējams izcelt tos, kuri ir labāki vai sliktāki. Galvenais ir saprast, kādos apstākļos un priekš kādiem ēdieniem traukus plānojat iegādāties. Jau no šiem kritērijiem varat balstīties, izvēloties izstrādājuma materiālu. Apsvērsim visizplatītākās iespējas.

Keramikas trauki ir izgatavoti no dabīgā māla, kas var izturēt augstu temperatūru. Traukus klāj no augšas ar glazūru, un pēc apdares tie var būt gan dabīgos terakotas toņos, gan krāsoti jebkurā citā krāsā. Gleznu un zīmējumus iespējams uzklāt arī uz keramikas plāksnēm. Šādi izstrādājumi ir diezgan biezi un smagi, taču, neskatoties uz to, trausli: tie var saplaisāt no trieciena, no krasām temperatūras izmaiņām.

Tomēr pašas plāksnes labi uztur temperatūru. - karstais buljons tajos ilgi paliks karsts, un vēsā okroshka nesakarst.Ārēji šādi ēdieni izskatās lakoniski un pat nedaudz rupji.

Fajanss ir tā pati keramika, kas ir izturējusi vienu apdedzināšanu un ir progresīvāka. Augšējais slānis ir glazūra. Māla plāksnes ir diezgan smagas, bet porainas. Pēdējā īpašība kļūst par iemeslu, kāpēc māla trauki ir trausli.

Tomēr ar pietiekami rūpīgu apstrādi plāksnes kalpos pietiekami ilgi. Tas, kā arī pieejamība padara šos modeļus ļoti populārus. Jāpiebilst, ka laika gaitā uz māla trauku virsmas veidojas skrāpējumi un rievas. Augšējā slāņa bojājuma vietā laika gaitā veidojas tumšums.

Porcelāns ir māla pamatne, taču tas tiek pakļauts atkārtotai apdedzināšanai. Rezultātā produkts ir viegls, un uz tā virsmas nav poru. Rezultātā porcelāna plāksnes ir izturīgas pret skābēm, sārmiem, augstām temperatūrām. Pārtika porcelāna traukos ilgi saglabājas karsta... Visizturīgākie un dārgākie modeļi ir izgatavoti no cieta porcelāna. Baltas krāsas modeļi ar zeltījumu jau ilgu laiku ir kļuvuši par klasiku. Minimālisma cienītājiem vajadzētu apsvērt iespēju izvēlēties sniegbaltas plāksnes bez rakstiem un reljefiem.

Izsmalcinātā izskata dēļ porcelāns vienmēr izskatās svinīgi, šāds komplekts ir lielisks variants svētku mielastam. Nelieciet porcelāna traukus trauku mazgājamā mašīnā vai mikroviļņu krāsnī.

Trauki no šī materiāla var būt caurspīdīgi, aptumšoti un krāsaini, ar attēliem. Tas ir optimāli piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī. Plāksnes ir pieejamas un izturīgas, galvenais ir izvairīties no pēkšņām temperatūras izmaiņām, lietojot plāksnes.

Trauki ar daudziem elementiem izskatās īpaši iespaidīgi caurspīdīgos un aptumšotos izstrādājumos. Stikla keramikas līdziniekiem ir dažas līdzības ar stikla plāksnēm. Tomēr tie ir izturīgāki (tie nebaidās no viegliem triecieniem) un ir mazāk pakļauti temperatūrai.

Ārēji tādas plāksnes atgādināt stikls, bet tie ir smagāki... Ja paskatās cauri kristāla plāksnēm, jūs varat redzēt, kā gaismas stari spēlē un laužas caur to. Kristālu reti izmanto zupas trauku pagatavošanai, jo to var lietot tikai ar aukstiem ēdieniem. Ja šis noteikums tiek pārkāpts, materiāls var kļūt tumšāks un saplaisāt.

Metāla plāksnes - tie parasti ir alumīnija un tērauda (nerūsējošā tērauda) izstrādājumi. Pirmkārt, tie ir izturīgi, un tāpēc tiek uzskatīti par ceļošanas iespēju. Tomēr šādi modeļi ātri uzkarst, tāpēc tos lietojot ir viegli apdegties.

Produkti nav piemēroti biežai lietošanai. Tie ir jāizpilda. pārtikas kvalitātes plastmasa, priekšroka jādod produktiem izgatavots no polistirola vai polipropilēna. Pirms lietošanas pārliecinieties, vai šāda veida plastmasa ir piemērota karstam ēdienam. Vēl viens plastmasas plākšņu trūkums ir tajos esošais ēdiens ātri atdziest, tās pašas uzsilst un viegli deformējas.

Koka šķīvji, pirmkārt, ir videi draudzīgums un autentiskums. Tomēr šodien tos parasti izmanto kā dekoratīvu elementu. Iemesls ir tāds, ka šādus traukus ir grūti kopt, turklāt koksne absorbē smakas.

Mūsdienīgs materiāls, kas iegūts ķīmiskos eksperimentos. Pārstāv viltus dimants. No tā izgatavotie izstrādājumi ir diezgan izturīgi, pievilcīgi un pēc izskata cēli.

Tipiski dziļo trauku izmēri ir no 0,25 līdz 0,5 mililitriem. Arī trauku diametrs ir atšķirīgs un var būt vienāds ar 20-40 cm Mazāki šķīvji parasti ir piemēroti (diametrs 23-24 cm, iespējams līdz 27 cm) bērniem un veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kas rūpīgi kontrolē apēsto kaloriju daudzums. Dziļie trauki ar puslitra tilpumu ir optimāli vīriešiem, kā arī tiem, kas neaprobežojas ar pārtiku. Tādējādi gramu skaits vienā plāksnē galvenokārt ir atkarīgs no tā tilpuma. Standarta produkts parasti satur 250 ml zupas.

Tradicionāli vakariņu šķīvji ir dziļi veidoti, un dibena diametrs ir mazāks par augšdaļas diametru. Pateicoties slīpajām malām, no traukiem neizlīst buljoni un zupas, turklāt sāni kalpo liekā šķidruma izvadīšanai no karotes. Plākšņu malas var būt gludas vai reljefas, tās bieži ir dekorētas.

Sānu malas var būt platākas, reizēm uz tām var pasniegt pat mērci. Reizēm ir grūti ieliet zupu bļodiņās ar platām malām, nenotraipot malas. Turklāt pasniegšanas laikā šie šķīvji aizņem daudz vietas uz galda. Jo platāks šķīvis, jo ātrāk zupa atdzisīs, jo dziļākā bļodā ēdiens ilgāk paliks karsts. Mūsdienu ražotāji ražo arī traukus ar kvadrātveida un pat trīsstūrveida formu. Kvadrātveida izstrādājumi izskatās stilīgi, aizņem maz vietas uz galda, kā arī ir ergonomiski uzglabāšanā.

Atsevišķi ir vērts izcelt šķīvjus mazuļiem. Kā likums, tie ir dziļāki un var būt aprīkoti ar maziem rokturiem. Tomēr vecākiem pirmsskolas vecuma bērniem un skolēniem ieteicams mācīt ēst no "pieaugušo" ēdieniem, tas ir, klasiskajiem zupas šķīvjiem.

Apsveriet populārākos zīmolus kuru produktu līnijās ir dziļas bļodas.

• Premium zīmols Colombo (Ķīna) ražo servēšanas traukus, kā arī porcelāna tējas komplektus. Regulāri tiek izlaista jauna dizaineru kolekcija. Visas kolekcijas vieno ziedu ornaments, kas iet uz sniegbaltiem traukiem. Krievijā ir grūti iegādāties šī ražotāja produktus, jo nav oficiālu veikalu. Tomēr oficiālos izplatītājus varat atrast internetā.
• Vēl viens premium klases zīmols ir Vācijas uzņēmums Continental. Viņa savus porcelāna izstrādājumus pozicionē kā galda piederumus iestādēm, jo ​​tiem ir paaugstināti stiprības rādītāji. Šim nolūkam produkti ir salikti no alumīnija oksīda un papildus pastiprinātām trauku malām. Rezultātā tas izrādās inerts pret temperatūras galējībām, skābēm un triecieniem. Virtuves traukiem ir arī 5 gadu garantija no iegādes datuma.
• Restorāna traukus ražo arī Helfer (Austrija)... Tie ir porcelāna gabaliņi ar klasisku dizainu. Nepārprotama priekšrocība ir paaugstināta triecienizturība, stilīgs elegants dizains.
• Amerikāņu zīmols Corelle dod garantiju arī saviem virtuves traukiem (kaut arī 3 gadi), kas izgatavoti no trīsslāņu karstumizturīga stikla. Izstrādājumi ir nepārklāti vai virs tiem glazēti, kā rezultātā veidojas porcelāna virsmas imitācija. Trauki ir piemēroti pasniegšanai un lietošanai mikroviļņu krāsnīs, neuzsūc smakas, uztur ēdienu ilgu laiku siltu. Un, pateicoties “uzlīmju” gleznojumam (reljefiem ornamentiem, kas tiek uzklāti ar gravējumu vai perforāciju), trauki ir īpaši skaisti, un zīmējums saglabājas līdz pat 10 gadiem ar trauku ikdienas lietošanu.
• Ja jums patīk kvalitatīva dubultā apdedzināta un glazēta keramika, tad ieskatieties plāksnes Costa Nova. Papildus augstajai kvalitātei un izturībai ir vērts atzīmēt trauku vizuālo pievilcību. Galvenie dizaina motīvi ir etniski, ziedu.
• Vietējo ražotāju vidū ir arī cienīgi zīmoli, piemēram, Domenik. Produkti tiek ražoti 3 versijās - stikla, keramikas un porcelāna. Skaidrs, ka stikla plāksnes ir piemērotas izmantošanai mikroviļņu krāsnīs, tomēr šis ražotājs ļauj līdzīgi izmantot porcelāna kolēģus, pateicoties īpašai ražošanas tehnoloģijai. Kas attiecas uz dizainu, tas ir dažādas izvēles galvenajā klasiskajā virzienā. Ir arī bērnu galda piederumu līnija.
• Iespējams, viens no pārsteidzošākajiem uzņēmumiem ir Leander. Viņi no porcelāna izgatavo šķīvjus un citus piederumus. Pārsteidzoši, ka izstrādājumi tiek krāsoti ar rokām, bet tajā pašā laikā to izmaksas pircējam joprojām ir diezgan pieejamas.
• Stikla trauku cienītāji var ieteikt arī zīmolu Luminarc (Francija) un Pasabahce (Turcija) šķīvjus.... Augstas stiprības karstumizturīga stikla izmantošana ļauj izvairīties no poru parādīšanās uz virsmas, tādējādi padarot plāksnes izturīgas, inertas pret skābju, abrazīvu un augstas temperatūras iedarbību. Šos priekšmetus var mazgāt mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Luminarc šķīvji ir klasiska veiktspējas un praktiskuma kombinācija.
• Uzņēmums Posud de Luxe patiks neparastu formu un dizaina cienītājiem. Produktu līnija ir sadalīta 2 grupās - keramikas un porcelāna trauki.
• Ja meklējat drosmīgas krāsas un dizainu, pievērsiet uzmanību GreenGate produktiem... Sarkana plāksne, melna ar baltiem rakstiem - tās ir tālu no visām iespējamām iespējām.

Pirmais kritērijs, izvēloties zupas bļodas, ir izgatavošanas materiāls. Īpašiem gadījumiem, kā arī, ja finanses atļauj, priekšroku var dot porcelānam. Ja ēdienu bieži silda mikroviļņu krāsnī, tad jāizvēlas stikla izstrādājumi. Tiem, kurus uztrauc trauku draudzīgums videi, iesakām keramiku. Universāls un demokrātisks variants ir fajansa.

Izvēloties porcelānu, viegli sitiet to ar roku. Porcelānam vajadzētu izklausīties skaļi, un skaņa pakāpeniski izzudīs. Ja dzirdat blāvu skaņu, tas ir fajansa, kas tiek uzskatīts par dārgāku porcelānu. Protams, jāpārbauda kvalitātes sertifikāti - tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties par trauku atbilstību esošajiem standartiem, to draudzīgumu videi. Visērtākā forma tika atzīta par apaļu.

Klasiskā krāsa ir balta un tās nokrāsas. Šādi ēdieni organiski izskatās jebkurā virtuvē, apvienojumā ar dažādiem galda piederumiem un tekstilizstrādājumiem. Gaišas šķīvjus ar dārzeņu rakstu var uzskatīt par daudzpusīgām, tās palīdzēs radīt vieglu un nepiespiestu atmosfēru. Psihologi saka, ka ēdienu spilgtās krāsas rosina apetīti.

Ja nebaidāties ēst pārāk daudz, tad spilgtas krāsas trauki palīdzēs izvietot akcentus pie galda. Ja jūtat enerģijas trūkumu, ieteicams izmantot zaļo, gaiši zaļo toņu traukus. Bagātīgi dzeltenās un sarkanās krāsas šķīvji rosina apetīti. Savukārt foršs blūzs un dziļš blūzs palīdzēs to kontrolēt.

Nākamajā video jūs atradīsiet Luminarc Feston zupas šķīvja pārskatu.