Šķīvji ar vāku: spīļu un aunu iezīmes, padomi to izvēlei

Svētki ir katras mājas un ģimenes neatņemama sastāvdaļa. Gatavojoties jebkuras svinības svinēšanai, neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimšanas diena vai Jaunais gads, katra saimniece tiecas pēc izcilības absolūti it visā. Ļoti svarīgi, lai galds būtu pareizi klāts, ievērojot visus pasniegšanas noteikumus, ēdiens pasniegšanas brīdī būtu garšīgs un silts.

Trauku pasniegšana uz galda tiek veikta, izmantojot dažādus traukus - šķīvjus, paplātes un citus traukus. Mūsdienās ļoti populāra ir kļuvusi īpašu plākšņu izmantošana ar vākiem. Šajā rakstā mēs runāsim tieši par kloačiem (auniem), speciāliem vākiem, kā tos pareizi izvēlēties un kad un kādiem ēdieniem tos var izmantot.

Šis ir šķīvju vāks, ko izmanto galda klāšanas laikā. Pēc izskata tas atgādina puslodi. Ļoti bieži tiek novērots, kā restorāni pasniedz ēdienus zem šāda klača, taču mūsdienās šis atribūts nav nekas neparasts mājas gatavošanā. Tās galvenais mērķis ir skaisti pasniegt karstās uzkodas uz galda, vienlaikus saglabājot trauka temperatūru un novēršot plaisāšanu. Auns arī dod iespēju ilgstoši saglabāt trauku neskartu. Trauku vienkārši pārklāj ar vāku un īstajā laikā noņem.

Pārdošanā ir komplekti, kuru sastāvdaļas ir šķīvis un klošs. Tāpat pārvalkus var iegādāties atsevišķi vai uz koka statīva. Tie var būt ļoti dažādi gan pēc formas, gan pēc ražošanas materiāla.

Izvēloties aunu (klošu), jāņem vērā dažādi faktori, kas ir būtiski un izslēdz iespēju kļūdīties pērkot. Sīkāk apskatīsim atlases kritērijus. Pērkot, jums jāņem vērā noteikti parametri.

• Izstrādājuma diametrs un forma jāizvēlas, ņemot vērā auna mērķi. To var izmantot, lai pasniegtu kopīgu silto ēdienu un pasniegtu katram viesim atsevišķu ēdiena šķīvi. Speciālisti galda klāšanā apgalvo, ka pirmajā gadījumā ir jāņem vismaz 24 centimetru liels klošs, otrajā gadījumā pietiek ar 9-22 cm diametru.. Atsevišķa uzmanība jāpievērš auna formai. . Tas var būt apaļš vai ovāls. Produkta forma ir atkarīga no tā, kāda veida uzkodas tiek pasniegtas uz galda. Dārzeņu un gaļas ēdienus ir labi pasniegt zem apaļa auna, bet ovāls auns ir piemērots zivīm un mājputniem. Gatavu ēdienu pasniegšanai porcijās visbiežāk tiek izmantots apaļš klošs.
• Auna augstums. Šis ir vēl viens diezgan smags kritērijs, no kura atkarīgs kondensāta daudzums, kas var uzkrāties zem vāka. Jo garāks ēdiens, jo lielāka iespēja, ka kondensāta pilieni nenokļūs uz trauka. Tall cloche var izmantot siltajiem ēdieniem
• Roktura klātbūtne. Aunam jābūt ar kātu, ar kuru var aizklāt trauku. Tas ir izgatavots no siltumizolācijas materiāliem, piemēram, karstumizturīgas plastmasas vai metāla sakausējuma. Tas nodrošina, ka rokturis nesakarst. Vispiemērotākais variants ir metāla rokturis, tas ir ērtāks un izturīgāks, nereti tie ir arī dekoratīvi.
• Materiāls, no kura izgatavots klošs. Vairumā gadījumu vāki ir izgatavoti no metāla, taču var izmantot citus materiālus.

Tātad pārdošanā ir aunumi, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​pulēti vai matēti. Nerūsējošā tērauda cilindram ir vairākas priekšrocības:

• izturīgs pret temperatūras izmaiņām;
• nav nepieciešama īpaša aprūpe;
• izturīgs;
• ilgstošs;
• viegls un praktisks;
• izturīgs pret dažādām ietekmēm - ķīmiskām un mehāniskām.

Bronzas auns visbiežāk tiek pārdots komplektā ar šķīvi, tas izskatās pēc puslodes formas vāciņa. Sudraba klošs - tas ir diezgan dārgs prieks. Vairumā gadījumu sudraba seguma ārējā virsma ir dekorēta ar akmeņiem, reljefu, melnumu.

Porcelāns - smags un masīvs vāks, kuram ir īpašība ilgstoši uzturēt siltumu. No augstas kvalitātes porcelāna izgatavots auns ir ļoti uzticams un izturīgs. Izvēloties šādu produktu, jums jāpievērš uzmanība virsmas gludumam un integritātei.

Polikarbonāts - lēts materiāls, tāpēc produktus no tā var iegādāties par budžeta cenu ikdienas lietošanai mājās. Plastmasas galvenā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot mikroviļņu krāsnī.

Stikla klošs lieliski piemērots desertiem. Caurspīdīgās sienas ļauj labi redzēt trauku. Šāda veida pārsega ražošanai var izmantot rūdītu stiklu, kam raksturīga izturība un izturība pret augstām temperatūrām.

Closhes tiek izmantotas otrā ēdiena un auksto uzkodu pasniegšanas un pasniegšanas laikā. Visbiežāk zem auna var redzēt:

• gaļa un mājputni;
• vesels vistas, irbes vai pīles liemenis;
• šašliks;
• dārzeņi;
• kastrolis;
• želejveida pīrāgs;
• suflē.

Papildus iepriekš minētajiem ēdieniem jūs varat pasniegt gandrīz visu, ko var likt uz plakana šķīvja un pārklāt ar vāciņu. Augstos aunus var izmantot kūkai un cepumiem. Ir mazi, kas viegli iederas pat ledusskapī.

Nākamajā video jūs atradīsiet pārskatu par mīļu citronzāles šķīvi ar vāku.