Rīvju šķirnes un to izvēle

Laiki, kad cilvēki ēda vienkāršu ēdienu, ir pagājuši, un ēdiena samalšanai pietika ar vienu vai divām rīvēm. Mūsdienās virtuve ir kļuvusi daudzveidīgāka, dažu ēdienu pagatavošanai (korejiešu burkāni, frī kartupeļi) nepieciešami speciāli instrumenti. Mūsdienās daudzām mājsaimniecēm ir rīves ne tikai augļiem un dārzeņiem, bet arī sieram, ingveram, riekstiem, šokolādei, miziņai. Rakstā mēs runāsim par bagātīgo berzes rīku sortimentu, mēs jums pateiksim, kā tos pareizi izvēlēties un kā tos kopt.

Rīve ir īpaša virtuves iekārta dārzeņu un citu pārtikas produktu smalcināšanai. Klasiskajā versijā tā ir virsma, kas pārklāta ar daudziem caurumiem ar asām malām vai zobiem. Atkarībā no to izmēra un veida tiek iegūta atšķirīga slīpēšanas pakāpe.

Šī vienkāršā tēma tiek pastāvīgi uzlabota. Cilvēki cenšas iegūt maksimālu rezultātu ar minimālu piepūli, tas ir, viņi vēlas viegli, ātri un lielos daudzumos ierīvēt ēdienu. Tagad plakanas virsmas ir aprīkotas ar kastēm, plāksnēm. Daži rīves modeļi kļūst līdzīgi gaļas mašīnām - vienkārši pagrieziet rokturi, un process jau notiek.

Mūsdienās joprojām varat atrast vienkāršus produktus ar vienu vai vairākām smalcināšanas iespējām. Bet ir arī sarežģītāki, universāli, ar lielu skaitu noņemamu pielikumu.

Viņu darba rezultātā var sarīvēt šādus produktu veidus:

• Dārzeņi un augļi kartupeļu biezeņa, salātu, mērču pagatavošanai;
• sieru ne tikai sasmalcina drupatās, bet arī sagriež šķēlēs;
• šokolādi berzē, lai noputētu vai pildītu ceptas preces;
• rīvētus riekstus izmanto tādos pašos gadījumos kā šokolādi;
• ķiplokus, ingveru, muskatriekstu var smalki samalt un pievienot, lai uzlabotu ēdienu garšu;
• citrona, laima, apelsīna miziņu izmanto konditorejas izstrādājumos un konditorejas izstrādājumos;
• rīves ļauj iegūt krekerus maizes cepšanai;
• un pat sasmalcina saldētu sviestu.

Mūsdienīgajā virtuvē neatradīsiet nekādus berzes palīgus: trumuļu rīve ar rotējošu rokturi, divpusēja, četrpusīga, apaļa, cirtaini, svārpsts ar rotējošu skrūvi, salokāms, ar lāzera asināšanu. Tās ir lielas rūpnieciskas un mazas mājsaimniecības.

Bet kopumā visas mūsdienu rīves var iedalīt divās kategorijās: mehāniskās, elektriskās. Daudzi eksperti pirmajā grupā iekļauj arī rokas ierīces. Mēs arī apvienosim parasto 1-4-pusējo rīvju apskati ar modernākiem mehānismiem, kas darbojas bez elektrības, izmantojot mūsu muskuļu spēku.

Mehāniskās rīves, atšķirībā no līdzīga mērķa elektriskajām ierīcēm, ir vieglas, mobilas, pieejamas un kompaktas. Ierīces ir neatkarīgas no elektrības, tās nav jāuzasina, un tās neaizņem daudz vietas.

Mūsdienu mehāniskās ierīces var saturēt lielus konteinerus rīvētas pārtikas savākšanai. Parasti ierīces ir aprīkotas ar ērtiem, ergonomiskiem rokturiem. Pateicoties gumijotajai pamatnei vai vakuuma piesūcekņiem, tie ir ļoti stabili darbības laikā.

Apsveriet dažāda veida mehāniskās berzes ierīces, kas atšķiras viena no otras produktu slīpēšanas metodē.

Parasta rīve atrodas vienā plaknē. Darbības laikā tas ir uzstādīts pa diagonāli, atbalstot apakšējo galu uz plāksnes.

Lieli caurumi ir piemēroti daudzu ēdienu berzēšanai.

Šis produkts ir nedaudz izsmalcināta plakanās rīves versija. Griešanas plaknes ir saliktas vienā konstrukcijā, kas var būt trīspusēja, četrpusēja vai pat ar 6 malām. Pateicoties tam, ierīcei ir vertikāla stabilitāte, tā nav jāatbalsta leņķī pret plāksni - vienkārši jāuzliek uz tās. Katra mala ir aprīkota ar noteikta veida berzes virsmu un tiek izmantota dažādiem izstrādājumiem.

Šis jau ir sarežģītāks bungu tipa mehāniskais izstrādājums. Uz noņemamām mucām atrodas dažāda veida griešanas un berzes caurumi. Tie ir uzstādīti galda ierīcē, kas izskatās kā gaļas mašīnā. Ierīce ir pieskrūvēta pie galda vai tiek turēta uz virsmas ar piesūcekņiem. Slīpēšana tiek panākta, pagriežot rokturi.

Ir arī rokas bungu rīves, kompaktas, pieejamas, bet ar tām strādāt grūtāk, jo ar vienu roku jātur ierīce, ar otru jāgriež rokturis.

Šāda veida rīvei raksturīga griešanas elementu klātbūtne uz noņemamiem diskiem. Pati ierīce var izskatīties savādāk.

• Novietots virs šķīvja ar kājām.
• Ir sava bļoda. Produkta berzēšana notiek ar sviras, kas atrodas konstrukcijas augšpusē, rotācijas kustību.
• Produkts satur vertikāli uzstādītus diskus un rotācijas rokturi instrumenta aizmugurē. Šim modelim nav konteinera.

Šāda veida smalcinātājs ir piemērots ķiplokiem. Darbības metode ir ārkārtīgi vienkārša: izmantojot fizisku spiedienu, griešanas virsma nospiež ķiplokus, pārvēršot to putrā. Dažu veidu spiedes tiek izmantotas olu vai sīpolu samalšanai, piemēram, aligatora rīve.

Interesanta ierīce, kas darbojas uz sūkņa darbības principa. Ierīce kustas no nospiešanas kā prese, bet smalcināšana notiek rotējošo nažu dēļ. Sagriežamās daļiņas ar katru nospiešanu kļūst mazākas. Rīves stiprinājumi palīdz sasniegt vēlamo smalcināšanas modeli.

Manuālajai rīvei ar V-veida nazi atkarībā no ražotāja ir atšķirīgs pielikumu skaits. Vācu zīmoli sevi ir labi pierādījuši, lēti viltojumi var būt bezjēdzīgi. Ierīcei ir asi naži, ātri sasmalcina kāpostus, sagriež kartupeļus.

Mājsaimniecēm vajadzētu ķerties pie elektroierīcēm, kurām bieži un daudz nākas gatavot.

Mazās ģimenes iegādājas arī elektriskos palīgus virtuvei, jo nevēlas tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai, vēloties to atlicināt ģimenei un citām noderīgām lietām.

Mājsaimniecības elektroierīces pārtikas griešanai un rīvēšanai ir trīs kategorijās.

• Vienkārša budžeta elektroierīce, kurai ir rīves, smalcinātāja, smalcinātāja funkcijas. Ierīce spēj apgriezt dārzeņus ar šķīvjiem, šķēlītēm, kubiņiem, skaidām un mazākām frakcijām.

• Dārzeņu griezējs ar iespēju berzēt un griezt produktus, kombinēts ar gaļasmašīnu. Šī ierīce maksā divreiz vairāk nekā tradicionālais elektriskais griezējs. To iegādājas, ja ģimenei nav autonomas gaļasmašīnas.

• Kombaini tiek uzskatīti par universāliem palīgiem virtuvē. Viņiem ir dārzeņu griezējs ar lielu skaitu rīves piederumu. Var kombinēt ar blenderi, gaļas mašīnā, mīklas mikseri, sulu spiedi vai ierīci mājas desu pagatavošanai.

Izvēloties ierīci ar iespēju griezt un berzēt izstrādājumus, ir svarīgi ņemt vērā tās lietošanas biežumu. Ja iekārta ir nepieciešama maltīšu gatavošanai uz svētku galda un dārzeņu konservēšanas laikā ziemai, varat iegādāties daudzfunkcionālu virtuves kombainu. Tam ir liela jauda, ​​daudz darba komponentu, kas kalpo dažādos sadzīves gadījumos. Bet šāda ierīce aizņem daudz vietas uzglabāšanai, un to ir grūtāk lietot un mazgāt. Par katru dienu labāk ir iegādāties vienkāršāku un kompaktāku elektroierīci.

Rīvju griešanas daļas ražošanai tiek izmantots metāls, plastmasa vai keramika. Katram materiālam ir savi plusi un mīnusi, mēs par tiem pastāstīsim vairāk.

Metāls ir vispieprasītākais materiāls jebkura veida rīvju ražošanai. To izmanto mehāniskās un elektriskās ierīcēs, plakanu, trumuļu un disku berzes virsmu ražošanā.

Rīves izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Atšķirībā no plastmasas un keramikas, metāls nodrošina izstrādājumam izturību un izturību. Tam ir pretkorozijas īpašības, taču katram zīmolam ir sava aizsardzības pakāpe. Dažas dzelzs rīves laika gaitā, reaģējot ar pārtiku, sāk oksidēties. Tas noved pie ēdienu garšas un pat to drošības pārkāpumiem.

Kvalitatīvs pludiņš satur cietus tērauda iegriezumus, kas neslīdēs ikdienas berzes ietekmē. Ražošanā to stiprums tiek panākts, sacietējot.

Rīvju ražošanā tiek izmantota cieta pārtikas plastmasa. Instruments ir pilnībā izgatavots no tā, pat berzes virsmas zobi. Šāda veida plastmasa ir absolūti droša, tā neoksidējas un nepiešķir izstrādājumiem metālisku garšu.

Papildu funkcionalitātei varat iegādāties abpusēju izstrādājumu, piemēram, BABY-GRATER. Smalkozobu drānu izmanto zīdaiņu ēdiena pagatavošanai, ābolu, banānu, kivi un vārītu dārzeņu ierīvēšanai un pārvēršanai biezenī. Plastmasas rīve ar rupjiem zobiem sasmalcina dārzeņus skaidiņās, var tikt galā ar ķiplokiem, sieru, šokolādi un citrusaugļu mizām.

Keramikas gumijas izskatās savādāk.

• Jūs varat atrast pilnībā keramikas izstrādājumu, tostarp asus zobus uz darba virsmas. Ierīce ir uzrādīta porcelāna plāksnes formā ar zobiem apakšā. Komplektā ietilpst birste berzes virsmas tīrīšanai. Rīvi izmanto garšvielu, ingvera, šokolādes, graudu malšanai.
• Keramikas iekārta ar turētāju un asmeni, kas paredzēta augļu mizošanai, tiek izmantota kā rīve kartupeļiem un burkāniem.

Izvēloties rīvi, pirmkārt, ir jābūt idejai, kādam nolūkam tā nepieciešama. Kas attiecas uz virtuves piederumiem, tie var būt profesionāli un dārgi vai diezgan lēti (ikdienas lietošanai).

Visbiežāk patērētājus interesē dārzeņu iekārtas, taču var pievērst uzmanību arī ļoti specializētām ierīcēm konkrētu ēdienu pagatavošanai.

• Gardēžiem var būt nepieciešams trifeļu griezējs. Ar tās palīdzību sēni sagriež plānās, gandrīz caurspīdīgās plāksnēs.
• Ir spirālveida rīves nazis, kas palīdz sagriezt dārzeņu spageti. Rotējot, burkānus izšķīdina sloksnēs un pēc tam izmanto korejiešu salātiem. Starp citu, tas pats produkts ir piemērots cukini un baklažānu sagriešanai strēmelēs.
• Daudzām mājsaimniecēm virtuvē ir zivju rīve, kas palīdz notriekt pat blīvas zvīņas.
• Jūs varat iegādāties īpašu ierīci riekstu, šokolādes, citrusaugļu beršanai.
• Ne katrai rīvei izdodas sieru sasmalcināt, jo tas pielīp un ir strukturēts kunkuļos. Mazumtirdzniecības vietās jums jālūdz parmezāna rīve.

Ja uzdevums ir iegādāties preci visiem gadījumiem, izvēlieties universālu ierīci ar dažādu pielikumu komplektu. Ieliktņu plākšņu zobi ir dažāda izmēra un var būt lieli, vidēji vai mazi.

Dažādu kategoriju rīvju pārpilnība apgrūtina patērētāja izvēli. Pēc atsauksmju analīzes un daudzu modeļu popularitātes pakāpes izpētes esam apkopojuši labāko no tiem vērtējumu.

Profesionāls rokdarbs izgatavots no augstākās klases tērauda, ​​neoksidējas, ir ērts rokturis un komplektēts ar noņemamu paplāti. Produkts ir izturīgs un izturīgs, piemērots aktīvai ikdienas lietošanai. Sasmalcina dārzeņus, sasmalcina, piemērots kartupeļu biezeņa pagatavošanai.

4-pusēja rīve ar labu stabilitāti. Tērauda griešanas asmens ir pārklāts ar nepiedegošu aizsargkārtu, kas ievērojami atvieglo apkopi. Turētājam izmantots pretslīdes silikons. Sānos ir smalcinātāja, smalcinātāja, berzes ar rupjām un smalkām frakcijām funkcijas.

Mehāniskā rīve ar diviem īpaši asiem nažiem rupjai un smalkai malšanai. Uzstādīts virs plāksnes. Kompakts, var uzglabāt uz darba virsmas, lai tā vienmēr būtu pie rokas. Viegli izjaukt un tīrīt. Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Dārzeņu rīve ar lielu skaitu pielikumu. Izgatavots no tērauda un augstas stiprības plastmasas. Komplektā ietilpst bļoda ar tilpumu 1,5 litri. Ierīce ātri berzē augļus, dārzeņus, šokolādi, gatavo bērnam kartupeļu biezeni.

Daudzfunkcionāls rotācijas rīves dārzeņu griezējs. Komplekts komplektēts ar 12 pielikumiem (katra veida 3 eksemplāri). Viegli piestiprināms pie galda, nospiežot sviru. Ātri sasmalcina un sasmalcina pārtiku. Jūs varat strādāt ar dārzeņiem un augļiem, sieru, šokolādi, riekstiem, grauzdiņiem.

Pirms sākat berzēt ēdienu, darba pusi varat ieziest ar eļļu: tā būs vieglāk slīdēt, un ēdiens mazāk uzkavēsies uz virsmas.

Visvieglāk ir izmantot pludiņu, ja tam ir nepiedegošs pārklājums: uz tā nenosēžas putekļi, neveidojas netīrumi, nelīp ēdiena gabaliņi. Produktu var viegli mazgāt zem tekoša ūdens vai trauku mazgājamā mašīnā.

No jebkura materiāla izgatavotās beršanas virsmas labāk mazgāt uzreiz pēc lietošanas, pirms uz tām nav nožuvušas pārtikas atliekas. Ja brīdis tiek palaists garām, iemērciet rīvi siltā ūdenī un pēc brīža noslaukiet to ar vidējas cietības sūkli. Smagos gadījumos izmēģiniet dzeramās sodas zobu suku.