Kas ir labāks: turks vai geizera kafijas automāts?

Pārdošanas ziņā kafija ir otrajā vietā aiz eļļas. Šis ir iecienīts dzēriens daudzās valstīs, un gadsimtu gaitā, kuru laikā kafija iekaroja cilvēku sirdis, ir attīstījušās tradīcijas, iesakņojušies šī aromātiskā dzēriena pagatavošanas un lietošanas standarti, sākot ar pupiņu grauzdēšanas pakāpēm. un beidzot ar ēdieniem, kuros tas ir pagatavots.

Turk ir plats konteiners, kas sašaurinās uz augšu ar vēsu rokturi, visbiežāk izgatavots no augstas kvalitātes koka vai plastmasas. Tajā ieliek maltu kafiju un ielej vajadzīgo ūdens daudzumu. Kuģa vidusdaļā, ko sauc par kaklu, tieši pirms vārīšanās parādās kafijas aizbāznis. Pateicoties tam, ēterisko eļļu izdalīšanās ir apgrūtināta, tāpēc dzēriena smarža un garša nezaudē savu intensitāti, un biezums paliek cezves apakšā. Augšējā daļa - putu kolektors neļauj putām pārplūst.

Geizera pilienveida kafijas automāts sastāv no diviem traukiem: apakšējā ielej ūdeni, augšējā - gatavu kafiju. Tie ir atdalīti ar filtru, kurā tiek ieliets kafijas pulveris. Kad spiediena ietekmē paaugstinās temperatūra apakšējā tvertnē, ūdens tvaika stāvoklī paceļas kafijas automāta augšējā traukā, piesātinot to ar kafijas aromātu un garšu.

Turkiem un kafijas automātam ir savas priekšrocības un trūkumi. Ir daudz līdzību, taču ir arī atšķirības.

1. Turku apjomi svārstās no miniatūras, kas paredzētas vienai tasei, līdz kafijas daudzuma saturam, kas pietiek nelielai kompānijai, bet pat lielā cezvē var pagatavot tikai vienu krūzi dzēriena. Kafijas automātā nav pieļaujams pagatavot mazāk kafijas, nekā tas bija paredzēts.Katru reizi mašīna ir jāuzlādē līdz maksimumam, kas palielina kafijas patēriņu.
2. Cezva ļauj pagatavot dažāda veida kafiju, tajā var likt visas sastāvdaļas uzreiz: cukuru, garšvielas, pienu un citas piedevas pēc receptes, savukārt kafijas automāti pārsvarā paredzēti espresso pagatavošanai. Aparātam nav atļauts pievienot cukuru, tikai krūzei ar gatavo dzērienu. Papildu receptes ir pieejamas dārgākos modeļos ar uzlabotām funkcijām.
3. Kafijas pagatavošana turkā prasa modru uzmanību. Visa procesa laikā nedrīkst atraut acis no gatavošanas dzēriena un pašam būt prom, pretējā gadījumā kafija pārvārīsies un izšļakstās uz plīts. Kafijas automāta lietošana nebūs sarežģīta, un tai nebūs nepieciešama pastāvīga uzraudzība.
4. Labāk ir iegādāties turku ar cietu korpusu, tas ir izturīgs, nav pakļauts deformācijai un bojājumiem. Kafijas automāta filtrs un blīvējums laika gaitā nolietosies un būs jānomaina. Ja korpuss nav no metāla, to nav grūti sabojāt.
5. Cezve mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā nav vēlams, taču ar rokām tas nav grūti un neaizņem gandrīz nekādu laiku. Arī kafijas automāta uzturēšana tīrībā ir vienkārša – pēc lietošanas tas ir jāizjauc un kārtīgi jāizskalo ar ūdeni. Pēc katras lietošanas reizes kafijas automāts jāizturas bez nolaidības, pretējā gadījumā tas negatīvi ietekmēs dzēriena garšu un ātri sabojās filtru.
6. Varat doties pārgājienā uz Turku un iepriecināt kafijas cienītājus ar savu iecienītāko dzērienu, kas pagatavots uz uguns, karstām smiltīm vai karstām oglēm. Lielāko daļu kafijas automātu modeļu vajadzības gadījumā var paņemt līdzi ceļojumā vai birojā.
7. Izņemot ekskluzīvos ar rokām darinātos turkus, parasta turka cena ir pieejama ikvienam kafijas cienītājam. Un jūs varat arī iegādāties vienkāršu kafijas automātu par zemu cenu, kas ir nedaudz augstāka par parastā cezve.
8. Lejot krūzītē kafiju no turku kafijas, tajā neizbēgami iekrīt biezumi. Gatavojot dzērienu geizera kafijas automātā, tas tiek filtrēts, un tasītē parādās tīra kafija bez nosēdumiem.
9. Dzēriena pagatavošanai kafijas automātā nav nepieciešama pieredze kafijas pagatavošanā, garša ir nemainīgi bagāta un spēcīga, putas ir blīvas. Cezva nozīmē zināšanas par dabīgās kafijas pagatavošanas tehnoloģiju.
10. Geizeru, atšķirībā no cezves, var izmantot ne tikai paredzētajam mērķim, bet arī tējas vai zāļu tēju pagatavošanai.
11. Kafijas automātam ir jāizvēlas pareizā maluma kafija, tā nedrīkst būt pārāk smalka, pretējā gadījumā kafijas putekļi aizsērēs filtru. Turkam ir vēlams iegādāties kafijas pupiņas un samalt tieši pirms pagatavošanas.
12. Geizers ilgstoši atdziest, kas rada risku apdegties, ja neuzmanīgi pieskaras mašīnas korpusam. Turkai ir zema siltumvadītspēja un tā atdziest daudz ātrāk.

Tiem, kas vēlas eksperimentēt un izgudrot savas receptes, kā arī vadīt maģisko turku kafijas pagatavošanas procesu, tas būs vēlamais variants. Kafijas cienītāju atsauksmēs nereti izskan piezīmes, ka to pašu dzērienu, kas pagatavots kafijas automātā vai kafijas automātā, nevar salīdzināt ar kafiju, kas pagatavota turkā.

Bet svarīgi ir neņemt gatavu maltu kafiju maisiņos, bet gan tieši pirms pagatavošanas graudus samalt ar savām rokām un stingri vajadzīgajā daudzumā, nav ieteicams malt rezervē. Kafijai ir nepieciešams piešķirt īpašus hermētiskus traukus, kas saglabās dabīgās kafijas kvalitāti ar minimāliem zudumiem. Uzglabāšanai labāk izvēlēties vietu, kur ir izslēgta caurvēja, saules, temperatūras krituma un mitruma klātbūtne uz kafijas.

Cilvēks, kurš nevar iedomāties gatavošanos no rīta bez iemīļotā dzēriena tases, bet nav gatavs stāvēt pie plīts un kontrolēt šo procesu, palīdzēs geizera kafijas automāts, kas pats uztaisīs kafiju un signalizēs... No atsauksmēm mēs varam secināt, ka neviens no pircējiem nav nožēlojis pirkumu. Izsmalcināti kafijas cienītāji automašīnā saņemto dzērienu pārāk augstu nenovērtē, bet citiem kafijas cienītājiem šis ģeniālais izgudrojums ir kļuvis par glābiņu. Un kafija kafijas automātā par demokrātisku cenu izrādās ne sliktāka kā pagatavota dārgā geizera kafijas automātā.

Šāds komplekts iepriecinās vienas vai otras tehnoloģijas piekritēja izsmalcināto garšu. Pats saimnieks jebkurā laikā varēs baudīt pēc dažādām receptēm gatavotu kafiju, un ne viens vien viesis aizies vīlies.

Ja izvēle būtu uz turku, Pērkot pareizos virtuves piederumus, jāņem vērā vairākas nianses:

• vienmērīgai šķidruma sildīšanai labāk, ja traukiem ir īpaša nošķelta konusa forma;
• tās dibens un sienas ir biezas, un kakls ir šaurs;
• tas ir optimāli, ja kakla diametrs ir puse no dibena diametra un apakšdaļa ir plata.

Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda pārklājums - tam nevajadzētu būt bez trūkumiem. Pretējā gadījumā skrāpējumu klātbūtne ļaus gatavajā dzērienā iekļūt metāla daļiņām, kas kaitēs ne tikai kafijas kvalitātei, bet arī cilvēka ķermenim. Mūsdienu turki ir izgatavoti arī no alumīnija, nerūsējošā tērauda, ​​taču kafijas garša šādā cezvē var būt sliktāka. Māla, stikla vai keramikas turki ir ļoti trausli, un, pērkot, ir svarīgi pārliecināties, ka tiem nav šķembu vai bojājumu.

Ja tiek pieņemts lēmums par labu kafijas automāta iegādei, skaidri jāzina, cik daudz tilpuma nepieciešams, jo nav pieļaujams ielikt automātā pusi porcijas, tāpēc nav lietderīgi ņemt pārāk lielu.

Kafijas automāti ir izgatavoti no alumīnija vai nerūsējošā tērauda. Starp tiem nav būtisku atšķirību, un labāk ir pievērst lielāku uzmanību mazu piederumu kvalitātei.

Vēl viena svarīga nianse ir ražotāja izvēle. Risinot šo jautājumu, labāk vadīties pēc labi zināmiem zīmoliem, kas ir izpelnījušies sev nevainojamu reputāciju. Kafijas automāta ar nosaukumu izmaksas būs augstākas, bet atlīdzība būs izcila kvalitāte, iespaidīgs dizains un ilgs iekārtas kalpošanas laiks.

Ko izvēlēties - turku vai geizeru kafijas automātu, skatiet nākamajā video.