Kura turku kafija ir vislabākā kafijas pagatavošanai?

Mājās gatavotas svaigi pagatavotas kafijas cienītāji uzskata, ka dzēriena garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kādā ēdienā tas pagatavots. Tāpēc turku izvēlei ir jāpieiet ļoti uzmanīgi.

Cezve forma kafijas pagatavošanai lielā mērā nosaka iegūtā dzēriena garšu un aromātu. Galvenā prasība pēc labiem parametriem nozīmē, ka kakla diametram jābūt pusei no dibena diametra. Mazāka atšķirība nav ieteicama, taču liela atšķirība ir pilnīgi iespējama. Šīs prasības būtība ir tāda, ka turks ar šauru kaklu nezaudē vērtīgās ēteriskās eļļas. Iegūtās putas "aizsprosto" caurumu un tādējādi novērš saskari ar gaisu.

Turklāt ir svarīgi, lai sienas būtu nedaudz slīpas. Šī formas īpatnība ļauj kafijas biezumiem “notecēt” līdz apakšai, kas padara kafijas dzēriena garšu tikai labāku. Ir svarīgi, lai cezves apakšai būtu ievērojams biezums, jo tas ir atbildīgs par vienmērīgu sildīšanu. Attiecībā uz augstumu iesācējiem ir ieteicami augsti kuģi.

Ūdens tajos vārās lēni, un putu vāciņš gandrīz nekad neizplūst. Cezves snīpis ideālā gadījumā ir mazs un glīts, un piltuves forma neiznīcina putas. Labāk ir meklēt rokturi no koka vai bakelīta, kas nekūst, un pat nesasilst. Uzskrūvējamais stiprinājums tiek uzskatīts par optimālu.

Cezves tilpums tiek noteikts atkarībā no pieprasījuma, tas ir, cik daudz kafijas ir jāpagatavo vienā reizē. Lai pagatavotu krūzi dzēriena vienai personai, pietiek ar 100 līdz 150 mililitru šķidruma tilpumu.To pašu trauku izmanto kafijas pagatavošanai uz smiltīm. Lai pagatavotu divas kafijas tases, jums būs nepieciešami trauki ar tilpumu no 250 līdz 350 mililitriem. Šis cezve izmērs tiek uzskatīts par visvairāk pirkto.

Mūsdienu turki galvenokārt atšķiras pēc ražošanas materiāla. Alumīnija virtuves piederumi ražots, izmantojot rūpniecisko štancēšanu, vienlaikus apstrādājot dažādu kategoriju pārtikas metālu sakausējumus. Kafijas pagatavošanas rīks izrādās ļoti viegls un ērts, bet tajā pašā laikā uzticams - to nav iespējams salauzt, nejauši izlaižot to no rokām. Alumīnija tornītis ir ērti lietojams un maksā tikai 200 rubļus.

Tomēr šim materiālam ir vairāki trūkumi. Lai gan turks nesaplīsīs, nokrītot, tas var tikt vizuāli bojāts, piemēram, saskrāpēts vai saliekts, jo materiāls ir mīksts. Mazs svars izraisa trauka stabilitātes zudumu. Tā kā modeļi ir izgatavoti ar praktiski vienādiem kakla un dibena diametriem, gatavā dzēriena aromāts nesaglabājas ilgu laiku. Visbeidzot, alumīnija turki nav īpaši estētiski.

Ražošanai vara turki visbiežāk izmanto misiņu, lai gan var būt iesaistīti arī citi vara sakausējumi. Trauki tiek veidoti gan štancējot, gan ar rokām. No iekšpuses vara turki obligāti tiek apstrādāti ar pārtikas alvu, lai izvairītos no bīstamas oksidācijas. Šādu trauku konusveida forma tiek uzskatīta par ideālu, un dibena un kakla attiecība saglabā dzēriena garšu un smaržu vislabākajā iespējamajā veidā. Vara Turk ir izturīgs, drošs, vienmērīgi uzsilda ūdeni un nav pasakainu summu vērts - cena svārstās no 700 līdz 1000 rubļiem. Tas izskatās ļoti estētiski patīkami.

Runājot par trūkumiem, viņiem ir vara turki ir pieejami, bet nešķiet tik kritiski. Pirmkārt, laiku pa laikam tas būs papildus jātīra, jo ar regulāru mazgāšanu nepietiek. Otrkārt, trauku sienas uzsūc smakas, īpaši, ja tās tiek lietotas ilgstoši, kas, atkal, kādam var nepatikt.

Ko sauc keramikas turks radīts no māla un plastifikatoriem. Vizuāli māla modeļi ievērojami atšķiras, jo tie var būt manuāli vai rūpnieciski, pārklāti ar glazūru vai bez jebkāda papildu aizsargpārklājuma. Šādu ēdienu priekšrocības, pirmkārt, ietver to videi draudzīgumu un drošību cilvēku veselībai.

Pateicoties biezajām sienām, konusa formai un optimālajai kakla un dibena diametra attiecībai, dzēriens tiek vienmērīgi vārīts un izrādās pārsteidzošs. Turklāt jūs vienmēr varat izvēlēties neparastu dizainu, kas ir ideāli piemērots konkrētai virtuvei.

Cezve no stikla, nepieciešams īpašs borsilikāta materiāls, kas karsējot paliek stabils. Tās ražošana ir iespējama tikai rūpnieciskos apstākļos. Stikla cezva izskatās ļoti stilīgi un ievērojami vienkāršo darbības procesu, jo, pateicoties caurspīdīgajām sienām, ir iespējams kontrolēt procesu.Standarta konteiners, kura tilpums ir 500 mililitri, maksā no 350 līdz 500 rubļiem. To ir viegli kopt un ērti lietot.

Jāpiebilst, ka šādu tītaru var izmantot arī šķidrumu karsēšanai vai pat zupas vārīšanai.

Sudraba cezves, kas radīti rūpnieciskos apstākļos vai īpašās darbnīcās, bieži tiek prezentēti kā prezentācijas galvenajiem datumiem. Šādiem traukiem ir nepieciešamā konusa forma, tie ir izturīgi un ļoti skaisti izskatās. Tomēr sudraba izstrādājumiem ir nepieciešami diezgan sarežģīti lietošanas un kopšanas apstākļi. Ūdens tajā pārāk ātri uzvārās, kas slikti ietekmē dzēriena garšu.

Ražošanai nerūsējošā tērauda cezves izmanto tērauda, ​​hroma vai cinka sakausējumu. Pēdējie divi metāli ir atbildīgi par oksidācijas procesu novēršanu. Šādi ēdieni tiek radīti tikai rūpnīcā. Nerūsējošā tērauda Turks pozitīvās īpašības ietver izturību, lietošanas ērtumu un lētumu.

Patiesībā visinteresantākās ir cezves, kas ražotas nevis ražošanā, bet mazās darbnīcās bez lieliem nosaukumiem. Šādi ēdieni vienmēr izrādās unikāli, tiem ir augsta kvalitāte, neparasts dizains un pat dvēsele. Tomēr ir vairāki uzticami uzņēmumi, kas ražo arī lieliskus kafijas pagatavošanas rīkus.

Labo ražotāju sarakstā ir tādi tirgus spēlētāji kā Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker un Regent. Viņu turki ir izgatavoti dažādos dizainos un no dažādiem materiāliem, kas ļauj katram pircējam izvēlēties sev labāko variantu.

Protams, nav viena džeza modeļu vērtējuma, jo katrs lietotājs un katra vietne pats izlemj, kuru tajā iekļaut. Tomēr daži modeļi ir atrodami vairāku uzticamu avotu ieteikumu sarakstos, kas apliecina to augsto kvalitāti un piemēroto dizainu. Piemēram, turks "Maskava", radīts Krievijā, ir ļoti neparasta "granātābola" forma un ērts koka rokturis. Trauki ir izgatavoti no porcelāna ar paaugstinātu termisko pretestību un tiek pārdoti dažādos izmēros.

Pjatigorskā ražo kompaktu cezve, kas dekorēta ar kaltu vīnogu ķekara attēlu, kura tilpums nepārsniedz 120 mililitrus. Dubultais dibena sabiezējums padara to ērti lietojamu ikdienā. Nerūsējošā tērauda turki Gipfel zīmoli paredzēts indukcijas plīts virsmām. Rokturis ir izgatavots no materiāla, kas lietošanas laikā nesasilst, kas ievērojami vienkāršo darbības procesu. Kuģa tilpums svārstās no 170 līdz 680 mililitriem.

Izvēloties turku veikalā, ir ērti vadīties pēc tā, kā izskatās ideālie trauki. Pēc formas tam vajadzētu atgādināt konusu un ar ekspluatācijai ērtu tilpumu - tas ir, tam jābūt piemērotam cilvēku skaitam, kuri plāno to izmantot. Ir svarīgi, lai biezais dibens būtu komplektā ar drošu rokturi, kas izgatavots no siltumizolējoša materiāla. Ja paskatās uz turku, tad kakla un dibena attiecībai vajadzētu izskatīties 1 pret 2. Un, ja šī atšķirība izrādās lielāka, tad tas ir pat uz labu, jo dzēriena garša uzlabosies.

Materiāls, no kura izgatavots Turk, var būt atšķirīgs, bet vienmēr ar augstas kvalitātes siltumvadītspēju. Visbeidzot, nedrīkst aizmirst, ka traukiem jābūt viegli un droši lietojamiem kafijas pagatavošanai. Lai gan dizains tiek noteikts atkarībā no pircēja prasībām, šim aspektam joprojām ir dažas vispārīgas vadlīnijas. Cezves tumšos toņos saglabā pievilcīgu izskatu daudz ilgāk.

Apjomīgu un ne tikai dekoratīvu elementu klātbūtne ne vienmēr ir par labu turkiem. Varbūt tā dizains kļūst interesantāks, bet apkope un ekspluatācija kļūst grūtāka. Ideālā gadījumā trauka virsmai jābūt ar minimālu skaitu dobumu un ieplaku.

Lai iegūtu informāciju par to, kura turku kafija ir vislabākā kafijas pagatavošanai, skatiet nākamo videoklipu.