Viss par vakuuma iepakotu gaļu

Lai pārtika pēc iespējas ilgāk saglabātos svaiga un veselīga, jāizmanto mūsdienīgas uzglabāšanas metodes. Pēdējā laikā viena no šādām metodēm ir pārtikas produktu uzglabāšana vakuumiepakojumā. Tātad jūs varat uzglabāt jēlu gaļu, zivis, kā arī sierus, biezpienu, garšaugus. Tajā pašā laikā produkti saglabājas svaigi un lietojami daudz ilgāku laiku. Ir vērts atzīmēt, ka jebkura gaļa pieder pie produktiem, kas ātri bojājas, tāpēc pret tās glabāšanu jāizturas ar īpašu atbildību.

Daudzas mājsaimnieces labprāt pērk vakuumiepakotus ātrbojīgus pārtikas produktus, tostarp gaļu. Pateicoties mūsdienu metodēm, gaļu piemērotā veidā var uzglabāt ilgāku laiku pat ne saldētavā, bet gan ledusskapja vispārējās sekcijās. Vakuuma iepakojumā tas var droši nogulēt vairākas reizes ilgāk nekā parastā somā.

Gaisu no šāda maisa izsūc gaļas izstrādājumu ražotājs, un pēc tam to aizzīmogo.... Vakuuma apstākļos maisiņā palikušās baktērijas iet bojā, un no ārējās vides tās nevar iekļūt iepakojumā. Rezultātā ar produktu vakuuma iepakojumā nenotiek nekādas kaitīgas parādības. Ja nejauši sabojājat iepakojumu, tajā esošais produkts sāks bojāties daudz ātrāk, jo gaiss iekļūs veselam kaitīgu baktēriju kopumam, kas sāks aktīvi vairoties.

Uzskaitīsim vakuuma iepakojuma priekšrocības.

• Pat pēc 12 mēnešu gaļas uzglabāšanas saldētavā to joprojām var ēst.... Produkts saglabās savas derīgās īpašības. Produkta garša un smarža paliks neskarta.
• Pateicoties šai uzglabāšanas metodei, pārtika aizņem daudz mazāk vietas ledusskapī. Tie ir kompakti un glīti.
• Ja skatlogā ievietojat vakuuma iepakotu pārtiku, tiem būs reprezentablāks izskats. Turklāt katra atsevišķa prece ir pieejama pircējiem apskatei. Neviens gabals nesadalīsies, neizžūs un nezaudēs savu pievilcību.

Jāpiebilst, ka svaiga gaļa izskatīsies blāvi, ja to noslēdz vakuumā. Zinot to, pārdevēji reti piedāvā pārdošanai vakuumiepakotu svaigu gaļu. Diemžēl ne visi pircēji zina, ka pēc izpakošanas gaļa uzņems skābekli un atgriezīsies sākotnējā krāsā. Tāpēc pārtikas veikalu plauktos vakuuma iepakojumā bieži var redzēt dažādus desu un siera izcirtņus.

Attiecībā uz jautājumu, kāda veida gaļu var uzglabāt vakuumiepakojumā, atbilde ir nepārprotama - gandrīz jebkura. Šādai uzglabāšanai ir diezgan piemērota liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, truši, krabji, mājputni, auksti gaļas gabali, saraustīta, cepta, svaiga un atdzesēta gaļa. Pat delikateses gaļas izstrādājumi ilgi saglabās savu svaigumu maisiņā.

Daudziem lielveikaliem ir savas iekārtas – mašīnas saldētas gaļas uzglabāšanai un iepakošanai. Kas attiecas uz parastajiem pircējiem, īpašs saraušanās maisiņikas ir ērti vienreizējai lietošanai. Šos maisiņus vispirms iepako ar gaļu un pēc tam ievieto karstā ūdenī.

Rezultātā maisiņš saraujas, cieši pieguļot gaļas gabalam. Tas rada efektu, kas atgādina otro ādu. Pēc tam maisiņā esošo gaļu var sasaldēt ilgstošai uzglabāšanai vai vienkārši atdzesēt, ja plānojat to izmantot tuvākajās dienās.

Derīguma termiņš ir ļoti iepriecinošs: atdzesēta vakuuma iepakota gaļa var gulēt apmēram septiņas dienas, un sasaldēts (pie -18 grādiem) to var uzglabāt vairāk nekā gadu. Papildus tam, ka produkts saglabās visas savas īpašības, tas saglabās arī savu garšu un tekstūru.

Kad ienāc veikalā izvēlēties gaļu, noteikti pievērsiet uzmanību iepakojumam. Ja iepakojuma iekšpusē ir mazs rozā ledus vai sniegs, tad šis iepakojums jau ir izmantots. Šādā gadījumā paņemiet citu paku vai dodieties uz tuvējo veikalu.

Izvēloties gaļu pievērsiet uzmanību ledusskapimkur tas atrodas: jābūt kārtībai, nav sniega vai ledus bluķu, un apkārtnē jābūt tikai pieņemamām precēm.

Bez ledusskapja gaļa nogulēs tikai dažas stundas, un vakuumiepakojumā to var ne tikai ilgstoši sasaldēt, bet arī izbaudīt visas šāda veida iepakojuma priekšrocības.

Zemāk esošajā videoklipā parādīts, kā iepakot gaļas produktus, izmantojot vakuuma hermētiķi.